窝蛋双丝饼的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗净，削皮。

• 步骤 2：

  切成小片后细细切丝。

• 步骤 3：

  胡萝卜同理切成细丝。

• 步骤 4：

  热锅少油，倒入土豆丝和胡萝卜丝翻炒。

• 步骤 5：

  中火翻炒约3分钟后，调入盐。

• 步骤 6：

  翻炒均匀后出锅。

• 步骤 7：

  拌入面粉，搅匀。 面粉可以用普通面粉或者高低筋面粉，哪一种都行。

• 步骤 8：

  平底锅刷一层薄油。

• 步骤 9：

  倒入一半食材，用锅铲摊成圆饼状，中间稍微留空。

• 步骤 10：

  小火煎约1分钟后，打入一个鸡蛋。

• 步骤 11：

  盖上盖子，煎至蛋白完全凝固。

• 步骤 12：

  关火后，继续焖5分钟再揭盖。 最后加盖焖的时候，时间要充足，利用余温确保蛋黄蛋白全熟。另外，这是两个的分量，如果家里锅比较大的话，可以一次做好两个。作为小朋友的快手早餐，真心不要太方便了！

• 步骤 13：

  上桌了，开动吧~