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步骤 1：
依配方表准备制作面团的材料。
步骤 2：
泡打粉、面粉倒入搅拌缸中。
步骤 3：
白糖、酵母倒入温水中搅拌至溶化。
步骤 4：
酵母白糖水、植物油倒入搅拌缸中。
步骤 5：
启动厨师机揉成光滑的面团。
步骤 6：
盖上保鲜膜醒发20-30分钟。
步骤 7：
现在开始制作麻酱料。
步骤 8：
麻酱、食盐、鸡精、生抽、老抽、香油混合，搅拌至完全融合，备用。
步骤 9：
硅胶垫上撒些手粉，将醒发好的面团取出，压扁。
步骤 10：
用擀面杖擀成薄片。
步骤 11：
面片倒上调配好的麻酱，用刮板抹平。
步骤 12：
抹好的面片从一端卷起，边卷边抻。
步骤 13：
分割成15份。
步骤 14：
分割好的小剂子，从第一个开始拿起，用手捏住两端抻一下，折三折，然后将两端向中间收拢，依次完成所有的小剂子。
步骤 15：
准备老抽水（老抽+水）和生芝麻。
步骤 16：
将烧饼生胚蘸一下老抽水，再粘上芝麻。
步骤 17：
粘好芝麻的生胚按一下，翻面（有芝麻的面朝上），用擀面杖擀圆。
步骤 18：
现在开始烙制，厚平底锅先大火将锅烧热，倒入植物油，油量要薄薄的平铺满锅底。
步骤 19：
待油温2成热后调小火，一定要小火哦，将烧饼生胚放入锅中，先烙没有芝麻的底面，盖上盖子烙4-5分钟后，开盖，底部呈现金黄色后翻面。
步骤 20：
翻面时注意别烫着，接着烙有芝麻的一面，同样是小火盖盖子4-5分钟，烙好关火就可以享用啦；真是好吃不过烧饼，哈哈。
步骤 21：
好吃。
步骤 22：
好好吃。
步骤 23：
特别好好吃。
1、泡打粉可以让烧饼更柔软最好是不要省略。
2、调配好的麻酱在涂抹的时候如果觉得太干，可以适量加一点点油让它稀一点，不可以加水哦。
3、配方中的量可以做15个30克左右的迷你小烧饼（步骤图大小），就是火锅店烧饼的大小，也可以做成面点店一般大小的大烧饼7个（首图大小），依自己喜好决定它的大小。
4、做好的生胚蘸老抽水是为了颜色更好看，也可以直接沾清水粘芝麻。
5、烙烧饼必须是厚底锅，太薄容易糊，不粘锅、铁锅都可以，记得小火烙哦。
6、饼胚之间要留一点间距，烙的过程中会变大。
