菠菜版椒麻鸡丝凉面

2021年05月23日

夏天热，不想吃热气腾腾的饭可以选择吃凉面哈。今天做了菠菜版的鸡丝凉面，更多吃蔬菜。 菠菜面是我自己压的，比例为面粉200g菠菜汁70g。

蜜豆毛线球面包

2021年05月23日

软噗噗的毛线球面包，加入法式老面可以减慢老化。配方可以做六寸毛线球面包一个+四寸毛线球两个，或者八寸一个； 法式老面请提前制作； 天气热牛奶可以冻出冰渣； 配方含水量不低，不建议手揉，夏天请绑冰袋； 使用干酵母请替换为三分之一。

酥脆好吃 | 椰蓉杏仁曲奇

2021年05月22日

椰蓉好香，多放一些做成曲奇口感真是太棒啦！酥脆、香味十足，咬一口超满足。没有奶粉的可以替换成等量低粉，喜欢甜味足一些可以额外多加糖粉。 黄油必须提前软化！

田园果蔬四色戚风

2021年05月21日

清新的田园感，做成中空戚风颜值加分，配方可以做17cm七寸中空蛋糕一个，做这个蛋糕尽量准备多一些容器，不用太大，免得做的时候手忙脚乱。

元贝蒸鹅蛋

2021年05月20日

鹅蛋含有丰富的营养成分，大人小孩子吃都非常棒。和元贝一起蒸就是强强组合，夏季清淡有营养，简单好做。

柠香菠萝饭

2021年05月18日

菠萝的季节来啦！我是菠萝控，超喜欢菠萝呢，今天做一个菠萝饭吧！

脆皮杏仁星星欧包

2021年05月13日

杏仁独特的香味，加上橙皮丁做夹心，表面挤上脆皮酱，口感很棒。这款欧包早餐或者出游都是不错的选择。 使用干酵母请替换为三分之一； 配方可做6个星星面包。

紫薯巧克力榛子麻薯包

2021年05月09日

Q弹好吃的麻薯包，加上巧克力脆皮和榛子，更添风味，紫薯胚无需解冻，直接烤即可。 没有现成紫薯胚可以用预拌粉自制。

全中种酸奶炼乳吐司

2021年04月24日

组织细腻松软的酸奶吐司，吃起来超满足！空口吃也不错，配方可以做450g吐司一个。 使用干酵母请替换为三分之一。

波兰种 | 高纤抹茶蔓越莓奶酥欧包

2021年04月08日

满满坚果的奶酥欧包，全麦的香味配上抹茶清新的感觉，还有蔓越莓的酸甜，好吃又健康。 波兰种提前一天制作； 如果使用干酵母，将配方中鲜酵母替换为三分之一。

适合宝宝有营养的奶香玉米提子蒸糕

2021年03月05日

香甜软糯的玉米，做成食物有营养又好吃，很适合小朋友，配方中鲜酵母可替换为3g干酵母使用； 没有中式糕点粉直接用中筋面粉或者低筋面粉即可。

绵软可口的汤种可可夹心餐包

2021年03月04日

以前做餐包经常用直接法，今天尝试用汤种，加入汤种的餐包口感会更加松软； 夹心我用的是耐烤巧克力豆，也可以替换成其他喜欢的夹心； 我用的模具是11寸方盘； 使用干酵母替换为4g； 根据面粉吸水情况可以做+-10g液体的操作。

波兰种水立方奶油生吐司

2021年03月03日

吐司控喜欢各种吐司，加入波兰种的生吐司老化更缓慢； 配方为两个250g的吐司，也可以做成一个450g吐司； 如果使用干酵母，替换为三分之一。

波兰种红提奶油吐司

2021年02月20日

过年家里囤了好多果干，翻出来一包红提干，做了个波兰种的吐司，口感绵润，微甜，非常好吃，波兰种需要提前制作； 如果使用干酵母，替换为三分之一； 室温高揉面需要绑冰袋； 不拘泥果干，使用任意葡萄干都可以，提前用没过果干的水或者朗姆酒浸泡半小时左右。

爽口清新的抹茶毛巾卷

2021年01月10日

清新的抹茶搭配奶油，清新不腻的小甜品 下午茶再合适不过啦。 配方中使用的六寸煎锅，大约可做三个卷卷

羊排最佳做法，家常烤羊排

2021年01月08日

家里好多羊排，做了几种方法始终不是特别满意，被安利了这个新做法，马上尝试一下，居然特别好吃，强烈推荐大家试一下。

鸡汁发面葱花饼

2021年01月04日

松软的发面饼加上鸡汁、香油，香味十足

圣诞树奶油抹茶曲奇

2020年12月25日

圣诞节准备一些小零食，昨天做了蛋糕剩了一部分奶油，今天安排曲奇消耗一下

中种纯奶油 | 软扑扑的奶油卷

2020年12月17日

做完蛋糕剩了好多奶油，做点面包再好不过啦！ 如果使用干酵母，替换成三分之一用量即可。 中种更绵软，全部奶油做的，超好吃！ 奶油量足够，所以不需要放黄油了。

奶香鸡蛋仔

2020年11月17日

小时候最喜欢吃鸡蛋仔了 热吃脆脆的，凉吃软软的 简单好上手

波兰种猫咪吐司

2020年10月26日

软萌可爱的猫咪是今年的颜值担当 加入波兰种成品更加柔软

星巴克抹茶爆头可可马芬

2020年10月22日

抹茶做吃的没得挑，啥啥都好好吃 家里有一包拆开挺长时间的抹茶的粉，刚好消耗一下做一个星巴克同款可可马芬。

隔夜也不会硬的酵母版华夫饼

2020年10月18日

超喜欢吃华夫饼，可是自己做了好几次放凉就硬了口感不太好 摸索了几次总算研究出了凉也不会硬的华夫饼，就算隔天口感也超好。 配方含水量大，需要有面包机或者厨师机的同学来做哈，不建议手揉。

空炸烤箱奥尔良烤鸡

2020年08月15日

第一次做烤整鸡，太好吃了！记录一下。