圣诞雪人杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  淡奶油和无盐黄油隔热水完全融化。 用黄油和淡奶油来做，烤出来的蛋糕外边是酥脆的，里面很软，而且香甜顺滑，口感特别棒！

• 步骤 2：

  打入一个鸡蛋。

• 步骤 3：

  加入细砂糖，充分拌匀。

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉和无铝泡打粉。 因为要让杯子蛋糕顶部鼓起，所以泡打粉得加。

• 步骤 5：

  划Z字型搅拌面糊。 注意不要画圈和力度别太大，避免面糊起筋，影响成品口感。

• 步骤 6：

  拌好的面糊应该是可以慢速流动，没有干粉的状态。

• 步骤 7：

  装入裱花袋，剪一个小口子。

• 步骤 8：

  把面糊挤入纸杯中，八分满即可，要预留出空间供蛋糕膨胀。

• 步骤 9：

  轻轻抹平表面，提起烤盘震一震，震出蛋糕中的大气泡。

• 步骤 10：

  放入预热到160度的烤箱中层，上下火160度烘烤约25分钟。 注意观察膨胀情况，蛋糕充分鼓起，即可出炉。

• 步骤 11：

  取出，彻底放凉。 因为一会儿要抹奶油，所以要让蛋糕温度先降下来。

• 步骤 12：

  洗好的6颗草莓削去一点点头部，做成雪人的帽子。

• 步骤 13：

  留一颗草莓切薄片。

• 步骤 14：

  再切成小尖三角形，做雪人的鼻子。

• 步骤 15：

  接下来打发淡奶油。

• 步骤 16：

  打发至纹路清晰即可，提起打蛋器头不会轻易滴落就ok。

• 步骤 17：

  取约50g打发好的淡奶油装入裱花袋里备用。

• 步骤 18：

  剩下的涂抹在蛋糕表面，尽量抹平整。

• 步骤 19：

  撒一层椰蓉做装饰，更有气氛些。

• 步骤 20：

  把草莓帽子戴上。

• 步骤 21：

  装淡奶油的裱花袋剪出一个小口，给帽子镶上花边，记得帽子尖也点一下。

• 步骤 22：

  把巧克力也装入一个裱花袋里，隔温水融化。

• 步骤 23：

  在油纸上画出小手丫，多画几个，然后搁冰箱里冷冻。 巧克力的流动性和温度关系蛮大的，融化后流的太顺畅也不好造型。最好稍微放一小会儿，等稍微有点凝固了再挤出来造型。如果凝固得完全挤不动，就再放回温水里融化一下。

• 步骤 24：

  接下来给雪人画上眼睛和嘴巴。

• 步骤 25：

  冻过的小手丫很容易就能从油纸上取下。

• 步骤 26：

  安上小手丫。

• 步骤 27：

  超有节日气氛的可爱雪人就做好咯，你舍得吃吗？