2016-01-23 加入
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简单好上手的原味贝果
2021年02月22日
低油低糖的贝果很受大家欢迎,初次尝试一下,感觉吃起来很不错,做三明治有嚼劲也健康。 配方中的鲜酵母可以替换为2.3g。
超多料 | 香葱芝士肠仔餐包~两种整形法
咸口面包同样好吃有木有,加入低粉的肠仔包口感更加松软,满满的芝士,咬一口超满足! 如果使用干酵母替换为4克即可; 香葱用鸡蛋液拌一下再撒不容易烤黑。
波兰种红提奶油吐司
2021年02月20日
过年家里囤了好多果干,翻出来一包红提干,做了个波兰种的吐司,口感绵润,微甜,非常好吃,波兰种需要提前制作; 如果使用干酵母,替换为三分之一; 室温高揉面需要绑冰袋; 不拘泥果干,使用任意葡萄干都可以,提前用没过果干的水或者朗姆酒浸泡半小时左右。
香草迷你戚风蛋糕
2021年02月18日
可可爱爱的迷你蛋糕,一口一个,小盆友大盆友都非常喜欢,需要的材料也很简单,在家随时可以做; 鸡蛋带皮60-70g; 我用的是35连模。
玫瑰造型南瓜馒头
2021年02月17日
宅在家就要折腾各种好吃的啊,中点也要折腾起来,南瓜营养丰富,做成馒头也很棒。 配方中的南瓜泥量是蒸熟后,生南瓜大约需要420g左右。
波兰种火龙果蔓越莓乳酪欧包
2021年02月16日
过年冰箱囤了好多火龙果,除了直接吃和榨汁,做欧包也是不错的选择,配方中鲜酵母部分可替换成三分之一普通酵母。
蔓越莓老面吐司
2021年02月14日
蔓越莓酸甜可口,做吐司夹心味道很不错; 配方加入老面,减慢老化速度,吐司口感绵软弹性好; 老面方法参考伯爵奶酥食谱; 配方为两个250g吐司,也可以做一个450g不加盖吐司。
海盐杏仁太妃糖
2021年02月12日
今年没有买糖果,用家里现成的奶油给孩子做太妃糖。奶香浓郁真材实料又简单,get! 配方可以做大约3-4斤成品糖,如果觉得多的亲可以减半或者做三分之一; 如果成品喜欢颜色浅可以少放红糖,不放也行,全部替换老冰糖; 成品口感软硬、脆度,取决于熬糖的状态,自己把握即可。
三色春饼
2021年02月04日
立春咬春,三色春饼安排; 喜欢的菜都可以放进去不用拘泥。
一次发酵也柔软的南瓜炼乳奶油吐司
2021年02月02日
平时吐司做二发多,今天尝试做一发; 口感松软的同时略带嚼劲,南瓜含有丰富的营养,给小朋友吃或者做三明治都很棒; 如果使用干酵母替换为3g即可; 配方是一个450g吐司。
爽口清新的抹茶毛巾卷
2021年01月10日
清新的抹茶搭配奶油,清新不腻的小甜品 下午茶再合适不过啦。 配方中使用的六寸煎锅,大约可做三个卷卷
羊排最佳做法,家常烤羊排
2021年01月08日
家里好多羊排,做了几种方法始终不是特别满意,被安利了这个新做法,马上尝试一下,居然特别好吃,强烈推荐大家试一下。
鸡汁发面葱花饼
2021年01月04日
松软的发面饼加上鸡汁、香油,香味十足
圣诞树奶油抹茶曲奇
2020年12月25日
圣诞节准备一些小零食,昨天做了蛋糕剩了一部分奶油,今天安排曲奇消耗一下
中种纯奶油 | 软扑扑的奶油卷
2020年12月17日
做完蛋糕剩了好多奶油,做点面包再好不过啦! 如果使用干酵母,替换成三分之一用量即可。 中种更绵软,全部奶油做的,超好吃! 奶油量足够,所以不需要放黄油了。
奶香鸡蛋仔
2020年11月17日
小时候最喜欢吃鸡蛋仔了 热吃脆脆的,凉吃软软的 简单好上手
波兰种猫咪吐司
2020年10月26日
软萌可爱的猫咪是今年的颜值担当 加入波兰种成品更加柔软
星巴克抹茶爆头可可马芬
2020年10月22日
抹茶做吃的没得挑,啥啥都好好吃 家里有一包拆开挺长时间的抹茶的粉,刚好消耗一下做一个星巴克同款可可马芬。
隔夜也不会硬的酵母版华夫饼
2020年10月18日
超喜欢吃华夫饼,可是自己做了好几次放凉就硬了口感不太好 摸索了几次总算研究出了凉也不会硬的华夫饼,就算隔天口感也超好。 配方含水量大,需要有面包机或者厨师机的同学来做哈,不建议手揉。
空炸烤箱奥尔良烤鸡
2020年08月15日
第一次做烤整鸡,太好吃了!记录一下。