2012-08-26 加入
美食的魅力
上海年夜饭必备糖醋小排
2015年01月24日
过年味越来越浓了，分享一道酸甜美味人人都喜欢的糖醋小排，这道小排骨我用的是猪小排，和猪肋排相比之下肉质更鲜嫩一些，排骨就是吃它的糖醋味，烧好的小排连骨头都能嚼碎，然后那入味的糖醋味弥漫在口中，回味无穷，这就是酸酸甜甜糖醋小排骨的精华所在。
上海年夜饭必备---本帮焖蹄
马上要过年了，分享一道大菜。焖蹄是本帮菜中一直深受人们喜爱的菜肴，没有高压锅的时候都是用大锅加足调料，然后用小火慢慢焖熟透，吃口肥而不腻，现在用高压锅，只需要半小时就能搞定，稍微改良了一下调料，加了适量的干辣椒进去，也没什么辣味，能帮助去腥解腻。
鲍汁油豆腐塞肉
2015年01月18日
家常菜的美味，油豆腐塞肉，从小吃到大的菜，也不会淘汰。就是调味料上改变了许多，这道煮熟后再用鲍鱼汁调汤汁最后淋入香油提香用水淀粉勾芡而成，入味更加鲜美
菠萝干贝什锦饭
2015年01月17日
菠萝香味浓郁，酸甜适口，不但可以直接食用，而且还可以配上食材一起入菜，这道菠萝干贝什锦炒饭，鲜香美味之余多了一份来自菠萝的酸酸甜甜。
咸鸡炖萝卜
冬季的萝卜鲜嫩多汁，做法也是多样化，萝卜做菜不上火，冬季人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。自己腌制的鸡腿已经风干了，和萝卜一起炖煮味道非常的鲜美。
猪肉大包
2015年01月15日
话说上次朋友送的我一只猪腿，一张猪腿皮被我做了皮冻，想做汤包的，最后还是决定做大肉包，大肉包冷了再蒸蒸口感要比汤包好多了，猪肉里面被我加了一些皮冻，刚出炉的时候最棒，咬一口里面的汤汁一不小心从指缝里流了下来
干煸五花肉杏鲍菇
2015年01月14日
有时候不经意的搭配，烹饪出美味下饭的菜肴后才发现，原来这样也可以啊，好多时间都是一个人的午饭，就这样把原有的食材拼拼凑凑一起炒一碗，营养兼美味。
干贝黑椒土豆浓汤
2015年01月11日
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆的做法也是多样化，今天这道土豆浓汤里加入了干贝丝提鲜咸味配上小餐包，是一道充满能量的早餐。
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之--冬笋老豆腐丸子汤
荣幸的得到了橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用，收到的这2天天天下雨，先上一道笋片老豆腐猪肉鱼丸汤吧。
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之--麻辣鱼片
一直喜欢麻辣鱼片，由于重油所以也只能偶尔解馋，这次用橄榄油烹饪此菜可以大胆放心的食用，相对来说橄榄油要健康的多，而且橄榄油自然的清香味使得菜肴大大的提升了风味。
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之--排叉
2015年01月10日
剩下的馄饨皮来个华丽的转身成了葱香味的排叉，北方那边把这种点心称为排叉，而我们本地人的土语把它称为“烤”，有咸，甜味2种，制作过程就把调料加入面粉中，馄饨皮是淡的，后期被我灵活的加工了一下，成就了香脆的排叉。
榨菜开洋葱油拌面
2015年01月08日
榨菜开洋葱油拌面，加入了榨菜后口感更加丰富，味道也特鲜美，看似简单的一道拌面，熬葱油最为关键，焦而不苦的葱段和葱油的香味，要温油下入用中火慢慢熬香，把开洋用余油煸香后味道更佳。
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之---烂糊肉丝
2015年01月07日
重温经典的上海本帮菜烂糊肉丝，这次用了橄榄油，味道更加清香美味，烂糊肉丝是用白菜，猪肉丝和黑木耳一起烹饪而成，所谓的烂糊就是把食材煮的熟软，入口非常的鲜美。
菌菇莴笋牛肉丸汤
汤水千变万化，可以用不同的食材煲出的汤水，这道汤看似清汤却鲜美无比，感谢朋友让我品尝到正宗的潮汕牛肉丸，Q弹的口感和鲜美的味道再联想起以前超市买的牛肉丸真的都是浮云了
孜然猪蹄
2015年01月02日
胖嘟嘟的猪蹄是朋友从老家带来自家养的黑毛猪，太肥了我只要了一只猪后腿，把肉全部拆下又灌了麻辣味的香肠。猪蹄就用先卤后用空气炸锅把表皮炸香加入了孜然粉解除了猪蹄原有的油腻感，趁热吃好棒
腌腊鸡腿
腊鸡腿已经腌过一次，发过成果照，有给我留言想要知道怎么做的，刚好儿子特喜欢我腌制的腊鸡腿，又去买了4包，把腌制的过程拍的下来，希望能帮助到有需要的亲
黑胡椒韭菜鸡蛋饼
2014年12月30日
香喷喷的韭菜鸡蛋饼，做法也多样化，这道饼口感香酥，营养丰富，是我在做饼的过程中琢磨成快速简单的做法，要比做千层饼简单方便，用油量也不多，而且口感更佳。
榨菜豆腐皮包肉
榨菜豆腐皮包肉是一道荤蔬搭配的营养家常菜，肉馅里加入了榨菜之后能有一定的解腻去腥作用，而且还提升了菜肴的鲜美味。冬天我们经常会这样包一点，蒸好之后直接吃，入汤或者刷火锅都是很有特色的，喜欢的也可以尝试做做。
鲜果裸蛋糕
2015年的第一个菜谱，送上一只蛋糕祝大家元旦快乐！追随现在流行的裸蛋糕，仿佛可以不拘小节，随意添加各种水果和鲜花，无需专业的裱花，简单方便。这个蛋糕连续做了2个，第一个做了戚风蛋糕，没想到戚风柔软的经不住水果和奶油的的份量，最后还是做了这只海绵蛋糕，还好是6寸的，等这个完工了，第一个已经被我们你一口我一口的全部消灭了
香肠炒千页豆腐
2014年12月29日
千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以和其它食材一起搭配烹饪，我喜欢把千页豆腐煎香后再烹饪，这次加入自己做的香肠一起，用香辣豆豉酱调味，加入少许青蒜一起提鲜香味，入味鲜美特别的下饭
榨菜豆腐猪肉锅贴---乌江榨菜
2014年12月22日
锅贴是我们上海的一道经久不衰的小吃，一般都是以鲜肉为主，家里做可以随意增减里面的食材，今天这道以鲜猪肉为主加了榨菜和豆腐进去，味道很鲜美，营养也均衡了。
榨菜什锦饭卷---乌江榨菜
2014年12月20日
一道可以打包带着出门的饭卷，里面用了大米饭加入香肠，胡萝卜，香菇和榨菜，外皮是用鸡蛋做了蛋皮和海苔片一起卷起切断即可，不仅营养丰富而且口感也是超级的棒，喜欢的可以尝试做一下。
香辣豆腐花---乌江榨菜
2014年12月19日
豆腐花是利用大豆蛋白制成的高养分食品，我们一直习惯食用鲜辣味的口味，而上面的浇头除了酱料之外还有榨菜是必不可少的，榨菜我一直觉得它是万能的酱菜，具有独特的鲜美和脆嫩的口感。喜欢的可以做一下，自己做的就是好啊，里面的调料可以随着自家的喜好调换。
榨菜笋丁鲜肉饼---乌江榨菜
2014年12月18日
榨菜是家里必备的，口感脆嫩爽口，不但可以直接吃，配菜烹饪或者加入馅料一起都是能起到提鲜作用，这道馅饼我做过无数次，实在是太喜欢了，我们包馄饨的时候也会加入少量的榨菜进去提鲜味，烫面饼的做法要比发酵更为简单，口感也相当的好，喜欢的可以尝试一下。
榨菜茭白肉丝---乌江榨菜
2014年12月15日
榨菜茭白炒肉丝是一道非常鲜美的家常菜，加入少量的胡萝卜是为了增加菜肴的色彩和均衡营养，加入了榨菜丝后味道更胜一筹，喜欢的可以做做，不会让你失望的，O(∩_∩)O~。
