#今天吃什么#松软香甜无需烘烤的 | 港式马拉糕的做法步骤

• 步骤 1：

  依配方表准备材料。

• 步骤 2：

  牛奶、淡奶油、砂糖混倒入奶锅。

• 步骤 3：

  小火加热至砂糖融化离火。

• 步骤 4：

  加入黄油让牛奶的余温将它融化。

• 步骤 5：

  加入一个全蛋，用打蛋器搅打至完全融合，无油水分离状（这里我用的是ACA电动打蛋器比手动的要省时）。

• 步骤 6：

  马拉糕粉、奶粉混合过筛。

• 步骤 7：

  用刮刀搅拌成无干粉的状态，不要画圈哦，面团起筋会影响口感的，拌好的面糊过筛2遍，把滤出的小疙瘩用刮刀压拌几下，这样是为了保证口感，使成品非常润滑细腻，这一步不可以省略。

• 步骤 8：

  倒入干酵母拌匀。

• 步骤 9：

  面糊的状态是可以成宽边流动。

• 步骤 10：

  模具提前垫上油纸，倒入面糊，轻震几下，静置30分钟。

• 步骤 11：

  静置好的面糊放入锅中，水开后，中大火蒸20分钟即可。

• 步骤 12：

  柔软香甜

• 步骤 13：

  色泽诱人

• 步骤 14：

  简单又营养

• 步骤 15：

  港式马拉糕