顺德双皮奶的做法步骤

• 步骤 1：

  把牛奶烧开立即停火移开；

• 步骤 2：

  直接分装到碗内晾凉到表面结奶皮；

• 步骤 3：

  往锅内倒入蛋白液和木糖醇；

• 步骤 4：

  用筷子把牛奶皮轻轻戳个洞后把牛奶倒回锅里，碗里留下奶皮和一点点奶；

• 步骤 5：

  把牛奶液搅拌均匀，若泡沫多可过筛；

• 步骤 6：

  轻轻分装回碗里，让奶皮漂起来，给碗盖耐高温保鲜膜，用牙签扎几个洞；

• 步骤 7：

  放蒸锅里蒸，上汽后转小火8分钟，焖3分钟即可开盖，冷藏后加蜜红豆食用。

• 步骤 8：

  ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

• 步骤 9：

  成品1

• 步骤 10：

  成品2

• 步骤 11：

  成品3