追剧必备，巧克力杏仁饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  依配方表量取材料，黄油提前软化。

• 步骤 2：

  

  红糖、糖粉提前过筛，备用。

• 步骤 3：

  

  黄油搅打成柔软细致状态。

• 步骤 4：

  

  加入盐、红糖、糖粉，混合搅打均匀。

• 步骤 5：

  

  分次加入蛋液，搅打至黄油与蛋液乳化融合。

• 步骤 6：

  

  搅打好的状态，非常蓬松。

• 步骤 7：

  

  筛入低筋面粉、可可粉。

• 步骤 8：

  

  用刮刀翻拌，从底部往下翻，不要画圈，容易起筋，影响口感，会不酥脆，稍微拌一下即可。

• 步骤 9：

  

  倒入杏仁片，继续翻拌均匀成团。

• 步骤 10：

  

  将面团倒在硅胶垫上，用手轻轻先揉成光滑的面团后，揉成圆柱体，注意揉的时候不要过度，面团容易出油。

• 步骤 11：

  

  放入模具中，整形成方柱型，放入冰箱冷冻1.5小时，直到面团变硬。

• 步骤 12：

  

  取出冷冻好的面团，切割成5MM厚的饼干胚。

• 步骤 13：

  

  将饼干胚放在烤盘上。

• 步骤 14：

  

  烤箱提前预热，上下火，170度，烘烤14分钟即可。

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图