香芹海鲜粥

2014年10月15日

早餐喝粥传统的饮食习惯早已根深蒂固，这道粥里面加入了几种食材，干鲍鱼提前发好，开洋，银杏果，最后加入香芹调味。很喜欢香芹的味道，加入粥中不但能提鲜香味，而且也能去掉一点海味的腥味，这种咸鲜味的粥我们把它叫做咸酸粥。

干鲍萝卜汤

2014年10月15日

白萝卜是一种常见的蔬菜，在众多的蔬菜中也算是廉价的蔬菜，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，为食疗佳品。加入猪骨和干鲍鱼一起煲的汤，汤水清甜鲜美

茭白蘑菇肉片

2014年10月14日

一道很平常的家常菜用鲜嫩的茭白和蘑菇，红椒和肉片增鲜提色味，家里吃的人少，每一个菜做多了吃不完，一直喜欢用各种食材搭配一起炒一碗，每天也只有用这样的方式能够把品种多增加一些。

糖桂花红烧肉

2014年10月14日

糖桂花腌好以后有着独特的香味，以前平时也只有烧酒酿甜羹或者做桂花糖藕的时候才会想起用上它，这次加入红烧肉一起试试，味道鲜甜之余还有一股淡淡的桂花味，对于我们喜欢本帮菜的人来说是最好不过了

剁椒什锦肉丁

2014年10月14日

这是一道简单易做的家常什锦菜，什锦菜就是把各种食材混合一起做成的菜肴，把原有食材的各种营养和美味聚于一体加入剁椒调味，味道鲜美而且特别的下饭。

青椒炒鸭肉片

2014年10月13日

鸡肉和鸭肉相比我更喜欢吃鸭肉，Y鸭肉有一股特有的肉香味，买了鸭胸肉还剩下2块，就和青椒一起爆炒，爆炒之后的鸭肉很鲜嫩。

蟹粉烩海参

2014年10月12日

海参具有丰富的营养价值一直被认为是高贵的补品。这道菜鲜美的无法形容，以前在饭店里品尝的美味菜肴被我学做了，色香味都做到了，还真不是吹的。第一次尝试发刺参心里没底没拍发泡过程。所以我写的食材是发好的份量

香干芹菜炒鱿鱼

2014年10月12日

芹菜口感脆爽，带有自然的清香味，单炒单调而且提不上味，平时加入几块豆干进去就能提升菜肴的美味度，加入鱿鱼一起更加别有一番风味

芝麻脆底生煎

2014年10月11日

把芝麻加到底部去的生煎，煎过之后又香又脆，满口余香让人回味无穷，在家做美食就有这点好处，想怎么做就随便尝试做做。

本帮红烧划水

2014年10月10日

又是一道怀旧的本帮菜，买了一条4斤多重的青鱼，把肉段分割腌制后做刨盐鱼之外，鱼头和鱼尾红烧烧是最棒的，红烧划水，很怀旧的一道本帮经典菜。主料辅料油适量盐适量蒜片适量生姜适量小葱适量料酒40ml红薯粉适量生抽30ml老抽10g白糖10g香油适量

剁椒清蒸鱼头

2014年10月09日

人们习惯把下饭菜比喻成为米饭杀手，把这道菜肴比喻成米饭杀手那是最恰当不过了。一口饭一口带有剁椒的鱼肉，稀里哗啦一碗饭就下肚了，这种鲜美和下饭的滋味只有品尝过才知道。这种鱼头部位差不多都是软骨，一直喜欢用剁椒清蒸的烹饪方法，酥软的鱼头和剁椒以及调味料融合之后，入口嫩滑，味道特别的鲜美。

新奥尔良烤鸡腿

2014年10月02日

一包烤料好像已经买了很久再不做要过期了，我很少买烤料，一般都是自己调味的，这样的方法对不会做菜和平时极少做菜又喜欢吃烧烤的朋友来说还真是最好不过了，什么都不要加，只要把食材的血水泡清再用调料腌制一晚上就可以进烤箱烤了

#十二道锋味复刻#椒盐茶香鸡腿

2014年09月25日

茶香鸡用鸡腿做的，椒盐的咸香口味，最后回味的确是淡淡的茶香味，天然咸口很不错。

#十二道锋味复刻#香露葱油鸡

2014年09月24日

香露葱油鸡，怀旧的记忆菜，一道很传统的经典菜肴，这道菜已近是第二次做了，第一次娘俩吃的不过瘾，儿子连连说好吃。要是有散养的三黄鸡那味道更绝了，调味料用到了我们上海的黄牌辣酱油，这酱油似辣非辣味道特鲜美

#十二道锋味复刻#川香辣子鸡

2014年09月23日

川湘味的辣子鸡，从第一次在饭店吃到之后，就回家凭着口味的记忆和想象尝试做着吃，因为是油炸，偶尔会解馋，这是一道经不住诱惑的菜肴，吃了会停不了嘴。谈不上正宗不正宗啊，适合自家的才是最好的

#十二道锋味复刻#鹰嘴豆炖土鸡

2014年09月23日

这是用半只土鸡和鹰嘴豆一起炖的鸡汤，只用了普通的料酒和生姜片去腥调味，用炖锅炖了2小时，之后鸡汤的表面一层金黄色精华被我撇去了，主要是为了更健康着想，鹰嘴豆是大自然赐予人类的珍品，在世界上享有“黄金豆”的美称。有“粗粮中的粗粮”之美誉。特别适合糖尿病、高血脂和减肥者

--- 杏仁奶油小餐包

2014年09月23日

这道先把鸡蛋打发后再和面做的餐包，口感近似蛋糕，方子是我一直做土司面包的，做好之后松软可口。确实很不错。夹入奶油之后味道和口感更胜一筹，无论是早餐还是午后茶点都是很不错的。

#十二道锋味复刻#贵妃鸡

2014年09月19日

贵妃鸡是上海著名的风味菜。贵妃鸡是用鸡翅和猪排骨一起炖煮的，最后加入红酒，是一道半汤的菜肴，成菜后酒香浓郁美味醉人，有贵妃鸡之意。

芝士培根鸡蛋卷

2014年09月16日

幸运申请成功百吉福芝士片试吃机会，非常感谢！芝士培根鸡蛋卷，充满能量的早餐，做法不难，只要几分钟的时间就能搞定家人的早餐，我把鸡蛋液里加入了适量的面粉这样的口感不会像吃蛋皮那样空空的，芝士和培根的融入，增加了奶香和咸鲜肉香味，最后挤上番茄酱，当早餐是最适合了

鲜肉月饼

2014年08月20日

转眼间又要临近中秋佳节了，各种各样的月饼又要隆重登场了，鲜肉月饼是我一直喜欢的一种，自从学会了一直自己做，一直听说月饼中加入动物油和植物油起酥完全不同，家里不吃猪油，就用黄油尝试一下，看一看到底有何不同，加入黄油的鲜肉月饼多了一份淡淡的黄油香味，月饼皮非常的酥松。喜欢的也可以尝试一下。

芝麻酥饼

2014年08月03日

这道香喷喷的点心很棒，水面团是用酵母发酵而成，所以口感非常的香酥，喜欢香葱的味道，所以做了咸味的酥饼。

小炒鱼丁

2013年08月02日

龙利鱼鱼柳不仅没有鱼刺，而且几乎没有鱼腥味，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。炎热的夏季，配上胡萝卜和青豆来一份的鱼丁小炒，开胃营养哦.