榨菜笋丁鲜肉饼---乌江榨菜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  面粉里加入2克盐拌匀再用120克开水加入搅拌均匀

• 步骤 3：

  揉成光滑的面团盖上静置30分钟

• 步骤 4：

  静置面团的时候刚好准备馅料，冬笋去壳去老根后切4块洗净冷水下锅煮开后熄火捞起（主要去除冬笋的涩味）

• 步骤 5：

  然后把冬笋和榨菜都切碎

• 步骤 6：

  猪肉末里加入料酒，盐2克，蛋清和黄豆酱拌匀后按顺时针方向搅拌有粘性

• 步骤 7：

  之后加入30毫升清水再一次搅拌有粘性

• 步骤 8：

  再把切好的笋和榨菜加入搅拌均匀

• 步骤 9：

  之后把面团再一次揉匀分成大约每个30克

• 步骤 10：

  擀成薄圆皮

• 步骤 11：

  加入馅料

• 步骤 12：

  像包子一样收口后捏紧

• 步骤 13：

  全部做好

• 步骤 14：

  电饼铛预热后加入油，把饼加入盖上

• 步骤 15：

  煎至4分钟后翻面加入少许清水再盖上5分钟即可出锅

• 步骤 16：

  皮薄馅大的馅饼上桌了