Q弹浓香，胶质满满啤酒焖鸡爪

2019年11月27日

鸡爪，多么简单的食物，在这个疯狂想吃肉的季节里，定是要满足了自己的嗜肉欲望。在吃货的眼中，这世间还有什么比想念某样食物，并且可以吃进嘴里，更为美好的事了！ 鸡爪，含丰富的胶原蛋白，炖煮过程中胶质释放出来表皮会变得光亮、软糯、黏稠，我喜欢口感更软些，若你喜欢更有嚼劲的口感，减少焖煮时间即可！ 啤酒入菜早些年已经流行了，黑啤板栗烧鸡、啤酒鸭等都是脍炙人口的佳肴美食。 今天给大家送上一道--啤酒焖鸡爪， 用啤酒小火焖煮而成，Q弹浓香，胶质满满。 啤酒中的酒花带着清新香气， 既能遮掩了肉类的腥味， 又能增添独特的麦芽香味， 是很好的入菜伴侣哟！

低脂营养，色彩丰富的黑暗美味-鸡肉彩椒墨鱼汁面

2019年11月25日

吃腻了米饭，粥食，想吃点西餐， 可是西餐厅的高卡路里奶油意面又让你望而却步，何不自己在家轻松DIY一份属于自己的西餐呢？搭配上自己爱吃的蔬菜和肉类，岂不是更美味~ 今天就教大家做一款“黑暗料理”意面， 蔬菜这里选用的是彩椒， 维生素和膳食纤维都非常丰富。 佐以鸡胸肉来提供蛋白质。 墨鱼同样含有丰富的蛋白质， 墨鱼汁中含粘多糖,对癌症有一定抑制作用。 这道面可以用墨鱼汁或干的墨鱼汁面来做。 新鲜的墨鱼汁不好买，所以我用了干的墨鱼汁面，同样也能吃到墨鱼面的香味哟！ 话不多说，一起来看看这款黑色美味是如何制作的吧！

好吃不胖的金针菇粉丝蒸巴沙鱼

2019年11月20日

最近肠胃不太好，每天只能小米粥、咸鸭蛋配馒头。所以最近发的食谱中馒头的比重有所增加，作为一个南方人有个北方胃我，对于馒头包子的偏爱已经到达了一定高度¯\_(ツ)_/¯ 在吃了几天粥和包子后，决定今天要吃点清淡易消化的东西，但是又不想开炉灶，翻了翻冰箱，有巴沙鱼！这鱼是我家中常备，因为它的肉质鲜嫩，无肌间小刺，也没什么腥味，平时不知道吃什么的时候，可以随手拿来煎、蒸、烤！而它的营养价值也很丰富，含大量高质量蛋白和丰富的维生素，能促进人体代谢，也能提高人体各器官功能。另外它还含有丰富的微量元素钙，能促进骨骼发育，也能预防骨质疏松。 今天做的这道金针菇粉丝蒸巴沙鱼，真的是既简单又好吃，而金针菇又是一种低热量食材，能减少脂肪在人体内的堆积，平时经常食用，可以起到一定的减肥作用哟！之后你会感觉到，鱼肉嫩滑爽口，金针菇粉丝也多汁入味！ 这里告诉一个小秘密，吃这个，低脂不长肉，吃再多也不怕发胖，简单易学，厨房小白可以试试哟！

老爸的私房菜 | 腰果鸡丁

2019年11月18日

作为一个爱吃鸡肉的人，鸡肉的各种吃法我都很喜欢。什么小鸡炖蘑菇啊、叫花鸡、口水鸡、宫保鸡丁、辣子鸡、新疆大盘鸡、手撕椒麻鸡...... 吃过了各种做法的鸡肉，其中最难忘最特别的，还是那道老爸的拿手菜腰果鸡丁。 腰果香香的，鸡丁嫩嫩的，炒在一起，勾一个薄薄的吃不出来的芡，又明亮又好看！好吃到停不了嘴！ 腰果营养素含量均比较高，有降压、益颜、利尿降温的功效 ，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。 鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用 。 腰果＋鸡丁的组合，常吃能补脑养血健脾，谁吃谁知道啊，其实我是冲着腰果去的٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ

找寻记忆中的味道-坚果可可拉糕

2019年11月17日

小时候家附近有个当时算人气很旺的点心店，面条、小笼、馒头、各式中式糕点样样都好吃，最领我难忘的当属可可拉糕和薄荷糕。可随着时代发展，点心店也辗转换了几手后，我最爱的这两款点心也成了记忆中的味道！ 所以今天凭着记忆中的记忆试着做了下，原来吃的是纯可可拉糕，成品上面会点缀几片瓜子仁。我更改了下，放了两包每日坚果的果仁在其中，使口感更丰富

喧软香甜补血补气的红糖馒头

2019年11月16日

最近肠胃不舒服，只能喝喝小米粥，吃吃馒头，今天做的这款馒头用红糖取代了白砂糖，红糖是甘蔗汁经提炼后的结晶体，中医认为红糖有益气缓中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驱寒的功效，红糖含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。所以吃多点红糖馒头，大有好处哟！ 跟白面馒头不同，红糖馒头会给人一种别样的温暖感觉。不仅因为它甜，也因为在制作的时候加入了核桃，使口感更丰富，吃起来也就更满足喽。 这种温暖感觉，更适合冬天，对不对？

简单家常小炒有机花菜炒香菇木耳鸡片

2019年11月14日

鸡胸肉的营养价值非常高，特别是蛋白质的含量尤其高，而且鸡胸肉吃起来肉质细嫩，滋味鲜美。 木耳含有大量的微量元素,能够补血养颜,香菇能 帮助我们补充氨基酸,二者都是营养丰富的素食。 有机花菜是一种纯天然无污染的特色蔬菜，它的营养价值较之普通花菜会更为出色，也具有多种保健功效，平时人们食用以后，身体能很快把有机花菜消化和吸收，能起到补脾和胃和补肾壮骨等多种功效，平时多食用一些，还能减少身体氧化反应哟。 今天分享的这道菜就是以这四款食材入菜，是我个人非常喜欢的一道清淡美食， 香菇入菜也总能调起与它搭配的食材的韵味,那香菇独特的香味,总能让嘴叼的人念念难忘 ，好吃的停不下来哟！

治愈系甜品|蝶豆花椰汁西米糕&西米牛奶露

2019年11月14日

牛奶西米露是一种非常不错的饮品，而且是由纯天然的牛奶制成的，牛奶对我们自身产生的好处是非常多的，一方面可以有效地帮助我们补充体内所需的钙物质，另一方面还可以有效地促进肠胃的蠕动，多喝一些牛奶对我们自身是有百利而无一害的。 椰浆营养丰富、含有蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等多种元素。而西米性温、味甘。有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，确实是养颜佳品了。 传统的椰汁西米糕（露）都是白白的，感觉似乎差了点什么，想了想，估计是颜值吧！所以这次用蝶豆花水来煮西米，让西米能“穿”上治愈人心的蓝色外衣，不但满足口感还能提升颜值！ 一物两吃，既能做成凉凉的蝶豆花椰汁西米糕又能做成蝶豆花牛奶西米露！天凉了，舀几块椰汁西米糕放入温温的牛奶里，先吸几口西米牛奶露，再舀几块西米糕放进嘴里，真是满足的不要不要的 (❁´︶`❁)

千丝万缕葱油花卷，教你葱花不变黄的小窍门

2019年11月14日

花卷是和包子、馒头这一类面点，算是我们从小吃到大的东西了，主要也是做着简单营养。而花卷，其实很像馒头，也是没有馅，只在它的表面撒上一些香葱和油，就变得别有一番风味了。 小时候，在外婆家住，看着外婆做花卷在当时看来，是一件很神奇的事情。在面团上抹上油和葱花或椒盐等调味料，用手一卷，一个漂亮的花卷就出来了，然后把卷好的花卷一起放到蒸锅上，我在旁边傻傻的静静的看着，就等着浓浓的葱油味穿出来，第一个拿起开吃！ 今晨起床突然很想念这个味道，于是动手和了个面，筷子一拧一压，花卷又香又软， 早餐搭配一碗小米粥，一个咸鸭蛋，很是不错哟！

秋天的味道｜和菓子三色萩饼（ 3色おはぎ ）

2019年11月13日

聊起日本美食，大多数人都会想到日料， 今天分享给大家一款集制作简单，携带方便，口感丰富为一体的日式甜品，下午茶点心的不二之选——和菓子三色萩饼（ 3色おはぎ ） 萩饼是日本常见的和果子，大小如小孩拳头。 你会想到她有双重身份嘛？ 根据季节变化它会有不同的名字， 秋天叫做おはぎ（萩饼）， 春天则叫做ぼたもち（牡丹餅）， 根据记载，它在夏天和冬天的名字 分別是夜船和北窓。 有点凌乱蒙圈素不素？没关系，好食才是重点！ 萩餅香甜软糯，清香宜人！ 很容易吃一口就停不下來！ 好了，说做法吧，估计都等急了吧

元气快手早餐|蔓越莓花生酱流心西多士

2019年11月12日

西多士也称法国吐司，是用面包加入蛋液后，再用油煎至金黄色而成。在香港的茶餐厅文化中，西多士占有重要一席。丰富的口感层次和随意的食材搭配，让西多士受到许多人的喜爱，不管是当早餐还是茶点，都非常不错。 今天分享的这道西多士做法，用浓郁的花生酱搭配新鲜水果，再辅以酸甜的蔓越莓干，不但提升颜值还让口感更富有层次，用愉悦的心情享用美味早餐，开启元气满满的一天吧！

秋冬益气补血养生糖水-五红汤

2019年11月11日

很多女生天气一冷就容易手脚冰凉，姨妈也经常会出现不准时的情况。中医来说，这是气血不足的表现。我也是这种情况，听闻广东人擅长炖汤煲粥，所以托朋友寻来五红汤这么一个方子。 五红汤里有红豆、红皮花生、红枣、枸杞、红糖五味材料，均有补气养血的功效。除此之外，五红汤对产后和术后的恢复也有很好的效果。 中国人一向讲究药食同源，而五红汤的五味材料，全都是红色的，也都有益气补血的功效，不知这是一种巧合，还是万物的造化。但不管怎样，我很喜欢五红汤，因为除了功效之外，真的太好喝啦！

冷热皆宜，Q弹软糯的蔓越莓凉糕

2019年11月10日

我是一个很爱吃糯食的人类，喜欢那粉粉糯糯有嚼劲的口感。糯米的口感不像大米那样散，在嘴里咀嚼时米粒之间空隙很大；而糯米吃在嘴里的感觉更像一张绵密的织网，组织和纤维都紧紧挨在一起，无论从哪里下口，排山倒海的满足感都会充斥整个齿间。 如果你也是一个爱吃糯食的人，千万别错过这款蔓越莓糯米糕。还没来得及入口，红白相间的纹理就已经让人食欲大开了。就像吃雪糕一样，总是迫不及待的想咬到果味夹心~ 看得见的惊喜，也能藏住味蕾的小秘密。蔓越莓的酸甜很解腻，所以不用担心糯米吃多，弹牙的糯米和脆脆的蔓越莓是口感层次上的碰撞！ 这款糯米糕热吃、冷吃都别有风味。我更喜欢放置常温食用，此时糯米粘牙减半更有嚼劲，组织间的水分也减少了，嚼在嘴里不会有湿漉漉的感觉。想吃冰冰凉的糯米糕，冷藏半个小时就可以啦，糯米也不会变硬哦~仿佛自己在吃雪糕一样，赶紧来试做吧！

懒人快手菜｜沙拉汁焗煎巴沙鱼

2019年11月09日

巴沙鱼的肉质是非常鲜嫩的，并且还含有大量的蛋白以及丰富的维生素，有利于人体的新陈代谢的进行，也有利于人体部分器官功能的提高。 除此以外，它还含有大量的钙，不仅能促进骨骼的发育，还能预防骨质疏松。从中医的角度来看，巴沙鱼还能够延缓衰老，预防贫血等身体的不良状况出现。 今天分享的这道沙拉汁焗煎巴沙鱼,简直就是懒人福利好吗!巴沙鱼原本就没有肌间小刺,制作成鱼排后简直找不到一根鱼刺,肉质经过慢煎后更是细嫩无腥味,加上沙拉汁的加持，口感紧实，口味清新。 无腥味、无鱼刺的鱼排你还有理由拒绝吗?

立冬｜来碗酸甜开胃海派罗宋汤吧

2019年11月08日

我们现在常说的罗宋汤其实就是“俄罗斯红菜汤”，顾名思义，就是要用红色的甜菜来熬制汤头。不过上海不产甜菜，于是本地厨师就联想到，卷心菜和甜菜口感相似，番茄酱既有酸甜味，又能让汤色变红。 另外，俄国人通常会在汤里加入酸奶油再喝，这也不符合上海人的口味。于是，本地厨师在去掉酸奶油之余，连番茄酱也用油炒了，去掉酸味再用，最后还要放白砂糖，营造酸中透甜的滋味。 本土替代品的迅速发掘，外加一锅乱炖的家常属性，罗宋汤很快就从战斗民族的特色变成了魔都人家的日常，演化出无数变种。而且变化的脚步一直没有停歇过。所以与其说是引进俄国的美味，倒不如说是在此基础上，创造了一碗上海人自己的汤。下面就来看看改良后的海派罗宋汤的做法吧！

“肥而不腻”鲜香入味的上海三丁烧卖

2019年11月08日

烧麦又称烧卖，是一种以烫面为皮，裹馅上笼蒸熟的小吃，其顶端蓬松，束折如花、形如石榴、馅多皮薄，是男女老少都爱吃的美食。 为什么还要打上“上海”两个字？ 上海人秉承一贯的精打细算，烧卖里的馅比较经济，外面一张饺子皮，里面是可怜巴巴的一团米饭。但就是这一团米饭，也可以做出别样的滋味来！ 上海烧卖用的是糯米、一点香菇、一点肉末、一点笋丁加酱油“烧”出来“卖”的。其馅看着与粽子的馅相似，其味却大不相同。 粽子里的米有荷叶香，烧卖里的米有什么香呢？ 香菇香、酱油香、糯米香，肉丁香、笋丁香，五香合一。保证让你边做边忍不住咽口水哟！

黑椒牛柳杂蔬炒乌冬

2019年11月07日

日本作为一个非常爱吃面食的国家，有三种传统面条——拉面、荞麦面和乌冬面。乌冬面（udon）是由小麦粉制作而成，它的粗度高于拉面和荞麦面，口感则是介于切面和米粉之间，软软糯糯，别具一格，非常受女孩子们的喜欢。 乌冬面既可以做成汤面也可以做成炒面，今天带给大家的黑椒牛柳杂蔬炒乌冬，超级开胃，超级简单，一般十几分钟就可以完成。粗爽的乌冬面条上挂着浓郁的黑椒酱汁，不知不觉一大盘子就吃完了呢！

润肺解燥｜莲子马蹄板栗糖水

2019年11月06日

秋季水分逐渐较少，昼夜温差让人更感唇干口渴，皮肤干燥。这种气候来一款滋补的糖水，通过食补来增加水份，还可以润肺解燥，因时而食，不仅能吃到美味可口的糖水，也能更好地发挥食材养生的功效。 这道糖水的食材,比如马蹄本身就比较清甜、爽口,加的冰糖可以酌情减少,如果冷藏后再饮用,感觉更加清甜。 制作这道糖水,我用的是养生壶,如果用明火炖煮，大火煮开调小火慢煮即可哟！

咖啡控们不可抗拒的甜点-咖啡豆豆饼干

2019年11月05日

咖啡豆豆饼干，顾名思义，是长的像咖啡豆一样的小饼干。饼干的颜色和形状都是照着咖啡豆的样子来做的。但是闻起来第一感觉并不是咖啡的香味，而是有股焦糖的香味。 咖啡豆豆相比一般的曲奇饼口感略硬，不属于酥脆的口感。所以不是吃两口就消失在嘴里，是可以真切咬到、嚼到的小颗饼干，所以最适合消遣的时候食用。 饼干入口就是咖啡的醇香，却又很好的保留了黄油和可可的香味。香味很容易潜入鼻腔，和口腔的味道产生完美的融合。回味之后又是咖啡的苦涩，这时候再呷一口热茶，既冲淡了滞留的甜味，又消淡了咖啡的苦涩。让你一个接一个吃的停不下来哟！

养颜润燥｜酒酿水波蛋南瓜圆子汤

2019年11月04日

秋天的气候是比较干燥的，也是南瓜的季节。而且，最适合秋季食用的时蔬之一就是南瓜。 南瓜性味甘温，归脾胃经，《滇南本草》记载其有“补中益气”的功效，誉为食物中的补中益气丸。酒酿是糯米发酵而成，《随息居饮食谱》记载其有“补气养血，助运化”的功效。两者相合做成甜品，口感软糯，加上甜酒酿略点微醺的酒香，不单美味，还特别适合气血不足，冬季手足不温的女性保健食用哦！ 今天我就用酒酿来做一款酒酿糯米圆子汤。在里面添加一些南瓜泥和一个鸡蛋，这样看起来色泽诱人，闻起来清香无比，吃起来更是食欲满满，当然，在营养方面这款酒酿水波蛋南瓜圆子同样不可小觑，绝对能让你能量满满！ 无论是早上当早餐，还是晚餐当主食，都是非常棒的选择。至于做法同样非常简单，只要把几款食材简单处理一下，一款极品美食就上桌喽，一起来看看做法吧！

长的像粢饭条的小米香芋条

2019年11月03日

大家是不是一看到小米,就想到小米粥呢？ 小米营养丰富,又容易消化,特别适合小孩子吃。但是每次都是小米粥,小孩子是不是也都吃腻了呢。小孩子吃腻了,不吃的话,再有营养也没用。所以,我们适当的时候就要换换新口味,换换新做法！ 今天就给大家介绍一道小米的新做法,且颜值也非常高。内馅加入了营养丰富，含有大量淀粉、矿物质及维生素的香芋，两者搭配可增进食欲，帮助消化，益胃健脾。 小朋友也适合吃哟！一起来看看做法吧！

鲜嫩多汁｜百花（虾仁）杏鲍菇

2019年11月02日

百花杏鲍菇（百花就是虾仁）一道由广东菜演变过来的创意菜，它外面的杏鲍菇比较爽脆，里面的虾胶很Q弹，番茄酱适量加入，恰到好处的提升了香味及口感！一口咬下去，酱汁的酸甜，杏鲍菇的嫩滑，虾肉的鲜香， 让人有一种飘飘然的感觉，简直是人间极致，最重要的是它具有一股杏仁的香味和鲍鱼的口感，入口即化的享受。 百花杏鲍菇最主要的食材就是杏鲍菇，杏鲍菇不仅仅可以促进胃肠消化，更是一种营养丰富的美食。与许多香气扑鼻的蘑菇不同，生的杏鲍菇几乎是没什么气味的，直到煮熟才会散发出淡淡的类似杏仁的清香。最重要的是它的热量低还好吃，搭配虾仁的组合提升了蛋白质的同时，平时作为减肥餐也赞极了哟！

南瓜蜜豆卷|蒸的好吃不上火

2019年11月01日

秋天是丰收的季节， 秋天是成熟的味道， 秋天是相思的情绪。 秋天到，南瓜俏。 瞧，黄灿灿的南瓜多诱人啊！ 这款蜜豆卷用的是整粒的蜜红豆，吃起来特别有颗粒感，蜜红豆特别绵，特别香。另外，在和面的时候还加入了南瓜泥，南瓜里含有南瓜多糖，它是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，是非常好的保健食材。南瓜和蜜红豆搭配，不仅营养翻几番，保健和食疗的功效也是增益不少。

营养界的黄金搭档：鸡刨豆腐

2019年10月31日

不知道小伙伴们，有木有听过这样一个故事。 故事讲的是一户人家有一个拙媳妇，有一天婆婆买了两块豆腐，和拙媳妇说：“今天晚上，咱吃鸡刨豆腐！”说完便出门了。 晚上，婆婆回家，问拙媳妇，豆腐做了没。拙媳妇一脸无奈地说：“做了，就是鸡也不好好刨啊，放锅边就乱扑棱，鸡爪子都红了，也没做好。”婆婆一听，乐得差点晕过去。 这就是今天Ruby要推荐的这道菜“鸡刨豆腐”背后的一则小故事。 那么这道菜的正确的做法是什么呢？ 如果不用鸡动爪子，难道要用鸡肉吗？ NO，其实只需要鸡蛋就可以了。 今天的这道鸡蛋豆腐，又叫鸡刨豆腐。因为豆腐形状不规则，像是鸡爪子刨出来的，故得名，并不是真的用鸡爪子刨出来的哦。 这道菜最妙的就在于，如果事先不知道，你绝对不知道自己吃的是豆腐，有意思的紧。 味道超正，吃起来香喷喷的。 吃的美美哒，边瘦边吃，不负生活！ 好了，官子卖完，让我们来看看做法吧！

健脾又排毒的养生小甜点-麦青山药印糕

2019年10月31日

山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，山药含有可溶性纤维，助消化能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高之作用。 澳洲melrose全能绿瘦子富含33%小麦草，补充机体每日所需营养素，同时富含33%大麦草(大麦若叶）建立碱性健康体质植物营养素&排毒剂，排出身体有害垃圾，抗自由基，增强健康体质,为健康生活添动力。 今天，这道麦青山药印糕，就选用了这两款食材，既养眼不增加肠道负担又能排出身体有害垃圾，先补后排，一举两得！且做法还简单，可以用来调剂下自己不佳的胃口和萎靡的精神哦！