圣诞红糖肉桂姜饼人糖霜曲奇饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  室温软化黄油到手指容易按凹的程度；

• 步骤 2：

  

  红糖粉过筛；

• 步骤 3：

  

  加入肉桂粉拌均匀；

• 步骤 4：

  

  加入到黄油中，再加上盐；

• 步骤 5：

  

  用刮刀压到大约看不到黄油的样子；

• 步骤 6：

  

  把鸡蛋打入碗中；

• 步骤 7：

  

  往黄油泥中筛入低粉，加入所需量的全蛋液和糖浆；

• 步骤 8：

  

  戴手套抓成团；

• 步骤 9：

  

  分成单次能擀开的量装一袋，密封冷藏1小时松驰；

• 步骤 10：

  

  取出面团，夹在两片油纸之间，擀成约4mm厚片；

• 步骤 11：

  

  揭开油纸，撒上薄粉防粘，用饼干模具刻出来；

• 步骤 12：

  

  全部做好后码进烤盘内；

• 步骤 13：

  

  150度预热风炉；

• 步骤 14：

  

  烤20分钟出炉，彻底晾凉；

• 步骤 15：

  

  糖霜分2次加入到蛋清中；

• 步骤 16：

  

  打发至奶油状；

• 步骤 17：

  

  加入柠檬汁用刮刀拌均匀；

• 步骤 18：

  

  挑起滴落很慢消失的样子；

• 步骤 19：

  

  装进裱花袋里，先剪一个小口子，不合适再剪大一点；

• 步骤 20：

  

  按自己喜好勾勒出线条，晾干就好了。

• 步骤 21：

  ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

• 步骤 22：

  

  成品1

• 步骤 23：

  

  成品2

• 步骤 24：

  

  成品3

• 步骤 25：

  

  成品4