去过顺德的人应该都不能忘掉那一口清甜细腻的双皮奶吧，材料很简单，就是蛋白和牛奶，制作也不复杂，用了欧福蛋白液就更方便，都不用剩下蛋黄，随时做一碗，冷藏后吃，又健康又解暑。
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△ 要选用全脂牛奶，才会结奶皮哦；
△ 由于我用的是蛋白液还算细腻，过筛这步就直接省略了；
△ 碗底留一点点牛奶在奶皮底下，是便于后面再装牛奶液时奶皮漂起；
△ 蒸的时间视碗大小和容量多少而定，切记勿用大火，口感才能保持细腻。
