国庆不出门在家也能享受美食,做自己想吃的,吃罢躺平,无需酝酿人挤人的勇气,也不必在人群中河东狮吼丢人现眼。
今天有闲情做个西餐,配杯红酒,于阳台中细品,旁边高速的水泄不通竟然令人有点幸灾乐祸。
最近常在山姆购买这个带MSC小蓝鱼标识的黑鳕鱼,因为我们家小公主可以吃肉肉了,隔天就清蒸给她吃。
这个产于阿拉斯加的黑鳕,含omega-3比其他鱼类都高,同时含有钙、铁、铜和维生素A和D。热水上锅,蒸几分钟就好了,肉质十分细腻,带有奶香,小公主一次能吃半块。
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△ 用厨纸吸干鱼片上的水分可以减少腥味,同时也可以防止煎时飞溅;
△ 玫瑰盐可用普通食盐代替;
△ 大火收汁不要太久,否则会老,并且不要收太干,留一点汁口感更好。