【麦可安】的厨房

自制奶香爆米花，小宝贝的健康零食，电影院升级款哦

2020年06月11日

宅在家里，有没有特别想吃的小零食呀，比如说看电影必买的爆米花，今天我们来做除了爱什么都不添加的升级版奶香爆米花，非常简单。而且只有一丢丢的油，超低脂的哦。

非油炸，无添加，健康小零嘴五香麻叶

2020年06月10日

我的老家在赣南，每到春节前亲戚们会聚在一起做油果子，也就是炸麻叶、炸饺子、炸糯米果……总之呢就是各种油炸食品，一直不明白为什么只有春节才做这些好吃的，做为吃货的我，想时时刻刻都可以吃，嘿嘿。现在长大了，想什么时候吃自己做就好啦，又酥又脆，咬一口掉渣渣，这次我要分享的做法是非油炸哦，吃起来不会有太大的负担，招待好友棒棒滴。

花一点心思，花一点时间做一份养生红薯姜糖水

2020年05月08日

糖分是人体不可缺少的养分之一，它供给人体热量，维持心脏和神经系统的正常功能，每个人只有摄取足够的糖分，才能保证日常生活的基本需要，而糖水就是日常摄取糖分的重要途径之一，它制作简单，尤其适合生活快节奏的我们，而且种类繁多，每天可以不重样，味道独特。糖水跟煲汤一下，具有滋补养生，美容养颜等功效，今天和大家分享一款红薯姜糖水，在神器养生壶助攻下轻轻松松就可以完成，小白也能简单上手，学生党和上班族尤为合适。

黄金蛋炒饭

2020年05月03日

炒饭一直是深受大众追捧的主食之一，一份成功好吃的蛋炒饭，主要取决于米饭做得好不好，想要炒出粒粒分明的炒饭，以前都是在米上做处理，比如：用隔夜饭呀、减少水量呀、用勺子压散米饭等，真是十八般武艺都用上了，今天和大家分享一个超级简单的秘诀——要想米饭不粘，只需要蒸一锅脱糖米饭即可。

舌尖上的香滑，果味红豆酸奶冻

2020年05月02日

夏天将至，炎炎热浪来袭，一杯冰凉香浓，入口即化的酸奶冻真是去热消暑的不二之选，自己做的酸奶冻健康无添加，特别在原材料的选择上使用了有机纯牛奶，用这份奶制作0失败，而且非常浓稠，风味的调制上，都可以根据喜好，自由搭配。废话不多说，赶快取出我的酸奶神器，和有机纯牛奶，开始制作喽～好吃的果味酸奶冻

给米饭穿上华丽的马甲，零难度，芝士饭团参见

2020年05月01日

啊呀，糟糕！今天的米饭又做多了。想个什么办法消耗一下呢？炒米饭吃腻了，煮粥好无趣，做寿司没新意，不如，给普通的米饭换个连亲妈都认不出来的造型吧，那就是——芝士煎饭团。金黄香脆的外皮，软糯弹牙的口感，火腿的鲜咸，海苔的芬芳，还有芝士的浓郁如潮水般，一浪接着一浪的撞击味蕾。想尝尝吗？那还不赶快行动起来！

绵软香甜的蜜红豆，家庭版超简单

2020年05月01日

甜甜的蜜红豆可口又美味，我每次想吃了就去超市买，却从来没有自己做过，最近忽然觉得买来的蜜豆少点什么，除了甜味似乎缺少了如灵魂一般的豆香。闲来无事，我心血来潮，想自己试着做一下，于是在网上搜了蜜红豆的做法：有用汤锅煮的（要控制火侯，时间太长，麻烦！），也有用高压锅焖的（家里的压力锅刚刚下岗了），最后我决定用电饭煲来做，没想到居然非常成功，制作过程超快手又简单，做出来的蜜红豆颗颗饱满，粒粒分明，软糯香甜，最重要的是我寻到了那睽违已久的浓浓豆香味。好吃的蜜红豆非常百搭，可以用来做红豆豆浆，红豆汤圆，红豆沙等等。天气慢慢热了，有兴趣的小伙伴快快一起来试试吧〜

零失败率的香酥花生酥，茶点必备

2020年03月20日

花生酥与传统的桃酥制作方法相似，不同之处在于它有颗粒感，再加上花生粉，香味在等级上大大提升。做法简单易学，几乎是零失败率，适量烘焙新手哦。春天来了，学会这款小点心，待疫情结束，约上三五好友，美美的享受一下。

100%绵软的【椰蓉泡浆面包】

2019年12月20日

在面胚淋上湿润的椰浆，流下底部浸泡着，经过烘烤面包慢慢将浓稠、香甜的泡浆吸收，想不绵软都难哦，口感绝对赞，刚出炉时表面香酥，椰香四溢，底部沾满椰浆。蘸一蘸，咬一口如初恋般甜蜜，如婴儿肌肤般水润柔软，美味至极。

酸甜香酥的【蔓越莓曲奇】

2019年12月18日

今天Ricky突然说想吃曲奇，于是乎把冰箱里仅存的黄油都用了，量有点少，不过嘛对于小朋友来说，是够吃的哟。这是我写的第三款曲奇食谱，相于对其它饼干这一类是制作最快手的，不需要整形、冷冻、擀制，这也许最它最受欢迎的原因之一吧。只需要装入裱花袋，挤出自喜欢的花形，好看又好吃的饼干就做好啦。这款蔓越莓曲奇甜里带着酸还有果干的颗粒感，相比前两款，用到的粉类较也多一些，除了常用低筋面粉，还有高筋面粉：让曲奇更好定型，在烤制过程中不易变形；玉米淀粉：降低了曲奇的筋度，吃起来更酥；杏仁粉、奶粉：增香，让曲奇吃起来层次感更丰富。看到这里有没有迫不及待想试一下呢，还有哦，这个配方可用于做去顶珍尼曲奇，立体感非常不错，嘿嘿。

红糖养生枣糕

2019年12月16日

枣糕顾名思义，它的的原料中必定含有红枣，众所周知，红枣具有很好的养生保健作用。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称。多年前枣糕店总能看见排着长队购买的人群，我也买过这么一二次（那时候还没有爱上烘焙），但是个人觉得好吃是好吃，就是点太甜太油。自从有了娃儿，只要可以，尽量亲自做。最近家里红枣比较泛滥，刚好有些日子没有吃蛋糕，就想起了这款曾经特别是火的枣糕，经过几次实验，有这款养生枣糕，用海绵蛋糕的制作方法，口感比较扎实，更接近市售的枣糕，味道上不比外面买的差哦，相比之下自己做的更健康，而且在配方中我添加了少许的红茶粉，不仅仅有枣泥香甜还有红茶的香气，也为它增色了不少。刚出炉的枣糕外皮是酥脆的，内里松软，有着非常浓郁的大枣的香甜味，吃完一块还想再吃一块，而且出炉以后不需要倒扣哦。接下来请小伙伴们一起来看看它的制作方法吧。

#今天吃什么#松软香甜无需烘烤的 | 港式马拉糕

2019年12月16日

马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，原来是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港，广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。最早的古法马拉糕是由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。  今天和大家分享的是家庭简易版，之前有朋友问我有没有不需要烤箱的食谱，噔噔噔〜〜，嗯，这款马拉糕呀，它可以和蛋糕相媲美，非常香甜松软，操作方法和发糕相似，非常简单快捷；色泽呈金黄色诱人，有鸡蛋的香味，是一道不错的快手营养早餐。

永远不会出错的【面包布丁】

2019年12月09日

正确打开吐司的几种方式系列第六款【面包布丁】，它是非常简单又不容易出错的小甜点，口味嘛喜欢的人应该也挺多的，口感松软、浓郁、香滑。软软的布丁对于低幼长牙不太多的小朋友来说是非常不错的选择，搭配上蔓越莓的酸酸甜甜以及椰丝清香，完美。记得Ricky在1岁半的时候第一次吃，三两口一杯就消灭了，露出满意的笑容，意思是非常好吃非常喜欢。嘿嘿。

零技巧【岩烧吐司】

2019年12月08日

hello,今天继续之前的话题，打开吐司的几种花方之岩烧吐司，同样的是零技巧、超快手，不同的是咬一口满满的能量哦，瞬间抓住你的小味蕾，再配上一杯牛奶，这个早餐好满足。材料

层次分明的 | 老北京麻酱烧饼

2019年11月20日

老北京的大众小吃，大街小巷的面食店都可以买到，这可以是我最爱的早餐之一哦，麻酱烧饼以面粉、芝麻酱，为主要原料，外皮沾上超极多的芝麻，中间是麻酱酥层，口感香酥松软，吃着那叫一个香啊，再配上一碗豆花，嘿嘿。记得在孕期的时候特别爱吃，那时小区超市有卖，经常让宝爸给我买几个解馋，可是突然有一天买回来的味道变了，太难吃了。之后再想吃就只能去火锅店了，真是很不方便哦，嗯，不得不说我对吃这方面比较挑剔。宝贝出生以后，外出不方便。于是呢我开始研究怎么做好吃的麻酱烧饼，嘿嘿，没有什么事可以阻碍一个吃货爱吃的心，总算功夫不负有心人，经过无数次的尝试，噔噔噔，好吃到哭的烧饼成功啦。本着独乐乐不如众乐乐的而原则，这么好吃的烧饼一定要分享给大家呀，来来来，一起动手吧。不好吃可以找我，嗯，就是这么自信。

孩子最爱的【萌宠小蛋糕】

2019年11月19日

孩子的世界里充满着各种可爱的萌趣的，所以呀，简单的海绵蛋糕变个造型就是他们喜爱的卡通蛋糕啦，再加上一些小装饰更是锦上添花，格外喜欢。一盘都可以瞬间吃肚子里，我家的“馋嘴小猫”还觉得不够呢。

桂圆红枣核桃糕

2019年11月14日

桂圆、红枣、核桃这三种滋补材料组合而成的内补的小点心。香醇浓郁的桂圆枣泥搭配营养丰富的核桃，甜而不腻，香味扑鼻，咬一口软绵不粘牙又有嚼劲儿，还伴有核桃的清香。

快手版 | 红糖糍粑

2019年11月14日

红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统的小吃。味道香甜软糯。传统的糍粑是把糯米蒸熟后再捣碎，非常的费时费力，家庭的糍粑用糯米粉代替了，这样做起来比较容易快手，也一样好吃哦。

顺滑奶香南瓜挞

2019年11月12日

秋天是南瓜最美味的季节，一定要用它做一款让你欲罢不能的小甜点，淡淡的香奶与南瓜的融合，味道棒棒的，口感丰富，重点是南瓜奶油馅料太好吃了，不论是做挞还是用作其它内馅都是非常不错的哦。不信，你可以试一下哦。

琥珀核桃

2019年11月11日

小Rricky不爱吃核桃，每次让他吃，他都说：“妈妈核桃好硬，我不吃”。好吧，其实是觉得皮太涩。有一次爸爸买了一袋琥珀核桃，因为有糖浆，甜甜的，小宝贝特别爱吃。嘿嘿，这个馋嘴小猫。既然知道了宝贝的喜好，当然是要给他做这个除了爱什么都不添加的琥珀核桃啦。传统的都是用锅炒，熬糖，但是呢容易熬过，而且熬糖失败会挂霜，有一定的难度，而且糖多油多，我给小伙伴们分享烤箱版的制作方法，0失败，新手也能驾驭，裹糖薄厚适中，香甜酥脆，晶莹剔透，咬一口“嘎吱”好过瘾哦。宝贝说：“妈妈做的，比买的好吃耶。”。