宝宝版低糖酸奶纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  依配方表准备材料

• 步骤 2：

  

  2个6连模放上纸托，备用。

• 步骤 3：

  分离蛋黄和蛋白。

• 步骤 4：

  

  玉米油、牛奶混合充分搅拌乳化。

• 步骤 5：

  

  加入酸奶，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  筛入低筋面粉，用手抽搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  加入蛋黄，用手抽混合到没有颗粒状态，最后用刮刀压拌几下，把细小颗粒压拌一下。

• 步骤 8：

  

  蛋黄糊做好了。

• 步骤 9：

  

  开始打发蛋清，加入几滴柠檬汁，烤箱提前150度预热。

• 步骤 10：

  

  先低速打到大汽泡加入三分之一幼砂糖，再高速打到绵密状态加第二次糖，继续高速打到湿性发泡，加最后一次糖，一直打到硬性发泡的小直角，换低速整理汽泡。

• 步骤 11：

  

  分三次将蛋清加入蛋黄糊中，轻柔地切拌，这样不易消泡，第一次混合不需要特别均匀，大概8成均匀就可以，加第二次先切拌，再翻拌；最后再倒回蛋清中，混合均匀。

• 步骤 12：

  

  混合好的蛋糕糊装入裱花袋。

• 步骤 13：

  

  蛋糕糊挤入模具中，7-8分满，轻震几下送入提前预热的烤箱。

• 步骤 14：

  

  上下火140度，烘烤45分钟， 低温烘烤，是不会回缩哦。

• 步骤 15：

  

  香香

• 步骤 16：

  

  甜甜

• 步骤 17：

  

  柔软

• 步骤 18：

  

  宝宝们超爱吃的哦。