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步骤 1:
主面团部分揉成一个光滑面团,密封,室温发酵大约30-40分钟1.5倍大
步骤 2:
胡麻油加热至冒青烟,关火,晾凉加入油酥部分材料,椒盐的量自己把握。喜欢咸一些的可以多放
步骤 3:
醒发好的面团平均分两份
步骤 4:
擀成长方形,撒油酥
步骤 5:
刷均匀
步骤 6:
侧面切分
步骤 7:
从一端的一遍叠起
步骤 8:
另一边压叠
步骤 9:
叠回去,继续
步骤 10:
一直叠
步骤 11:
最后叠完稍微压一下擀平,不要擀的太薄
步骤 12:
放入蒸笼 表面刷一层水
步骤 13:
撒白芝麻,二次醒发30分钟后提前开水,水开上锅蒸15分钟,关火
步骤 14:
蒸好的饼稍微煎一下,两面煎到微微焦黄
步骤 15:
切块
步骤 16:
外焦内软,超好吃
步骤 17:
家常的味道
1.南瓜粉为了调整色泽,没有可以不放;2.吃不完密封冷藏保存,再次吃的时候复煎一下就可以。
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