可可华夫松饼

2021年04月09日

松软一些的华夫饼淋蜂蜜、果酱都是很不错的，做早餐、下午茶都是不错的选择。 我做的是不太甜的版本，喜欢甜的可以酌情增加糖量。

低糖戚风蛋糕

2021年04月08日

因为不是很喜欢吃甜度高的食物，平时做蛋糕类没有面包频率高，毕竟蛋糕糖分普遍都要比面包含量高一些，所以此配方不适合喜欢甜的宝宝哦！ 做戚风我都是狠狠减糖的，配方8寸蛋糕我用了20g细砂糖，对没错，就是20g哈哈。对于新手来说，减糖太多会增加戚风失败风险，所以建议新手在配方基础上增加15-20g糖； 经常做戚风的同学，只要蛋白打发掌握到位一般是不会失败的； 配方为八寸蛋糕，今天我用的是一个六寸和两个四寸的模具，八寸配方也是可以的。

波兰种 | 高纤抹茶蔓越莓奶酥欧包

2021年04月08日

满满坚果的奶酥欧包，全麦的香味配上抹茶清新的感觉，还有蔓越莓的酸甜，好吃又健康。 波兰种提前一天制作； 如果使用干酵母，将配方中鲜酵母替换为三分之一。

家庭版超级至尊披萨

2021年04月07日

家里小朋友非常喜欢吃披萨，刚好前段时间自己做了香肠，安排一下。 披萨底配方可以做一个九寸厚底披萨或者一个六寸➕一个八寸的薄底披萨，我家比较喜欢薄底的，今天就做9+6吧！ 喜欢什么材料都可以任意去放，比如海鲜或者水果，尽情安排！

香煎孜然豆腐

2021年04月07日

给肉也不换的豆腐，可口又好吃，下饭美味！ 喜欢吃辣的亲可以加一些辣椒粉。

胡麻油椒盐发面千层饼

2021年04月06日

发面版的千层饼，相比起来更松软，配方可以做千层饼两大张，表皮酥脆中间松软，味道很不错。 没有胡麻油的小伙伴替换成普通食用油即可。

春游季小零嘴 | 花生太妃糖

2021年04月06日

春游季节来临，少不了备一些小零食，带出去吃分享给大家非常棒，花生香味浓郁，特别适合喜欢吃花生类食物的同学。 熬糖建议使用探针温度计，更好把握。熬短口感是软的，到位就是脆脆的，但是熬过头口感会苦。

下饭绝佳农家小炒肉

2021年04月03日

蒜苗正当时，安排小炒肉！喜欢吃辣的亲可以来一些二荆条进去。

营养加倍 | 琥珀核桃

2021年04月02日

核桃有补脑、润肺等作用，经常吃非常好。今天来做成小零食，春游带着它，别有风味。 熬糖成功的关键之一就是不要去搅拌它，不然容易起砂。

黑芝麻刀切馒头

2021年04月02日

黑芝麻对头发和皮肤都很好，做成馒头口感也好，安排～ 面粉吸水性不同，要预留10g左右水； 面团必须反复叠压到位才可以达到水光肌。

香喷喷的蜜汁奥尔良烤鸡

2021年04月01日

烤鸡真的太好吃啦！自己做的更香有木有，安排一下超级棒，烤鸡中的配菜如果吃的亲可以迟放一会。

柔软口感的汤种汉堡胚

2021年03月31日

加入汤种的汉堡胚口感柔软，配方可以做5个面包胚； 如果使用干酵母替换为3克。

春夏下午茶 | 低甜度水果奶油蛋挞

2021年03月26日

KFC蛋挞的口感，在家也可以完美复刻。嫩嫩厚厚的布丁层，焦香的表面，在加上水果的清甜，抓住草莓的尾巴； 我不喜欢太甜的口感，所以糖只放了18克，喜欢甜一些的可以放两倍量； 配方可以做10个蛋挞。

火龙果汁 | 鲜肉小馄饨

2021年03月25日

火龙果的颜色非常美，做成馄饨淡淡的粉色，小清新又有营养。

适合宝宝有营养的奶香玉米提子蒸糕

2021年03月05日

香甜软糯的玉米，做成食物有营养又好吃，很适合小朋友，配方中鲜酵母可替换为3g干酵母使用； 没有中式糕点粉直接用中筋面粉或者低筋面粉即可。

绵软可口的汤种可可夹心餐包

2021年03月04日

以前做餐包经常用直接法，今天尝试用汤种，加入汤种的餐包口感会更加松软； 夹心我用的是耐烤巧克力豆，也可以替换成其他喜欢的夹心； 我用的模具是11寸方盘； 使用干酵母替换为4g； 根据面粉吸水情况可以做+-10g液体的操作。

波兰种水立方奶油生吐司

2021年03月03日

吐司控喜欢各种吐司，加入波兰种的生吐司老化更缓慢； 配方为两个250g的吐司，也可以做成一个450g吐司； 如果使用干酵母，替换为三分之一。

波兰种红提奶油吐司

2021年02月20日

过年家里囤了好多果干，翻出来一包红提干，做了个波兰种的吐司，口感绵润，微甜，非常好吃，波兰种需要提前制作； 如果使用干酵母，替换为三分之一； 室温高揉面需要绑冰袋； 不拘泥果干，使用任意葡萄干都可以，提前用没过果干的水或者朗姆酒浸泡半小时左右。

爽口清新的抹茶毛巾卷

2021年01月10日

清新的抹茶搭配奶油，清新不腻的小甜品 下午茶再合适不过啦。 配方中使用的六寸煎锅，大约可做三个卷卷

羊排最佳做法，家常烤羊排

2021年01月08日

家里好多羊排，做了几种方法始终不是特别满意，被安利了这个新做法，马上尝试一下，居然特别好吃，强烈推荐大家试一下。

鸡汁发面葱花饼

2021年01月04日

松软的发面饼加上鸡汁、香油，香味十足

圣诞树奶油抹茶曲奇

2020年12月25日

圣诞节准备一些小零食，昨天做了蛋糕剩了一部分奶油，今天安排曲奇消耗一下

中种纯奶油 | 软扑扑的奶油卷

2020年12月17日

做完蛋糕剩了好多奶油，做点面包再好不过啦！ 如果使用干酵母，替换成三分之一用量即可。 中种更绵软，全部奶油做的，超好吃！ 奶油量足够，所以不需要放黄油了。

奶香鸡蛋仔

2020年11月17日

小时候最喜欢吃鸡蛋仔了 热吃脆脆的，凉吃软软的 简单好上手

波兰种猫咪吐司

2020年10月26日

软萌可爱的猫咪是今年的颜值担当 加入波兰种成品更加柔软