蛋黄奶豆

2016年11月25日

喵小弟的姨妈一直钟情于日本的各式小零食，对喵小弟疼爱有加的她，经常会给他带日本产的小馒头、小饼干等给他吃。虽然这些小零食是专为宝宝们设计的，不过我看过配料表后，还是觉得不够放心。毕竟，如果不是现做的，多少还是会有不健康的成分在里头，比如防腐剂等。而且我亲自尝过其中一款小馒头，发现甜得自己都受不了。这么高的糖份，怎么可以给这么小的孩子吃？参考了几款小馒头的配方，我自己试做了今天这款轻咬即化的小奶豆，配方健康，外表QQ的，大小也适合小宝宝抓握。对于学习自主进食中的喵小弟，无疑是最佳的手指食物！ 第一次给喵小弟吃这个蛋黄奶豆的时候，奶豆还没到口，已经给他“灭”在手里了：好酥脆的小奶豆！喵小弟吃东西都很“狠”，用手一抓，整个就碎了。不过他也挺懂得“节约”之道，楞了一下，还是把手中剩下的奶豆碎放入口中，吃得可欢了～

菌菇南瓜焖饭

2016年11月25日

客家豆腐酿

2016年11月22日

虽然跟喵姐下馆子吃饭的次数不多，不过只要是吃客家菜，酿豆腐是必点菜！单单在深圳，我跟喵姐一起吃过的“客家酿豆腐”，至少也有5个版本了，以至于我也分不清何为“正宗”。 至于为什么喜欢这个菜，倒不是说这个菜有多么“华丽”，而仅仅是因为第一次带喵姐吃客家菜的时候，为了照顾咀嚼能力较差的她，特意为她点了这个味道相对清淡、易于食用的菜式。而且，因为搭配着肉，当时内心也想着能够让不爱吃肉的喵姐也尽量“营养均衡”一点。而幸运的是：喵姐竟然一口气吃了2大块！ 既然喵姐喜欢了，那这个菜式自然而然地也就进入我们家厨房啦！ 不过餐厅的做法在我看来都太过于成人化了，油、盐的量都过多，加上为了增加口味而加入的味精、胡椒粉等，虽然很香很下饭，但太不健康。所以自己做的话，我还是对食材进行了精心改良，做成宝宝版的客家豆腐。虽然没有各种调料所带来的浓郁香味，但喵姐还是超级给面子，还说：爸爸做的最好吃了！遇上喵姐闹脾气不好好吃饭时，我经常会用这道菜来“搞定”她。 跟喵小弟一比较，喵姐确实在“吃”方面让我们很不省心。当然，这跟我们培养她饮食习惯的时候，也犯了一些新手爸妈都会犯的错误有关，比如“担心孩子吃不饱”、“不吃饭的时候就哄”......哎，关于这种“宝宝喂养的那些事儿”，有机会再跟大家聊聊。 好了，大家一起来试试“喵姐亲测”的客家酿豆腐吧~

橙香三文鱼蔬菜饼

2016年11月19日

每次去海鲜市场，三文鱼都是必不可少的一样。虽然我也知道“吃生”有一定的风险，不过还是无法抵挡三文鱼片加上芥末、酱油之后产生的那种令人难以忘怀的美味！ 当然，除了满足自己，还要给喵姐给喵小弟准备好一份，吃法当然就完全不一样了。做三文鱼粥、三文鱼肉松、三文鱼汤，还有今天要介绍的这款三文鱼面饼，都是拾爸在专研宝宝餐过程中做过的，姐弟俩特别喜欢的美食。富含不饱和脂肪的深海鱼，对于发育中的小朋友来说非常有益，前提当然是不过敏啦。 每次去买海鲜，喵姐和喵小弟都嚷嚷着要带他们一块儿去，像去旅游一样兴奋。虽然和珠海长隆的海洋王国相比，海鲜市场显得过于“寒酸”了。但是在孩子的心目中，这是一个可以更近距离和鱼虾蟹们接触的地方。大人可能会觉得这里很脏乱，空气中弥漫着鱼腥味，恨不得买完赶紧离开。但对于好奇心十足的两姐弟来说，这一点也不算什么。 我也总会蹲下来和他们一起，端详各种鱼虾和贝类，告诉他们怎么分辨鱼的品种，哪些是他们吃过的。小家伙们总会很认真的听，时不时冒出一句“这个没有吃过，买回去吧”。 陪伴，有时候不是说带孩子跑多远，而更多是用心地、开心地陪着他一起去“探索”。

爆浆紫薯虾饼

2016年11月19日

虾饼是小时候难以抹去的记忆。那时候，我特别爱吃外婆亲手炸的虾饼。将新鲜的沙虾稍微剪下头尾，加入各种调料和粉做成虾饼浆后，投入油锅中炸至酥脆呈金黄色。那种外酥里嫩的口感至今都记忆犹新。 虽然我很想把这份“舌尖上的记忆”传承给孩子，但油炸实在太不健康了。加上传统虾饼在制作中加入了很多调味料，即便是给成人吃，也不好，更别提小朋友了。不过拾爸并不想因此而放弃尝试。油炸不健康，咱就改为小火煎；调料不健康，咱就改为更适合小朋友的调料。几番尝试后，终于有了今天分享给大家的这款“宝宝定制版”虾饼。喵小弟的童年，也终于有了关于虾饼的回忆了！ 这款虾饼是以虾泥为主料，添加了紫薯泥，还有奶酪丁，用煎的方式替代油炸，减少油份的摄入，满口软软嫩嫩，咬下去还有爆浆的口感，就算是平时不爱吃带馅食物的宝宝，面对这款爆浆紫薯虾饼也会感到惊喜哦。

鲜蔬牛肉羹

2016年11月18日

记得当初喵姐去了幼儿园没多久，明显感觉她还不怎么适应，每天把她送到幼儿园的时候，总要流着眼泪来个“吻别”。不过还好，小姑凉很快找到自己的“闺蜜”，每天回来都是“晓晓”前、“晓晓”后的，抵制情绪也消退不少。 不过当爹的瞬间感到自己的地位已经开始动摇，这才刚去幼儿园就这样，以后长大点，估计，再想让她偶尔陪我看看球什么的，都会变成奢望了吧！好吧，别见怪，对于女儿，爸爸其实是很容易就“吃醋”的。 而喵姐的“热情好客”是深得老爸的遗传，通过喵妈，她竟然把晓晓约到家里来做客了！好吧，这下喵姐即是小主子又是小主人，整个下午，领着晓晓满屋子跑。临近晚餐时间，我赶紧醒目地请示已经玩hi了的喵姐：“晚上吃什么好呢？” “反正，要好吃的！什么肉啊菜啊什么的，给我跟晓晓一人一碗！”喵姐当着“闺蜜”面给我来了一道“圣旨”。 呀，这做了主人，挑食的习惯瞬间消失，好像啥都能吃的样子哦！ 好吧，先给喵姐跟她“闺蜜”整个“有肉有菜”的鲜蔬牛肉羹吧！

电饭煲版戚风蛋糕

2016年11月16日

一开始接触烘焙，理由非常简单：给喵姐做一个好吃的、真材实料的蛋糕。 对于周边食材的“不安全感”，在喵姐出生之后似乎有了更进一步的“升华”，反正要给她吃点啥，内心总有种挥之不去的顾虑，这也是为什么能够在香港买到的，无论如何都要跑过去香港买给她。这种“杞人忧天”，在我们父母那代人眼里就是无法理解的“矫情”，但是没办法，喵姐让我对生活有了更多的“不安”：总想给她更好的、安全的食物、用品。 喵姐有好几个姨妈，至于有几个，这是个秘密！不过，这是题外话，主要是姨妈们总是忍不住要带她去玩，几个月大就被姨妈们抱着满大街跑了。而带娃除去玩，免不了要带她去“吃”！喵姐虽然挑食，不过对于蛋糕，似乎就毫无抵抗力！ 对于来自奶油的诱惑，其实喵姐他爹本人也是无法抵抗的，说不定这是一种遗传。不过每次看着她吃着那些不明出处的、“五彩缤纷”的蛋糕，心里总是浮现着“植物奶油”、“色素”等等的让人抓狂的词儿。于是，我做烘焙的第一个菜谱是：戚风。 而互联网这个“好老师”虽然一下子给了我不少建议，但是戚风名不虚传，真心差点把我给“气疯”：开裂跟塌陷的问题，连着出现！而打发蛋白的过程，实在让心急的我抓狂。稍微不注意，蛋白都很难打发好。 还好，因为“勤能补拙”，最终我还是能够给喵姐做出让人满意的蛋糕啦！ 至于当初为什么用电饭锅来做，这主要还是因为好奇吧。偶然得到这个方子，跟喵姐一起合（dao）作（luan）做出来之后觉得还蛮有成就感的，而且出品的口感还真心不比烤箱的差！ 今天是感恩节，昨天喵姐幼儿园还专门把家长叫过去，组织宝宝们来了一次“感恩汇演”！其实，看着在台上表演的喵姐，内心更多的是充满了感恩：我们的世界，有了 你们，原来可以变得如此丰富多彩！ Babies, we love u so much!

山药栗子饼

2016年11月12日

熟透了的秋天是藏在栗子里的，甜糯的栗子则是藏在山药里。 一到秋冬天，山药和栗子大量上市的季节，喵小弟和喵姐都会有大把的机会品尝我给他们做的各式菜谱。煲汤、配菜、做成各式小食，甚至把山药和栗子搭配起来做今天这款糕点，每一次都能收获不一样的味道。尤其是栗子，不仅口感甜甜的，还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，是小北鼻的营养食材。喵姐栗子吃多了会腹胀，做成栗蓉馅的山药饼后却没有这种负担，一口气能吃2个。 有时候，我会把做好的栗子山药饼放在她的便当盒里，拿到幼儿园去和小朋友们分享。秋天，吃点栗子才会更有力气～

番茄龙利鱼汤

2016年11月12日

第一次给喵小弟做龙利鱼的时候，最主要还真不是考虑它有啥营养什么的，而是因为：龙利鱼没有骨头！ 在吃相上来说，喵姐绝对是个“淑女”：小口咬，慢慢吃，不过对食物的要求还蛮高的（也就是，所谓的“挑食”啦！）。而喵小弟，由“辅食时代”开始就展现了男人应有的吃饭的“魄力”：1岁以后吃起东西都是直接上手，嘴里的还没吃完，手里有抓了一块，吃得快、食量也大。 不知道这是“男女有别”还是二胎真的会“比较好养”，反正喵小弟在吃方面从来没给我们带来啥问题，给什么吃什么，毫不挑食。 不过也正是由于他这种颇为“暴力”的饮食习惯，我在给他挑鱼的时候都会特别地小心，避免让他吃到带骨刺的鱼。三文鱼、鳕鱼这种大型鱼类虽然没骨刺，但也不能老是吃，有时还是需要换换口味的，所以我也经常会去海鲜市场找没有骨刺的活鱼。今天介绍的龙利鱼就是喵小弟很喜欢吃的一种鱼。 顺便说一句，超市里卖的冷冻“龙利鱼”几乎都不是真正的龙利鱼，那些其实是越南湄河产的一种淡水鱼，当地称为“巴沙鱼”。要挑选真正的龙利鱼，需要到海鲜市场。今天就先上菜谱，没有龙利鱼的话可以先用其他无骨的鱼代替，有机会我们再聊聊怎么挑龙利鱼。

无糖酸奶水果杯

2016年11月06日

宝宝们都爱喝酸奶，喵姐和喵小弟也不例外。不过我在超市里找了一圈，发现基本上所有酸奶包装上的碳水化合物（糖）一栏都偏高，即便是所谓的儿童酸奶也不例外。的确，如果不加糖，酸奶在发酵时产生的乳酸会酸掉牙，难以下咽。不过过多的糖摄入对于小朋友来说很不健康，特别是我家这两位超爱喝酸奶，如果老是买市售的肯定不行。 自制酸奶其实是最好的选择，特别是6个月以上的宝宝，适当喝一点自制酸奶，不仅可以补充蛋白质，还能调理肠胃。（PS：国外主流的意见是6个月以上的宝宝就能喝酸奶，而国内比较保守，倾向于要求在宝宝满1岁以后再添加。我觉得最主要的问题不是出在酸奶本身，而是市售酸奶所含的各种添加剂，特别是各种风味酸奶，还有糖） 不过我和身边一些朋友交流后发现，大家其实很少会给宝宝自制酸奶喝，一方面是时间原因，怕麻烦，另一方面也是因为很多宝宝对自制的无糖酸奶很抗拒。喵姐尤其不爱喝我做的酸奶，说老爸你自己都不爱喝，凭啥要我喝。我想想也是，连我自己都受不了这个酸味，怎么能要求孩子也喜欢？ 既然加工过的糖不能加，那何不试试“天然糖”呢？几番研究，我终于找到让两姐弟都爱上的“纯天然水果酸奶”，一起看看吧～

栗子鸡蓉粥

2016年11月05日

相对于身边那些动不动就“跨省”结婚的朋友，我还是蛮庆幸自己找了个家离得比较近的老婆。不是害怕节假日的“长途跋涉”，而是因为在喵姐跟喵小弟的童年里，他们将会拥有一份特别的、关于“外婆”的记忆。 在我的记忆里，外婆永远是那么和蔼与温柔，虽然小时候我们没有住在一起，不过同一条村子的，我现在还能清晰记得独自跑到她家，喝碗汤水、吃块番薯的光景。 外婆对于喵姐跟喵小弟的宠爱，简直到了有点“放纵”的地步：每次到外婆家，不管姐弟多折腾，她都迁就着，并且随时都准备着给他们整点好吃的。 南方的天气，到了这个时候，才有丝丝寒意，不过外婆家的那碗粥，永远都是热腾腾的。

香蕉牛奶小饼

2016年11月05日

在喵姐出生之前，我的“厨房技能”仅限于洗碗，而“烹饪能力”则是：按照电饭煲的说明把饭煮好。所以当我下定决心为了喵姐而“改头换面”进入厨房的那段日子，发生过“削皮切到手”、“食材没煮熟”、“烧焦味满屋飞”等等的事件。除了恶补烹饪知识、勤加练习，我还找到一个捷径：购买好的烹饪工具！ 你想想啊，一个辅食机，又能蒸、又能搅，调好时间后，几乎就是“坐享其成”，比起用蒸锅蒸食材、压泥什么的，那就简单多了，喵小弟的辅食问题轻松解决！而一个好的不粘锅，让我一开始帮两位小主儿烙饼、煎饼的时候，成功率大增。这对于一个新手来说，还真是个不错的鼓励哦！ 今天这个“无油香蕉牛奶”小饼，配方和做法都很简单，并且在不加油的情况下，用不粘锅也一样可以煎出漂亮的饼。我在面粉里加了少许牛奶，让入口更松软，连还没长牙的喵小弟也可以用牙龈磨碎了吃。一起看看做法吧！

素版罗宋汤

2016年10月31日

周末带两小朋友去景区游玩，开车沿盘曲山道到了弘法寺。这座隐于密林中的寺庙，让喵姐和喵小弟兴奋不已。 喵小弟不管到了哪里，都只管坚持自己的“暴走风格”，啥也不理、只管跑来跑去。也难怪，才2岁，在他的世界里，估计每一次的横冲直撞，都是一种“冒险”。 喵姐就不一样啦，十万个为什么，分分钟把爹娘考倒了！ “他们为什么没头发啊？” “他们住在这里啊？” “佛祖为什么一动不动的啊？” 。。。。。。 不过作为一个吃货，她果然还是比较关注“他们平时吃什么啊？” 敷衍地给她回了句“吃斋”，没想到这个她还没法领悟的词汇却更让她“神往”：吃斋是什么？那应该很好吃吧？我也要！ 虽然之后再三解释“吃斋”的含义，但喵姐似乎只对这个新词汇比较有兴趣，直到回来，还满口嚷着要“吃斋”。 正好我最近迷上西餐必点的罗宋汤，这个奶香味十足的开胃汤不仅酸甜可口，而且食材用到了好几种不同味道的蔬菜，这个季节吃不仅能增加食欲，还能补充多种维生素和膳食纤维。如果能做出适合小北鼻口味，又不加肉的素版罗宋汤，那就太好了！没几天，我就在厨房里搞鼓出这道喵姐眼里的“吃斋汤”，味道和营养都没得说，棒！

奶香面包棒

2016年10月31日

松软可口的面包一直是两姐弟的最爱，可是蛋糕店里的面包总是泛着油光，一看就是植物油加多了的劣质面包。再加上为了味道更诱人，商家往往还会添加不少糖，这对于小朋友来说非常不健康。PS：糖除了改善味道，还能软化面筋，让面包口感更加细腻。还能增加面包的色泽，延长保质期等等，这么多好处，想要让商家少放点糖都不行。所以每次看到喵姐津津有味大口嚼着蛋糕店里买来的面包时，我的内心是纠结的。 直到家门口开了一家蛋糕店时，我感到再不做点什么就为时已晚了。因为我已从喵姐贪婪的眼神里看到了那家蛋糕店的身影。禁不住喵姐对于“发酵面团”的无比热情，还有那位吃什么都要跟着姐姐学的喵小弟，我和身边许多朋友一样，终于踏上了烘焙的“不归路”。为了孩子们的健康，拼了！ 今天这个食谱是我初学烘焙时觉得最健康，也最容易成功的方子之一。为了更适合小北鼻吃，我还特地改良了配方，将油和糖的量降到最低，但味道保持了面包棒特有的奶香味，松软适度，好吃又健康。

法式水果挞

2016年10月27日

蛋挞的另一种打开方式，好吃到想哭

土豆秋葵卷

2016年10月26日

也许是生了二胎，喂养经验更足的原因，喵小弟出生后，吃饭对他来说从来不是问题。各类蔬菜瓜果基本上是来者不拒。不过作为坚持饮食多样化的老爸来说，我从来不会因为他好生养就不在做饭上下功夫。只要是营养食材，我都会想方设法做给他吃。 秋葵各方面营养都还不错，最近这两年也很火。不过拾爸从不喜欢凑热闹。之所以想拿秋葵来做菜，主要还是看重它的“综合实力”，特别是膳食纤维丰富，可以促进胃肠蠕动，对便便很有好处。这几天喵小弟有点上火便秘，拿秋葵来治治他正好。不过，喵小弟第一次看到这种长着毛毛的“辣椒”时，竟一改平日的“宠辱不惊”，眼神里显露出了一丝丝慌乱，这让我更加有做好这道菜的冲动了！

南瓜饼

2016年10月25日

今天是万圣节，对于我来说，无非是平常日子中的一天。并不是对西方节日不感冒，而是觉着这些妖魔鬼怪之类的玩意儿有些荒诞，有些无稽。然而喵姐却十分欣喜。一大早就带着个大面具跑我跟前，兴奋的说今天学校有万圣节活动，还把老师在课堂上教的南瓜手工品拿给我看。 我一边笑着看她那股认真劲儿，一边想着万圣节对于孩子的意义。诚然，对大人来说，这也许不过是个商业化的节日秀，但在孩子眼里，更多的却是对未知事物的好奇，神秘而向往。也只有在这天，大人也可以和他们一样，像捣蛋鬼一般淘气，和他们一样，放下架子来尽情大笑。这是一个属于大孩子和小孩子的节日，“人人平等”，也许这就是万圣节真正赢得孩子们欢心的原因吧。 虽然老爸学不来如何“狂魔乱舞”，但我想用这道万圣节特有的食材，来为你做一道专属于你的节日礼物。南瓜灯，你准备好了么？

雪顶酸奶蛋糕

2016年10月21日

不用烤箱、不用发酵、不用打发，一个普普通通的微波炉，就能做出漂亮的酸奶蛋糕。

杂蔬丸子

2016年10月18日

丸子这么做，宝宝一定很爱吃

蛤蜊蒸蛋

2016年10月15日

宝宝食欲不好 很有可能是缺锌 蛤蜊等贝类锌含量丰富 和鸡蛋一起蒸的话 既美味，又补锌

红薯牛油果夹心饼

2016年10月14日

如果是做给1岁以下宝宝当手指食物，请将牛奶改为配方奶。牛油果在一些水果连锁店有售，如果实在买不到，就试试网购吧。牛油果的营养价值非常高，可以说是小宝宝们非常好的“超级食物”之一，不仅果质细腻，而且还能增强记忆力，值得一试

燕麦南瓜发糕

2016年10月09日

如果每天清晨醒来 都有这么金灿灿的一份早餐 相信再无精打采的孩子 也会瞬间能量满满 开启一天的美好

小米疙瘩面

2016年10月08日

最近秋冬换季 宝宝肠胃明显变差了 吃什么都不太消化 想起小时候妈妈经常做的面疙瘩 今儿改良一下 做个适合宝宝吃的面汤

自制秋梨膏

2016年10月06日

秋梨膏是一道传统药膳，各地做法都不一样，但无一例外都含有中药材成分，并且糖份含量也很高，对于宝宝来说并不合适。今天拾爸在食材和做法上都做了改良，让小宝宝也能够喝上。 另外，一般秋梨膏都会加入蜂蜜，但考虑到是给小宝宝特别定制的版本，所以方子中是没有加蜜的，大些的宝宝或者成人，可以在最后出锅时稍稍加点蜂蜜。

集美味和营养于一身 菜蔬肉饼

2016年10月01日

碰上宝宝食欲不好时 千万别用重口味食物来引诱 试试这一道蒸菜 不仅会让宝宝爱上 而且营养搭配那叫一个棒