【@_Kitty_】的厨房

简单好上手的原味贝果

2021年02月22日

低油低糖的贝果很受大家欢迎，初次尝试一下，感觉吃起来很不错，做三明治有嚼劲也健康。配方中的鲜酵母可以替换为2.3g。

超多料 | 香葱芝士肠仔餐包～两种整形法

2021年02月22日

咸口面包同样好吃有木有，加入低粉的肠仔包口感更加松软，满满的芝士，咬一口超满足！如果使用干酵母替换为4克即可；香葱用鸡蛋液拌一下再撒不容易烤黑。

波兰种红提奶油吐司

2021年02月20日

过年家里囤了好多果干，翻出来一包红提干，做了个波兰种的吐司，口感绵润，微甜，非常好吃，波兰种需要提前制作；如果使用干酵母，替换为三分之一；室温高揉面需要绑冰袋；不拘泥果干，使用任意葡萄干都可以，提前用没过果干的水或者朗姆酒浸泡半小时左右。

香草迷你戚风蛋糕

2021年02月18日

可可爱爱的迷你蛋糕，一口一个，小盆友大盆友都非常喜欢，需要的材料也很简单，在家随时可以做；鸡蛋带皮60-70g；我用的是35连模。

玫瑰造型南瓜馒头

2021年02月17日

宅在家就要折腾各种好吃的啊，中点也要折腾起来，南瓜营养丰富，做成馒头也很棒。配方中的南瓜泥量是蒸熟后，生南瓜大约需要420g左右。

波兰种火龙果蔓越莓乳酪欧包

2021年02月16日

过年冰箱囤了好多火龙果，除了直接吃和榨汁，做欧包也是不错的选择，配方中鲜酵母部分可替换成三分之一普通酵母。

蔓越莓老面吐司

2021年02月14日

蔓越莓酸甜可口，做吐司夹心味道很不错；配方加入老面，减慢老化速度，吐司口感绵软弹性好；老面方法参考伯爵奶酥食谱；配方为两个250g吐司，也可以做一个450g不加盖吐司。

海盐杏仁太妃糖

2021年02月12日

今年没有买糖果，用家里现成的奶油给孩子做太妃糖。奶香浓郁真材实料又简单，get！配方可以做大约3-4斤成品糖，如果觉得多的亲可以减半或者做三分之一；如果成品喜欢颜色浅可以少放红糖，不放也行，全部替换老冰糖；成品口感软硬、脆度，取决于熬糖的状态，自己把握即可。

三色春饼

2021年02月04日

立春咬春，三色春饼安排；喜欢的菜都可以放进去不用拘泥。

一次发酵也柔软的南瓜炼乳奶油吐司

2021年02月02日

平时吐司做二发多，今天尝试做一发；口感松软的同时略带嚼劲，南瓜含有丰富的营养，给小朋友吃或者做三明治都很棒；如果使用干酵母替换为3g即可；配方是一个450g吐司。

萌化心 | HelloKitty酸奶慕斯蛋糕

2021年01月28日

作为Kitty的铁粉，这次生日必须做了Kitty的酸奶慕斯蛋糕，囤了好久的模具总算没有落灰哈哈。因为慕斯蛋糕需要冷藏定型，如果打算固定一天吃的亲可以提前一天做好放冰箱，第二天正好用，酸奶也需要提前制作或者买现成的老酸奶哈！

爆浆感十足的蓝莓麦芬

2021年01月26日

超喜欢浆果类水果，蓝莓每次不吃一盒不罢休！今天安排蓝莓麦芬，酸甜口感的蓝莓加上酥粒，每一口都是完美碰撞，get！此配方可以做6个麦芬蛋糕，如果需要多的直接翻倍做就可以啦！

肉丸冬瓜昆布汤

2021年01月15日

冬天就是要喝汤，清淡落胃，简简单单。

棉花感的酸奶100%全中种吐司

2021年01月14日

酸奶做多了，做成吐司是个不错的选择，利用全中种法老化更慢，出炉的口感就是软绵绵的，味道非常棒，棉花口感；北方暖气屋揉面的时候注意控温，建议绑冰袋；配方可以做一个450g吐司；如果使用干酵母正常替换为三分之一即可。

好吃到流泪的全麦坚果奶酪欧包

2021年01月13日

超级喜欢吃全麦的欧包，咬一口坚果满满！刚好最近新书里有这款，马上试着做一下。配方可以做三个中等大小的欧包，或者可以整形成两个略大一些的，自己调整即可。我是用的鲜酵母，如果使用干酵母替换成三分之一即可！老面参考伯爵奶酥中的做法。我用的是日粉鸟越，起初揉面会略干，别着急加水，慢慢坚持揉下去面团状态会越来越柔软。