千丝万缕葱油花卷，教你葱花不变黄的小窍门的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母用低于手温的水化开，加入木糖醇，搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  将酵母水倒入面粉中

• 步骤 3：

  

  加入适量清水，用筷子捣成无干粉棉絮状

• 步骤 4：

  

  揉成细腻光滑的面团（揉面过程中加入一点点葡萄籽油，让面团有更好的延展性）盖上保鲜膜静置五分钟

• 步骤 5：

  

  葱洗净，沥干，切成葱花。加入一茶勺苏打粉，搅拌均匀（小苏打是防止葱花在蒸煮过程中变黄的关键哟）

• 步骤 6：

  

  案板上撒些手粉，两面团擀成一块正方形或长方形的面前，撒上些葡萄籽油，用刷子把油刷均匀

• 步骤 7：

  

  再撒上些盐，同样用刷子把盐扫均匀（我喜欢花卷最原始的味道，所以没有加椒盐、五香或花椒粉什么的，喜欢这类香味的可自行添加哟）

• 步骤 8：

  

  将葱花均匀的撒在面片上

• 步骤 9：

  

  从靠近自己的一边开始向上折

• 步骤 10：

  

  再把上半部分折下来

• 步骤 11：

  

  去掉头尾，切成均等的小条（忽略我没切匀，最后两块有点大）

• 步骤 12：

  

  取两块面片，上下叠起来

• 步骤 13：

  

  筷子放中间，压下去，到底但不要压断

• 步骤 14：

  

  用手尽可能拉长面片

• 步骤 15：

  

  将筷子从背面穿过面片，右手捏住面片底端，左手转动筷子，顺势将面片扭起来（没有收拍照，大家脑补下画面）

• 步骤 16：

  

  右手稳住面团底部，左手将筷子轻轻往案板上压到底，旋转筷子将其抽出即可

• 步骤 17：

  

  依次做好剩余的，盖盖让花卷发酵45-60分钟（发酵时间视气温而定，暖和时间短寒冷时间长）

• 步骤 18：

  

  水烧开，蒸笼开水入锅蒸10分钟即可。绿油油的葱油花卷就做好了，可香了

• 步骤 19：

  

  葱油花卷就是这么简单，筷子一拧一压，花卷又香又软，越吃越香！