黑椒牛柳杂蔬炒乌冬的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛里脊切丝，放入碗中加蛋清、盐、生抽、料酒，研磨黑胡椒抓匀腌制10分钟

• 步骤 2：

  

  准备一口煮锅，水开后下入乌冬面，煮至八分熟后捞出（这次买了这种乌冬面，是少见的不酸的乌冬，好评）

• 步骤 3：

  

  煮好的乌冬控干水分后放进凉水里，以防止粘连

• 步骤 4：

  

  蔬菜洗净，牛心菜撕小块，胡萝卜擦丝，洋葱切条备用

• 步骤 5：

  

  起油锅，放入洋葱爆香出味

• 步骤 6：

  

  加入腌制好的牛柳，煸炒段生变色后盛出备用

• 步骤 7：

  

  锅中放适量油，将牛心菜放入煸炒下

• 步骤 8：

  

  牛心菜变软后加入胡萝卜丝一同翻炒

• 步骤 9：

  

  胡萝卜和牛心菜都变软后加入乌冬面，翻炒几下

• 步骤 10：

  

  加入煸炒好的牛肉

• 步骤 11：

  

  我加了这种黑椒汁，若是家里没有的话可以用糖、生抽、蚝油、黑胡椒粒、淀粉加适量水调成汁替代

• 步骤 12：

  

  加入如图3勺黑椒汁

• 步骤 13：

  

  翻炒均匀即可出锅

• 步骤 14：

  

  装盘！开吃 ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)