橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之--麻辣鱼片 by 香儿厨房 - 菜谱

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浏览 143142 收藏 104 时间 10-30分钟配菜(中级)

1，鱼肉用白酒腌制能去腥增香
2.爆香花椒后要先熄火再把干辣椒加入以免把干辣椒爆黑
3.郫县豆瓣酱是偏咸的，加入的量要依照鱼肉的多少而定，所以腌制鱼片的时候不要加盐味道刚好。

香儿厨房 2015年01月11日发布

一直喜欢麻辣鱼片，由于重油所以也只能偶尔解馋，这次用橄榄油烹饪此菜可以大胆放心的食用，相对来说橄榄油要健康的多，而且橄榄油自然的清香味使得菜肴大大的提升了风味。

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