水果拿破仑（自制法式酥皮）---COUSS 出品的做法步骤

• 步骤 1：

  将高筋面粉、低筋面粉过筛加入食盐和冷水混合，揉至光滑状态。

• 步骤 2：

  将面团用手压平，在表面上划一个十字，约面团的一半深度，把面团用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏1小时。

• 步骤 3：

  黄油切小块，整理成长方形用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，黄油冷藏过的温度与面团温度差不多。

• 步骤 4：

  冷藏好的面团从十字切口的地方向四周擀平，把面团擀成黄油的2-3倍。把黄油放在面团中间，如果黄油的形状不合适要稍作整理。

• 步骤 5：

  把两边的面团折起来，将黄油盖住，并且捏紧周边把黄油包好。

• 步骤 6：

  用擀面杖敲打一下面团，在中间、上、下处擀平，将面团擀成长方形。

• 步骤 7：

  将两边的面团向中间折叠，再对折，完成4折，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏静置1小时。并重复以上4折步骤2次，总共完成3次4折。

• 步骤 8：

  制作好的面团按照需要整理或者切片，此次按习惯切成正方形放在冰箱里冷冻保存。

• 步骤 9：

  拿破仑制作： 准备好水果：奇异果切薄皮，部分草莓切小块，所有水果沥干水分待用。

• 步骤 10：

  COUSS CO-6001烤箱，上下火220度预热好，法式酥皮6块放在烤盘后放入中层烘烤5分钟，再转上下火170度烘烤10分钟。

• 步骤 11：

  法式酥皮烘烤后金黄层次分明。

• 步骤 12：

  法式酥皮烘烤后金黄层次分明。

• 步骤 13：

  淡奶油放入砂糖打发至蓬松有纹路。再加入奶酪和牛奶打发均匀。

• 步骤 14：

  烤好的拿破仑酥要放凉后再挤上奶油馅，放奇异果块、蓝莓和草莓，再放拿破仑酥，挤上奶油馅或者撒上糖粉即可。

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

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• 步骤 19：

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