营养加倍 | 琥珀核桃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我是直接用锅称重的，这样避免食材浪费，冰糖、麦芽糖、水全部倒进去

• 步骤 2：

  

  开中小火，熬糖，可以稍微晃动锅让糖融化更快，但是千万不要用铲子去翻动它

• 步骤 3：

  

  核桃烤一下更香，150度烤15分钟就可以了，去掉多余的皮和杂质

• 步骤 4：

  

  熬到微微焦糖色，这个时候准备一碗冰水，滴到碗里是固态，脆的，基本就差不多了

• 步骤 5：

  

  温度大概在130-135°建议最好测量一下

• 步骤 6：

  

  关火，把芝麻核桃全部倒进去翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  使核桃均匀裹上糖浆

• 步骤 8：

  

  放凉就是脆脆的口感

• 步骤 9：

  

  春游小零嘴，get起来吧