司康算是比较经典的英式甜品，但是传统的配方比较重油重糖，所以传到国内之后，配方经过了许多改良，接受度才慢慢高起来的~
这次我随手把它和家里没吃完的苹果牵了个线，没想到搭起来竟是一绝：
酥松里夹带着脆爽，水润消解了燥意，半点都不违和，特别耐吃！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
苹果司康收藏
浏览 24484
收藏 125
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 100g
- 细砂糖 10g
- 泡打粉 3g
- 盐 1g
- 黄油 20g
- 牛奶 40g
- 苹果 100g
- 杏仁片 适量
- 白砂糖 适量
苹果司康的做法步骤
-
步骤 1：
苹果切薄片，先泡一下淡盐水以防变色，再切成细条，用厨房纸巾吸干表面水分备用 吸干很重要！要是不吸干，可能会导致司康面糊太湿无法成型哦
-
步骤 2：
盆中放入20g黄油（冷藏状态）、100g低筋面粉、10g白砂糖、1g盐、3g泡打粉，用刮片切拌均匀。 待大致混合后，用手搓的方法，把粉类和黄油混合均匀成淡黄碎屑状态
-
步骤 3：
盆中放入20g黄油（冷藏状态）、100g低筋面粉、10g白砂糖、1g盐、3g泡打粉，用刮片切拌均匀。 待大致混合后，用手搓的方法，把粉类和黄油混合均匀成淡黄碎屑状态
-
步骤 4：
将切好的100g苹果倒入盆中，抓拌均匀，把面团分为6个小球，放入铺了油纸的烤盘里
-
步骤 5：
表面放上杏仁片，撒少量细砂糖，放入预热好的烤箱里，上下火190℃，烘烤20分钟即可 杏仁片需提前泡水10分钟，用厨房纸巾擦干水分再 放哟
