【北海道戚风蛋糕】——COUSS CO-6001出品的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有材料。

• 步骤 2：

  将牛奶、玉米油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。

• 步骤 3：

  将蛋黄加入顺时针完全搅拌均匀。

• 步骤 4：

  将低筋面粉加入翻拌均匀（不要划圈）,面糊较浓稠至无干粉状态就可以了。

• 步骤 5：

  将盐柠檬汁加入蛋白，用打蛋器打至起粗泡后加入1/3细糖。

• 步骤 6：

  再分两次加入细糖，将蛋白打发至7分发，可提起小弯角即可。

• 步骤 7：

  取1/3的蛋白加入到面糊中切拌均匀，将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速切拌几下。

• 步骤 8：

  方形中号纸杯模排入烤盘，把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，7成满即可。

• 步骤 9：

  COUSS CO-6001烤箱，上下火180度，时间设定为15分钟，预热完成后放入网架中层

• 步骤 10：

  膨胀的很好。

• 步骤 11：

  卡仕达内馅制作：蛋黄打散，加入一半量的糖，搅拌到体积变大，加入过筛面粉，拌匀。

• 步骤 12：

  牛奶加另一半糖倒入锅中，搅拌煮至沸腾后慢慢冲入面糊中，边倒边搅拌；把混合好的面糊过筛一遍，再倒入到锅中加热，搅拌至顺滑，加入黄油搅匀到浓稠状，冷却备用。

• 步骤 13：

  蛋糕烘烤完成后放至网架冷却。

• 步骤 14：

  冷却的卡仕达酱装入配好小圆花嘴的裱花袋中，从蛋糕的中间插入慢慢挤入馅至蛋糕体稍鼓起来，再撒些防潮糖粉即可。

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

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• 步骤 18：

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