板栗虾皮瘦肉粥

2017年09月12日

秋天到来，板栗也陆续上市。热乎乎的糖炒栗子是很多人的心头所爱。不过糖炒的过程会加入大量的糖分，无形中降低了板栗的营养价值。对于小宝宝而言，栗子入粥，显然要健康许多，而且香甜软糯的板栗还能给粥米增加香气，营养和美味都有了，宝宝吃得自然更健康。 除了板栗，我还加了瘦肉和虾皮。虾皮可以提鲜，减少其他调料摄入。瘦肉切丝或切末一起熬煮，也会让这道粥米营养更加丰富，并且一点都不会觉得柴哦。

三文鱼碎面小方

2017年09月11日

碎面条是很多11个月宝宝经常会吃的辅食，但对于这个时期喜欢用手来“探索”食物的宝宝来说，碎面条实在太不好抓握了，还会弄得到处都是让妈妈们很烦恼。不如来点小变化，做成适合小宝宝抓握的碎面小方，好看又好吃，想要自主进食的宝宝也方便抓握。虽然做成了固体，但柔软的口感仍然非常适合这时期宝宝咀嚼发育的需求，特别推荐！ 增加了三文鱼、鸡蛋和西兰花等食材，口感也会变得特别丰富，不再是面条单一的味道了，营养自然也更加全面。

薏仁冬瓜鲫鱼汤

2017年09月10日

今天是白露。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露，将这个节气命名为白露。白露一过，凉席要收起来了，秋衣要穿起来了，保温杯也要握紧，饮食上注意健脾润燥，热乎乎的汤水没事就来上一碗。今天分享的这道鲫鱼汤，鱼汤的鲜味浓郁，可以增进食欲，并且加了祛湿润燥的薏仁和冬瓜，偶尔喝喝还是蛮不错的。

桃山皮月饼

2017年09月08日

再有一个月不到就是中秋节了，如果要找一款对小朋友来说最健康的月饼，那非桃山皮月饼莫属了。这个听起来很有诗意的月饼，在材料的准备上比广式、苏式、冰皮等月饼都要简单得多，关键是少油少糖少粉，特别健康。绵软中透着奶香，喵姐和喵小弟一次吃俩，我也不会太在意，因为和加了转化糖浆以及一堆油、糖的蛋黄莲蓉月饼相比，吃在家做的桃山皮月饼我放心多了。 桃山皮月饼最大的不同在于饼皮的制作，选用白芸豆代替传统的面粉做饼皮，口感细腻饱满，柔软的外皮也更容易压制出精致唯美的花型纹路，特别赏心悦目。同时这种独特的月饼做法也对糖油的要求相对低很多，不容易塌陷和开裂，也不需要担心回油难的问题。今年的月饼就它了！

棒棒糖馒头

2017年09月07日

孩子们总会着迷于棒棒糖这样的小零食，但高糖分可不是一件好事。今天分享给大家这道这款“棒棒糖”，不加糖，完全依靠面团本身的淀粉咀嚼时提供的甜味儿，既富有童趣，在满足宝宝的好奇心和探索欲的同时，还能提供满满的健康能量~ PS：大家期待已久的月饼明天就要出炉了，不是广式，也不是冰皮，更不是暗黑的五仁，而是一款口感绵软细腻到令人惊艳，颜值高到没朋友的月饼，并且对于小孩和老人而言，真的找不到第二款更健康的月饼了。具体是啥月饼？咱明日见分晓 ：P

双色果丹皮

2017年09月06日

在七月份我分享过“吃不完的水果肿么办？统统“卷”起美味来！”这道纯用苹果和胡萝卜做的美味果丹皮，有好些朋友反馈说家里的烤箱最低只能设置100摄氏度，烤不了很可惜。在我看来，果丹皮真的是除了生吃水果外，特别适合作为孩子们日常小零食的美食，所以为了不让大家错失做这道美食的机会，我后来又特地改用烤箱100摄氏度的方法试了下，虽然效果稍稍差了点，但整体上的口感和味道还是相当不错的。并且水果我也多尝试了几种，把烘烤时间也都确定了，今天再次分享给大家。相信这一次大家可以更从容的在家做出美味的果丹皮，和孩子们一起享用了！ 今天分享的是水蜜桃蓝莓味和芒果味的果丹皮，趁过季前咱们把这些美味水果做成水果片，让孩子们感受水果另一面的美味吧。

莲子椰香燕麦奶露

2017年09月05日

这个时节的莲，花期已临近尾声，大片荷叶间的莲花，陆陆续续结成了莲蓬。刚采摘下的莲蓬水分很饱满，一颗颗莲子镶嵌其中，从莲蓬上取下，剥开莲衣，一口咬下能听到清脆的嘎吱声，十分爽口，微甜间带一丝丝的清苦，仿佛心里的燥热都被一驱而散，寻不见踪影了。 今天这道以莲为食材的清甜小饮，搭配了燕麦和牛奶，还有夏日里的椰香，非常好喝，分享给大家。

花环豇豆酿肉

2017年09月04日

豇（jiāng）豆是夏天的时令菜，长长的豆荚带着夏天旺盛生命力的印记，入菜十分美味。但估计是名字太难记，很多人把它叫做‘长的豆角’，或者干脆就叫豆角。豇豆的性格非常随和，几乎可以和你喜欢的任何食材搭配入味，比如土豆炖、茄子烧、肉末炒，吸收了其他食材香气的豇豆，特别可口诱人。 但再好吃的食材也要有所变化，小朋友才会买账。一成不变的菜单只会让孩子拉着你往饭馆跑。今天分享的这道创意菜用豇豆编织一个漂亮的花环，用讨巧的造型来吸引宝宝的眼球。加上猪肉与虾肉一起酿制，一定会让小宝宝爱上吃饭。

奶酥软欧包

2017年09月01日

平时我们吃到的香香软软的面包多是日式面包和台式面包，为了追求组织绵密细腻，口感柔软香甜，都会加特别多的糖和黄油（PS：黄油本身并不坏，真正坏的是把劣质黄油当宝贝使劲儿加的不良商家）。而传统的欧式面包事实上是非常硬的，因为欧洲人是拿来当主食的，追求的更多的是健康而不是口感，因此份量厚实，口感外脆内韧，以高纤、低糖、低油、低脂为特点，注重谷物的天然原香。但欧包通常又偏硬，实在费牙，直接给小宝宝吃的话不合适。时下很流行的改良版“软欧包”，既秉承了硬欧面包健康的特点，又没有日式面包那么甜得发腻，外硬内软，吸收了二者的长处，是更适合小宝宝的烘焙类面食。 今天分享的这道软欧包做法，黄油和细砂糖的量我都控制到最低了，加了全麦面粉和果干，做出来的面包麦香味特别浓郁，口感又很软绵，喵姐和喵小弟都吃嗨了(｡･∀･)ﾉﾞ

磨牙蔬菜小饼干

2017年08月31日

在宝宝萌芽期，很多家长都会买牙胶、磨牙饼干等给孩子“磨牙”。虽然看起来很卫生干净，但我个人是不太建议这种做法的。一是刻意的用工具来磨牙，会阻断宝宝品尝“百味”的过程，二是像市售的所谓磨牙饼干，不仅添加剂多，而且硬度和厚度并不都适合宝宝们当前咀嚼发育的需求。 宝宝的口腔运动，事实上是口腔肌肉群配合不同口感食物刺激分泌物共同作用的复杂过程。单一硬度厚度的，或者嚼不烂的“工业化产物”只能发挥有限的作用，而且弄不好还会适得其反，阻碍了宝宝咀嚼训练的黄金期。 事实上，各类瓜果条等新鲜食材都要更适合磨牙，在确保洗净并且不会被宝宝卡喉的前提下，都可以让宝宝尝试。在长乳牙阶段，家长更多的是要帮孩子做好口腔清洁，增加粗纤维食物的摄入。 今天分享一道软硬度适中的小饼干，用膳食纤维丰富的南瓜和紫薯来增加饼干的味道，咀嚼起来也会更加柔软适口，并且全程无需烤箱，家里有一口平底锅就能完成。

小米水果露

2017年08月30日

西米做的甜品非常弹牙爽口，天气热的时候来一碗特别招小朋友喜欢。但对于特别小的宝宝来说，西米并不好咀嚼消化。不过今天要分享用适合大小朋友的小米粗粮，加上一点点小技巧，代替西米做一道软硬适中，并且特别好咀嚼消化的水果甜品。对于不爱吃粗粮的小宝宝来说，这也是一个好办法哦~

花样寿司

2017年08月30日

很快就要迎来一年中特别浪漫的节日了，听说粉色的浪漫是每个女人的童话，加上喵妈爱吃寿司，所以想趁这个节日，和小情人一起做一份特别的美食给她。粉嫩的花瓣造型配上柔软适口的内馅，每一口都能品尝到甜甜的味道。结婚多年，儿女长大，这些都不是省略那三个字的借口。 这个特别的节日，真的不需要那个TA为你亲自露一手么？

凤梨酥

2017年08月30日

凤梨酥作为柔软适口的甜点，大人小孩都很爱吃。但市面上能买到的凤梨酥很多是冬瓜做的，凤梨的量少得可怜。虽然说冬瓜的纤维是比凤梨纤维绵软，但利用这一点偷工减料，或用一大堆添加剂来欺骗味蕾，就不能容忍了。土凤梨馅料只用凤梨果肉和细砂糖，不再添加其他，保留了凤梨新鲜、微酸、甜而不腻的滋味，还能吃到果肉拉丝的纤维口感，这样的凤梨酥对小朋友和家人来说才够健康。 凤梨酥的外皮做法类似做蛋挞皮，内馅做法类似做果酱，之前做过这两种的做起这道点心来驾轻就熟，关键在于食材--凤梨。虽然菠萝已过季，但水果店和超市还是能买到内刺非常小的菠萝品种，也就是俗称的台湾凤梨，非常适合来做今天这道美食。另外，经过炒制后，菠萝中可能会引起过敏反应的菠萝酶已经被破坏了，因此小宝宝吃也完全没有问题。 PS：中秋快到，月饼我也已经在研究和反复实验中了，猜猜今年我会做什么样的月饼？

宝宝版扬州炒饭

2017年08月25日

蛋炒饭是消灭剩米饭的好办法，而且喵姐爱吃蛋炒饭，有时候在我指导下会自己配些喜欢的食材，做得有模有样。蛋炒饭最出名的要数扬州炒饭了，但真要细究，真的很难弄明白扬州炒饭到底是怎么样的。有人戏谑说炒饭时放腊肠的，叫腊肠炒饭；放虾仁的，叫虾仁炒饭；放滑蛋的，叫滑蛋炒饭；那种什么都加一通炒的，就是扬州炒饭了。但对于咱们的孩子来说，扬州炒饭到底是啥不重要，重要的是怎么把炒饭做得好吃又健康，营养还全面。 今天分享的这道蛋炒饭，用色彩缤纷的颜色和口感来调动孩儿们的味蕾。半小时不到就能完成，营养还很丰富，全家人都可以享用到。

松软蛋烘糕

2017年08月24日

成都有一款名小吃，用一口精致铜锅把加了鸡蛋、糖水的发酵面糊烘熟，调入可咸可甜可香可辣的馅料，油纸一包，两边一夹，便是早晨饥肠辘辘时的首选。焦香酥脆的外皮搭配柔软丰富的内馅，只吃一个完全不过瘾，那馋虫都掉到嗓子眼儿了，硌得直痒痒。要吃到第十个才心满意足。 还算简单的做法，加上内馅随意搭配，可以照顾到不同宝宝的口味需求，让我对这款“中式松饼”特别喜欢。今天分享的改良版做法，不需要特殊工具，一口平底锅就可以完成。虽然没有正宗做法来得外焦内嫩，但松软的口感老少咸宜，1岁左右的宝宝也完全可以嚼得动。搭配上孩子们喜欢的馅料，你也可以让孩子们的早餐变得更丰富多彩，营养也更丰富。

绿豆马蹄爽

2017年08月23日

作为潮汕人，夏日里总少不得一碗清新爽口的甜汤。把绿豆去皮，磨成粒粒金黄的“绿豆畔”，配上马蹄、白果、白木耳、百合等冰清玉洁的食材，用淀粉稀浆略略勾芡，便是一碗消暑的好甜品，我们那里叫“绿豆爽”。恰到好处的火候加上细腻爽滑的口感，真的比高压锅做出来的绿豆沙要好吃不少。 最近深圳实在热得要命，喵姐一直念叨着啥时能回老家吃这道甜品，于是趁着周末改成了懒人版的绿豆爽，简简单单的食材，加上并不复杂的方法，就能最大限度还原这道家乡美食的原汁原味。喝完一口，喵姐说“嗯，爸爸做的比老家的好”：）

麻酱鸡丝凉面

2017年08月23日

鸡丝凉面也许是历史最悠久的凉面之一，鲜香麻辣，尤以四川人做得最为地道。非川味的就是拌芝麻酱，也有拌花生酱的。材料大同小异，鸡丝，面条，黄瓜丝是必备。豆芽，蒜瓣，辣椒丝，姜丝，面筋随意。炎热的天气里拌上一碗，清凉爽口，孩子和家人都能吃得特别舒畅。 吃凉面，有人无辣不欢，有人无醋不欢，有人无麻酱不欢。但香气浓郁的麻酱最适合小宝宝的肠胃，而且麻酱里的芝麻成分还有补钙和润肠通便的作用。我给喵姐和喵小弟做的麻酱鸡丝凉面，两娃都特别赏脸，每次都能光盘。

金瓜炖蛋

2017年08月21日

虾皮，并不是指虾的皮，而是指海里最小的虾，也叫毛虾。毛虾的肉晒干后几乎尝不到肉，但钙质含量却远比牛奶要高，素有“钙库”之称。虾皮蒸蛋味道鲜美，如果再放入南瓜中同蒸，味道就更上一层，真是集营养和味道于一身的快手菜。 今天分享一道平时可以经常做给小宝宝吃的虾皮蒸蛋，用小金瓜做盅，金灿灿的外表，加上南瓜香糯的口感，会让孩子们更爱吃哦。

莲子冬瓜肉丸汤

2017年08月21日

现在正是新鲜莲蓬上市的季节。刚从莲蓬上采摘下来的莲子，异常新鲜，剥壳后可以当零食生吃。清脆爽口，带微微的甘甜，远比干莲子煮熟后的味道要好。趁着莲子应季，今天分享一道用鲜莲子做的快手汤水。荤素搭配，30分钟就能做出适合全家人吃的美味正餐了。

蜜豆三色芋圆

2017年08月18日

炎热的午后，来碗爽滑Q弹的芋圆是再好不过了。这道来自台湾的地道小吃，虽然可以在甜品店里买到，但总觉得自己在家做的最好吃。尤其是用料如此简单，更加考验原料的品质。今天分享的这道三色芋圆，除了用经典的芋头以外，我还加了红薯和紫薯，以及赤小豆，缤纷的色彩配上QQ的口感，两姐弟都特别爱吃。

自制宝宝奶酪

2017年08月17日

一岁以前的小宝宝虽然还不能喝牛奶，但奶酪却可以作为辅食少量开始添加了。这是因为奶酪的加工工艺使奶酪中的蛋白质相比牛奶中的更容易被小宝宝的肠胃消化吸收，而且由于大部分乳糖已经去除，乳糖不耐受的宝宝也可以食用。另外，奶酪和牛奶相比水分少得多（要知道牛奶中接近90%的成分是水），相同质量的营养成分也比鲜奶多得多。就钙的含量而言，奶酪的钙含量是鲜奶的好几倍。 今天分享的这道简易版奶酪做法，事实上是一种非常传统的奶酪，也叫乡村奶酪（Cottage cheese），口感柔软，气味温和，略带酸味，相对其他奶酪味道清淡很多，这种新鲜的白色软奶酪非常适合小宝宝吃，在家做也只需要两种原料就能完成。所以还在为哪里买奶酪犯愁的朋友，可以先在家试试这款自制奶酪哦。 ps：关于宝宝多大可以吃奶酪的问题，不同国家标准不一样。美国是8个月以后，英国是6个月以后，不常吃奶酪的国度，比如中国，则建议1岁以后。我的观点是虽然1岁以上吃最为稳妥，但没有必要如此小心翼翼。正如第一段所说的，奶酪中的蛋白质已经和牛奶中的有很大不同，可以被小宝宝很好的消化吸收，并不非得1岁以后。

藜麦粢饭团

2017年08月17日

7月份时去了趟上海，和朋友聊到深夜。第二天一早朋友给送来早餐，除了豆浆、油条、大饼外，还有软软糯糯的粢饭团，说这四样是上海的特色早点，务必尝下。前三者平常都能吃到，唯独这看起来很大一份的饭团子很是新鲜。里面包了油条、榨菜、肉松等等食材，很是瓷实，一口咬下口感层次很丰富，也特别管饱。回来后就琢磨着做成喵姐和喵小弟都能品尝的粢饭团，早午饭都可以吃，孩子们都蛮喜欢。 油条榨菜特别不健康，包在糯米团子里也不好吃，所以干脆就从食材里拿出了，换了鸡蛋、青瓜、牛油果，口感顿时清爽了很多。如果用烤箱或微波炉的话还可以加奶酪，增加奶香味和拉丝效果，孩子们会更加喜欢。另外我还加了三色藜麦到饭团子里，外观更加漂亮，营养也是没得说。关于藜麦，之前我在文章“想要做到全营养，这种食材必不可少”中有介绍，是营养特别丰富，而且还能预防便秘的超级食材。

手撕茄子

2017年08月16日

茄子是夏日里常见的时令食材，因为本身的味道并不强烈，又特别能吸油和调料，所以很百搭，几乎没有个性，尤其是在茄子产量比其他所有国家加起来还多的中国，茄子几乎已经被“玩坏”了。什么鱼香茄子、烤茄子、炸茄盒...怎么做都好吃。作为蔬菜，茄子最大的营养价值来自于紫茄子上那层布满花青素的外皮，所以入菜前不要去掉。另外茄子虽然做法很多，但如果想要做得最健康，营养保留得最好，凉拌茄子应该是不二选择。 茄子简单蒸熟之后，撕条拌以蒜蓉等调料，就可以让孩子美美的吃上一顿了。不喜欢蒜头味道的可以换成芝麻酱、花生酱来调味。别忘了，茄子可是非常随和的哦。

南瓜大米糕

2017年08月14日

白嫩绵软的大米糕一直是小时候的最爱，不仅软糯易嚼，普普通通的大米也在酵母的持续发酵下散发出独特的清香，比大米饭好吃太多了。为了照顾到小宝宝，这个方子将食材做了相应调整，简简单单的几样食材，不一会儿就能变成孩子们口中的美食，赶紧一起试试吧！ 大米糕的传统做法加入了白糖，为了更加健康，我换成了甜糯的南瓜，口感也会更加丰富，白嫩的外表也变得金灿灿，看起来特别有食欲。9个月左右的宝宝也可以用牙床碾碎，练习咀嚼吞咽。

酸梅汤

2017年08月12日

酸梅汤酸甜可口，作为消暑解渴的饮品，比碳酸饮料要更加适合小朋友喝。虽然网上和超市也有现成的酸梅汤饮品出售，但大部分是用酸梅粉或酸梅膏等勾兑而成，不仅有不少添加剂，而且功效也会大打折扣。酸梅汤的做法其实很简单，配好材料，在家就能轻松完成。 去油解腻的乌梅，健胃消食的山楂，理气化痰的陈皮，清热解毒的甘草，这四样是酸梅汤的主料，其中又以乌梅最为重要。青梅经过熏蒸干燥后，便成了乌梅。乌梅以福建闽西的上杭乌梅最为有名，酸香味浓烈醇正，烟熏味较淡，如果去药店买乌梅，可以问下是否有上杭乌梅，做出来的酸梅汤口感最为纯正。