榨菜什锦饭卷---乌江榨菜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  香肠洗净后冷水上锅隔水蒸20分钟

• 步骤 3：

  鸡蛋磕入碗中把蛋液搅打均匀

• 步骤 4：

  过滤掉泡沫，这样做出的蛋皮很光滑

• 步骤 5：

  把胡萝卜去皮洗净，香菇洗净，蒸好的香肠和榨菜全部切碎

• 步骤 6：

  不粘锅里倒入油油温6分热的时候把油沿着锅晃一圈 后倒出全部的油

• 步骤 7：

  转中小火加入蛋液做成蛋皮，一共做了2张

• 步骤 8：

  再到入油

• 步骤 9：

  油温7分热倒入切好的碎末煸炒出香味后沿着锅边烹入料酒

• 步骤 10：

  倒入米饭

• 步骤 11：

  一直煸炒至水分收干磨入黑胡椒后煸炒均匀后熄火出锅

• 步骤 12：

  待米饭微凉，先用一张蛋皮铺底加入一半的米饭

• 步骤 13：

  再加入一张海苔片后把剩下的米饭全部加入铺均匀

• 步骤 14：

  再把一张海苔片和蛋皮加上

• 步骤 15：

  卷起

• 步骤 16：

  切片上桌