番茄虾皮打卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  虾皮用清水浸泡片刻，滤去杂质。

• 步骤 2：

  番茄用开水烫一烫，让表皮变软。

• 步骤 3：

  撕下番茄皮，切成小丁。

• 步骤 4：

  鸡蛋打散。

• 步骤 5：

  虾皮沥干待用。

• 步骤 6：

  热锅少油，倒入蛋液翻炒。

• 步骤 7：

  炒散成蛋花后，盛起备用。

• 步骤 8：

  再次热锅少油，倒入番茄丁翻炒。

• 步骤 9：

  加入虾皮一起翻炒。

• 步骤 10：

  待番茄出汁后，倒入蛋花。

• 步骤 11：

  加入适量清水，没过食材。

• 步骤 12：

  加盖，小火焖煮约6分钟后关火。

• 步骤 13：

  煮一锅开水，加入面条。

• 步骤 14：

  煮约8分钟后捞起。

• 步骤 15：

  烫两颗小油菜。

• 步骤 16：

  食材铺上，筷子拌一拌，就可以开吃咯~