2019-05-13 加入
低油低糖低脂健康饮食倡导者! 美食合作:rubycwp0103
Q弹浓香,胶质满满啤酒焖鸡爪
2019年11月27日
鸡爪,多么简单的食物,在这个疯狂想吃肉的季节里,定是要满足了自己的嗜肉欲望。在吃货的眼中,这世间还有什么比想念某样食物,并且可以吃进嘴里,更为美好的事了! 鸡爪,含丰富的胶原蛋白,炖煮过程中胶质释放出来表皮会变得光亮、软糯、黏稠,我喜欢口感更软些,若你喜欢更有嚼劲的口感,减少焖煮时间即可! 啤酒入菜早些年已经流行了,黑啤板栗烧鸡、啤酒鸭等都是脍炙人口的佳肴美食。 今天给大家送上一道--啤酒焖鸡爪, 用啤酒小火焖煮而成,Q弹浓香,胶质满满。 啤酒中的酒花带着清新香气, 既能遮掩了肉类的腥味, 又能增添独特的麦芽香味, 是很好的入菜伴侣哟!
低脂营养,色彩丰富的黑暗美味-鸡肉彩椒墨鱼汁面
2019年11月25日
吃腻了米饭,粥食,想吃点西餐, 可是西餐厅的高卡路里奶油意面又让你望而却步,何不自己在家轻松DIY一份属于自己的西餐呢?搭配上自己爱吃的蔬菜和肉类,岂不是更美味~ 今天就教大家做一款“黑暗料理”意面, 蔬菜这里选用的是彩椒, 维生素和膳食纤维都非常丰富。 佐以鸡胸肉来提供蛋白质。 墨鱼同样含有丰富的蛋白质, 墨鱼汁中含粘多糖,对癌症有一定抑制作用。 这道面可以用墨鱼汁或干的墨鱼汁面来做。 新鲜的墨鱼汁不好买,所以我用了干的墨鱼汁面,同样也能吃到墨鱼面的香味哟! 话不多说,一起来看看这款黑色美味是如何制作的吧!
好吃不胖的金针菇粉丝蒸巴沙鱼
2019年11月20日
最近肠胃不太好,每天只能小米粥、咸鸭蛋配馒头。所以最近发的食谱中馒头的比重有所增加,作为一个南方人有个北方胃我,对于馒头包子的偏爱已经到达了一定高度¯\_(ツ)_/¯ 在吃了几天粥和包子后,决定今天要吃点清淡易消化的东西,但是又不想开炉灶,翻了翻冰箱,有巴沙鱼!这鱼是我家中常备,因为它的肉质鲜嫩,无肌间小刺,也没什么腥味,平时不知道吃什么的时候,可以随手拿来煎、蒸、烤!而它的营养价值也很丰富,含大量高质量蛋白和丰富的维生素,能促进人体代谢,也能提高人体各器官功能。另外它还含有丰富的微量元素钙,能促进骨骼发育,也能预防骨质疏松。 今天做的这道金针菇粉丝蒸巴沙鱼,真的是既简单又好吃,而金针菇又是一种低热量食材,能减少脂肪在人体内的堆积,平时经常食用,可以起到一定的减肥作用哟!之后你会感觉到,鱼肉嫩滑爽口,金针菇粉丝也多汁入味! 这里告诉一个小秘密,吃这个,低脂不长肉,吃再多也不怕发胖,简单易学,厨房小白可以试试哟!
老爸的私房菜 | 腰果鸡丁
2019年11月18日
作为一个爱吃鸡肉的人,鸡肉的各种吃法我都很喜欢。什么小鸡炖蘑菇啊、叫花鸡、口水鸡、宫保鸡丁、辣子鸡、新疆大盘鸡、手撕椒麻鸡...... 吃过了各种做法的鸡肉,其中最难忘最特别的,还是那道老爸的拿手菜腰果鸡丁。 腰果香香的,鸡丁嫩嫩的,炒在一起,勾一个薄薄的吃不出来的芡,又明亮又好看!好吃到停不了嘴! 腰果营养素含量均比较高,有降压、益颜、利尿降温的功效 ,即可当零食食用,又可制成美味佳肴。 鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用 。 腰果+鸡丁的组合,常吃能补脑养血健脾,谁吃谁知道啊,其实我是冲着腰果去的٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
找寻记忆中的味道-坚果可可拉糕
2019年11月17日
小时候家附近有个当时算人气很旺的点心店,面条、小笼、馒头、各式中式糕点样样都好吃,最领我难忘的当属可可拉糕和薄荷糕。可随着时代发展,点心店也辗转换了几手后,我最爱的这两款点心也成了记忆中的味道! 所以今天凭着记忆中的记忆试着做了下,原来吃的是纯可可拉糕,成品上面会点缀几片瓜子仁。我更改了下,放了两包每日坚果的果仁在其中,使口感更丰富
喧软香甜补血补气的红糖馒头
2019年11月16日
最近肠胃不舒服,只能喝喝小米粥,吃吃馒头,今天做的这款馒头用红糖取代了白砂糖,红糖是甘蔗汁经提炼后的结晶体,中医认为红糖有益气缓中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驱寒的功效,红糖含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。所以吃多点红糖馒头,大有好处哟! 跟白面馒头不同,红糖馒头会给人一种别样的温暖感觉。不仅因为它甜,也因为在制作的时候加入了核桃,使口感更丰富,吃起来也就更满足喽。 这种温暖感觉,更适合冬天,对不对?
简单家常小炒有机花菜炒香菇木耳鸡片
2019年11月14日
鸡胸肉的营养价值非常高,特别是蛋白质的含量尤其高,而且鸡胸肉吃起来肉质细嫩,滋味鲜美。 木耳含有大量的微量元素,能够补血养颜,香菇能 帮助我们补充氨基酸,二者都是营养丰富的素食。 有机花菜是一种纯天然无污染的特色蔬菜,它的营养价值较之普通花菜会更为出色,也具有多种保健功效,平时人们食用以后,身体能很快把有机花菜消化和吸收,能起到补脾和胃和补肾壮骨等多种功效,平时多食用一些,还能减少身体氧化反应哟。 今天分享的这道菜就是以这四款食材入菜,是我个人非常喜欢的一道清淡美食, 香菇入菜也总能调起与它搭配的食材的韵味,那香菇独特的香味,总能让嘴叼的人念念难忘 ,好吃的停不下来哟!
治愈系甜品|蝶豆花椰汁西米糕&西米牛奶露
牛奶西米露是一种非常不错的饮品,而且是由纯天然的牛奶制成的,牛奶对我们自身产生的好处是非常多的,一方面可以有效地帮助我们补充体内所需的钙物质,另一方面还可以有效地促进肠胃的蠕动,多喝一些牛奶对我们自身是有百利而无一害的。 椰浆营养丰富、含有蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等多种元素。而西米性温、味甘。有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,确实是养颜佳品了。 传统的椰汁西米糕(露)都是白白的,感觉似乎差了点什么,想了想,估计是颜值吧!所以这次用蝶豆花水来煮西米,让西米能“穿”上治愈人心的蓝色外衣,不但满足口感还能提升颜值! 一物两吃,既能做成凉凉的蝶豆花椰汁西米糕又能做成蝶豆花牛奶西米露!天凉了,舀几块椰汁西米糕放入温温的牛奶里,先吸几口西米牛奶露,再舀几块西米糕放进嘴里,真是满足的不要不要的 (❁´︶`❁)
千丝万缕葱油花卷,教你葱花不变黄的小窍门
花卷是和包子、馒头这一类面点,算是我们从小吃到大的东西了,主要也是做着简单营养。而花卷,其实很像馒头,也是没有馅,只在它的表面撒上一些香葱和油,就变得别有一番风味了。 小时候,在外婆家住,看着外婆做花卷在当时看来,是一件很神奇的事情。在面团上抹上油和葱花或椒盐等调味料,用手一卷,一个漂亮的花卷就出来了,然后把卷好的花卷一起放到蒸锅上,我在旁边傻傻的静静的看着,就等着浓浓的葱油味穿出来,第一个拿起开吃! 今晨起床突然很想念这个味道,于是动手和了个面,筷子一拧一压,花卷又香又软, 早餐搭配一碗小米粥,一个咸鸭蛋,很是不错哟!
秋天的味道|和菓子三色萩饼( 3色おはぎ )
2019年11月13日
聊起日本美食,大多数人都会想到日料, 今天分享给大家一款集制作简单,携带方便,口感丰富为一体的日式甜品,下午茶点心的不二之选——和菓子三色萩饼( 3色おはぎ ) 萩饼是日本常见的和果子,大小如小孩拳头。 你会想到她有双重身份嘛? 根据季节变化它会有不同的名字, 秋天叫做おはぎ(萩饼), 春天则叫做ぼたもち(牡丹餅), 根据记载,它在夏天和冬天的名字 分別是夜船和北窓。 有点凌乱蒙圈素不素?没关系,好食才是重点! 萩餅香甜软糯,清香宜人! 很容易吃一口就停不下來! 好了,说做法吧,估计都等急了吧
元气快手早餐|蔓越莓花生酱流心西多士
2019年11月12日
西多士也称法国吐司,是用面包加入蛋液后,再用油煎至金黄色而成。在香港的茶餐厅文化中,西多士占有重要一席。丰富的口感层次和随意的食材搭配,让西多士受到许多人的喜爱,不管是当早餐还是茶点,都非常不错。 今天分享的这道西多士做法,用浓郁的花生酱搭配新鲜水果,再辅以酸甜的蔓越莓干,不但提升颜值还让口感更富有层次,用愉悦的心情享用美味早餐,开启元气满满的一天吧!
秋冬益气补血养生糖水-五红汤
2019年11月11日
很多女生天气一冷就容易手脚冰凉,姨妈也经常会出现不准时的情况。中医来说,这是气血不足的表现。我也是这种情况,听闻广东人擅长炖汤煲粥,所以托朋友寻来五红汤这么一个方子。 五红汤里有红豆、红皮花生、红枣、枸杞、红糖五味材料,均有补气养血的功效。除此之外,五红汤对产后和术后的恢复也有很好的效果。 中国人一向讲究药食同源,而五红汤的五味材料,全都是红色的,也都有益气补血的功效,不知这是一种巧合,还是万物的造化。但不管怎样,我很喜欢五红汤,因为除了功效之外,真的太好喝啦!
冷热皆宜,Q弹软糯的蔓越莓凉糕
2019年11月10日
我是一个很爱吃糯食的人类,喜欢那粉粉糯糯有嚼劲的口感。糯米的口感不像大米那样散,在嘴里咀嚼时米粒之间空隙很大;而糯米吃在嘴里的感觉更像一张绵密的织网,组织和纤维都紧紧挨在一起,无论从哪里下口,排山倒海的满足感都会充斥整个齿间。 如果你也是一个爱吃糯食的人,千万别错过这款蔓越莓糯米糕。还没来得及入口,红白相间的纹理就已经让人食欲大开了。就像吃雪糕一样,总是迫不及待的想咬到果味夹心~ 看得见的惊喜,也能藏住味蕾的小秘密。蔓越莓的酸甜很解腻,所以不用担心糯米吃多,弹牙的糯米和脆脆的蔓越莓是口感层次上的碰撞! 这款糯米糕热吃、冷吃都别有风味。我更喜欢放置常温食用,此时糯米粘牙减半更有嚼劲,组织间的水分也减少了,嚼在嘴里不会有湿漉漉的感觉。想吃冰冰凉的糯米糕,冷藏半个小时就可以啦,糯米也不会变硬哦~仿佛自己在吃雪糕一样,赶紧来试做吧!
懒人快手菜|沙拉汁焗煎巴沙鱼
2019年11月09日
巴沙鱼的肉质是非常鲜嫩的,并且还含有大量的蛋白以及丰富的维生素,有利于人体的新陈代谢的进行,也有利于人体部分器官功能的提高。 除此以外,它还含有大量的钙,不仅能促进骨骼的发育,还能预防骨质疏松。从中医的角度来看,巴沙鱼还能够延缓衰老,预防贫血等身体的不良状况出现。 今天分享的这道沙拉汁焗煎巴沙鱼,简直就是懒人福利好吗!巴沙鱼原本就没有肌间小刺,制作成鱼排后简直找不到一根鱼刺,肉质经过慢煎后更是细嫩无腥味,加上沙拉汁的加持,口感紧实,口味清新。 无腥味、无鱼刺的鱼排你还有理由拒绝吗?
立冬|来碗酸甜开胃海派罗宋汤吧
2019年11月08日
我们现在常说的罗宋汤其实就是“俄罗斯红菜汤”,顾名思义,就是要用红色的甜菜来熬制汤头。不过上海不产甜菜,于是本地厨师就联想到,卷心菜和甜菜口感相似,番茄酱既有酸甜味,又能让汤色变红。 另外,俄国人通常会在汤里加入酸奶油再喝,这也不符合上海人的口味。于是,本地厨师在去掉酸奶油之余,连番茄酱也用油炒了,去掉酸味再用,最后还要放白砂糖,营造酸中透甜的滋味。 本土替代品的迅速发掘,外加一锅乱炖的家常属性,罗宋汤很快就从战斗民族的特色变成了魔都人家的日常,演化出无数变种。而且变化的脚步一直没有停歇过。所以与其说是引进俄国的美味,倒不如说是在此基础上,创造了一碗上海人自己的汤。下面就来看看改良后的海派罗宋汤的做法吧!
“肥而不腻”鲜香入味的上海三丁烧卖
烧麦又称烧卖,是一种以烫面为皮,裹馅上笼蒸熟的小吃,其顶端蓬松,束折如花、形如石榴、馅多皮薄,是男女老少都爱吃的美食。 为什么还要打上“上海”两个字? 上海人秉承一贯的精打细算,烧卖里的馅比较经济,外面一张饺子皮,里面是可怜巴巴的一团米饭。但就是这一团米饭,也可以做出别样的滋味来! 上海烧卖用的是糯米、一点香菇、一点肉末、一点笋丁加酱油“烧”出来“卖”的。其馅看着与粽子的馅相似,其味却大不相同。 粽子里的米有荷叶香,烧卖里的米有什么香呢? 香菇香、酱油香、糯米香,肉丁香、笋丁香,五香合一。保证让你边做边忍不住咽口水哟!
黑椒牛柳杂蔬炒乌冬
2019年11月07日
日本作为一个非常爱吃面食的国家,有三种传统面条——拉面、荞麦面和乌冬面。乌冬面(udon)是由小麦粉制作而成,它的粗度高于拉面和荞麦面,口感则是介于切面和米粉之间,软软糯糯,别具一格,非常受女孩子们的喜欢。 乌冬面既可以做成汤面也可以做成炒面,今天带给大家的黑椒牛柳杂蔬炒乌冬,超级开胃,超级简单,一般十几分钟就可以完成。粗爽的乌冬面条上挂着浓郁的黑椒酱汁,不知不觉一大盘子就吃完了呢!
润肺解燥|莲子马蹄板栗糖水
2019年11月06日
秋季水分逐渐较少,昼夜温差让人更感唇干口渴,皮肤干燥。这种气候来一款滋补的糖水,通过食补来增加水份,还可以润肺解燥,因时而食,不仅能吃到美味可口的糖水,也能更好地发挥食材养生的功效。 这道糖水的食材,比如马蹄本身就比较清甜、爽口,加的冰糖可以酌情减少,如果冷藏后再饮用,感觉更加清甜。 制作这道糖水,我用的是养生壶,如果用明火炖煮,大火煮开调小火慢煮即可哟!
咖啡控们不可抗拒的甜点-咖啡豆豆饼干
2019年11月05日
咖啡豆豆饼干,顾名思义,是长的像咖啡豆一样的小饼干。饼干的颜色和形状都是照着咖啡豆的样子来做的。但是闻起来第一感觉并不是咖啡的香味,而是有股焦糖的香味。 咖啡豆豆相比一般的曲奇饼口感略硬,不属于酥脆的口感。所以不是吃两口就消失在嘴里,是可以真切咬到、嚼到的小颗饼干,所以最适合消遣的时候食用。 饼干入口就是咖啡的醇香,却又很好的保留了黄油和可可的香味。香味很容易潜入鼻腔,和口腔的味道产生完美的融合。回味之后又是咖啡的苦涩,这时候再呷一口热茶,既冲淡了滞留的甜味,又消淡了咖啡的苦涩。让你一个接一个吃的停不下来哟!
养颜润燥|酒酿水波蛋南瓜圆子汤
2019年11月04日
秋天的气候是比较干燥的,也是南瓜的季节。而且,最适合秋季食用的时蔬之一就是南瓜。 南瓜性味甘温,归脾胃经,《滇南本草》记载其有“补中益气”的功效,誉为食物中的补中益气丸。酒酿是糯米发酵而成,《随息居饮食谱》记载其有“补气养血,助运化”的功效。两者相合做成甜品,口感软糯,加上甜酒酿略点微醺的酒香,不单美味,还特别适合气血不足,冬季手足不温的女性保健食用哦! 今天我就用酒酿来做一款酒酿糯米圆子汤。在里面添加一些南瓜泥和一个鸡蛋,这样看起来色泽诱人,闻起来清香无比,吃起来更是食欲满满,当然,在营养方面这款酒酿水波蛋南瓜圆子同样不可小觑,绝对能让你能量满满! 无论是早上当早餐,还是晚餐当主食,都是非常棒的选择。至于做法同样非常简单,只要把几款食材简单处理一下,一款极品美食就上桌喽,一起来看看做法吧!
长的像粢饭条的小米香芋条
2019年11月03日
大家是不是一看到小米,就想到小米粥呢? 小米营养丰富,又容易消化,特别适合小孩子吃。但是每次都是小米粥,小孩子是不是也都吃腻了呢。小孩子吃腻了,不吃的话,再有营养也没用。所以,我们适当的时候就要换换新口味,换换新做法! 今天就给大家介绍一道小米的新做法,且颜值也非常高。内馅加入了营养丰富,含有大量淀粉、矿物质及维生素的香芋,两者搭配可增进食欲,帮助消化,益胃健脾。 小朋友也适合吃哟!一起来看看做法吧!
鲜嫩多汁|百花(虾仁)杏鲍菇
2019年11月02日
百花杏鲍菇(百花就是虾仁)一道由广东菜演变过来的创意菜,它外面的杏鲍菇比较爽脆,里面的虾胶很Q弹,番茄酱适量加入,恰到好处的提升了香味及口感!一口咬下去,酱汁的酸甜,杏鲍菇的嫩滑,虾肉的鲜香, 让人有一种飘飘然的感觉,简直是人间极致,最重要的是它具有一股杏仁的香味和鲍鱼的口感,入口即化的享受。 百花杏鲍菇最主要的食材就是杏鲍菇,杏鲍菇不仅仅可以促进胃肠消化,更是一种营养丰富的美食。与许多香气扑鼻的蘑菇不同,生的杏鲍菇几乎是没什么气味的,直到煮熟才会散发出淡淡的类似杏仁的清香。最重要的是它的热量低还好吃,搭配虾仁的组合提升了蛋白质的同时,平时作为减肥餐也赞极了哟!
南瓜蜜豆卷|蒸的好吃不上火
2019年11月01日
秋天是丰收的季节, 秋天是成熟的味道, 秋天是相思的情绪。 秋天到,南瓜俏。 瞧,黄灿灿的南瓜多诱人啊! 这款蜜豆卷用的是整粒的蜜红豆,吃起来特别有颗粒感,蜜红豆特别绵,特别香。另外,在和面的时候还加入了南瓜泥,南瓜里含有南瓜多糖,它是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,是非常好的保健食材。南瓜和蜜红豆搭配,不仅营养翻几番,保健和食疗的功效也是增益不少。
营养界的黄金搭档:鸡刨豆腐
2019年10月31日
不知道小伙伴们,有木有听过这样一个故事。 故事讲的是一户人家有一个拙媳妇,有一天婆婆买了两块豆腐,和拙媳妇说:“今天晚上,咱吃鸡刨豆腐!”说完便出门了。 晚上,婆婆回家,问拙媳妇,豆腐做了没。拙媳妇一脸无奈地说:“做了,就是鸡也不好好刨啊,放锅边就乱扑棱,鸡爪子都红了,也没做好。”婆婆一听,乐得差点晕过去。 这就是今天Ruby要推荐的这道菜“鸡刨豆腐”背后的一则小故事。 那么这道菜的正确的做法是什么呢? 如果不用鸡动爪子,难道要用鸡肉吗? NO,其实只需要鸡蛋就可以了。 今天的这道鸡蛋豆腐,又叫鸡刨豆腐。因为豆腐形状不规则,像是鸡爪子刨出来的,故得名,并不是真的用鸡爪子刨出来的哦。 这道菜最妙的就在于,如果事先不知道,你绝对不知道自己吃的是豆腐,有意思的紧。 味道超正,吃起来香喷喷的。 吃的美美哒,边瘦边吃,不负生活! 好了,官子卖完,让我们来看看做法吧!
健脾又排毒的养生小甜点-麦青山药印糕
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,山药含有可溶性纤维,助消化能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高之作用。 澳洲melrose全能绿瘦子富含33%小麦草,补充机体每日所需营养素,同时富含33%大麦草(大麦若叶)建立碱性健康体质植物营养素&排毒剂,排出身体有害垃圾,抗自由基,增强健康体质,为健康生活添动力。 今天,这道麦青山药印糕,就选用了这两款食材,既养眼不增加肠道负担又能排出身体有害垃圾,先补后排,一举两得!且做法还简单,可以用来调剂下自己不佳的胃口和萎靡的精神哦!