红糖养生枣糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先制作枣泥，红枣洗净去核与葡萄干一起放入小锅中，加入清水，先大火煮开，再小转小火煮几分钟。

• 步骤 2：

  

  煮到大枣变软用刮刀可以碾压碎的状态即可。

• 步骤 3：

  

  将煮软的红枣、葡萄干捞出，放入绞肉机中，绞成泥，晾凉后加入几滴白兰地，静置4个小时，枣泥就好做啦。（没有绞肉机可以用料理机加少量水搅打成泥，但是这样做出来的枣泥水份太大，不可以直接使用，需要炒干一些，做好的成品枣泥大概250克。）

• 步骤 4：

  

  依配方表准备制作蛋糕体的材料。

• 步骤 5：

  

  红糖容易结块，需要提前过筛（或者用研磨机将大块红糖打碎），备用。

• 步骤 6：

  

  枣泥、红茶粉、植物油混合用料理棒（或者电动打蛋器）搅打均匀，使其充分融合。

• 步骤 7：

  

  模具底部垫上油纸，烤箱提前预热。

• 步骤 8：

  

  开始打发全蛋，将玉米淀粉、3个常温全鸡蛋、红糖、盐、几滴柠檬汁，倒入厨师机打发，

• 步骤 9：

  

  先低-高-低速，直到颜色变白。

• 步骤 10：

  

  提起打蛋器，纹路不会马上消失，这一步很重要哦，一定要打发到位。

• 步骤 11：

  

  加入提前做好的枣泥，继续搅打至完合混合即可。

• 步骤 12：

  

  搅打好的状态。

• 步骤 13：

  

  往蛋糕糊中筛所有粉类，翻拌均匀。

• 步骤 14：

  

  拌好的蛋糕糊是浓稠的、蓬松光亮的，这是海棉蛋糕的关健。如果面糊呈稀里哗啦流淌的状态，那就是消泡了。

• 步骤 15：

  

  拌好的蛋糕糊倒入模具中。

• 步骤 16：

  

  轻震几下，震出气泡，撒上少许核桃碎，送入烤箱，150度烘烤45分钟。

• 步骤 17：

  

  超好吃的枣糕

• 步骤 18：

  

  香甜柔软

• 步骤 19：

  

  停不下来