想知道使成品饼干更酥的秘密吗？？
请看这里，这款利用COUSS即将上市的60L大烤箱烘烤出品的西班牙酥饼，香气四溢、色泽诱人，令人陶醉的味道只有试过了才知道！BY@三石美食
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【西班牙酥饼】——COUSS CO-6001出品收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 125克
- 黄油 90克
- 糖粉 50克
- 杏仁粉 25克
- 肉桂粉 3克
- 柠檬皮 1个的量
- 全蛋液 15毫升
【西班牙酥饼】——COUSS CO-6001出品的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有材料。
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步骤 2：
将低筋面粉放在烤盘上，COUSS CO-6001烤箱，上下火170度，预热好后放入中层烤5分钟。
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步骤 3：
用刮皮刀将柠檬皮轻轻刮下。
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步骤 4：
将烘烤过的低筋面粉、糖粉、杏仁粉和肉桂粉过筛混合，搅拌均匀。
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步骤 5：
将柠檬皮、黄油、及全蛋液，倒入混合面粉中。
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步骤 6：
用手抓揉均匀，混合成面团。
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步骤 7：
将面团擀成厚约1厘米的片状，用模具压出所需要的饼干形状，排入烤盘。
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步骤 8：
COUSS CO-6001烤箱，上下火170度，预热好后放入中层烤8分钟，出炉后至网架完全冷却。
小贴士
1、 以上材料份量约可做20块，模具的形状可随自己喜欢而改变。
2、 低筋面粉经过烘烤后会产生颗粒，务必记得过筛。
3、 因事先将低筋面粉烘烤了几分钟，降低其筋性，所以成品饼干更酥。
4、 不用怀疑饼干的烘烤时间，因为前面面粉已烤熟，所以后面饼干烘烤的时间也缩短了哦。
5、 柠檬皮不要将白色层刮下，不然口感苦涩，如果不喜欢肉桂粉的味道，也可以不加。
6、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱性能适当调整。
