穿心莲鸡蛋软饼的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材，穿心莲取嫩叶部分

• 步骤 2：

  面粉加入鸡蛋拌一下，然后加水搅成面糊，放入十三香

• 步骤 3：

  加入盐，搅匀并静置一会，面糊更细腻

• 步骤 4：

  穿心莲焯水后捞出，凉水过一下

• 步骤 5：

  把穿心莲稍微攥一下水，切碎，葱也切碎，搅入面糊里

• 步骤 6：

  电饼铛刷油上下火预热，用勺子淋入面糊并用勺子背摊平（速度要快），盖盖子开始烙制，观察饼铛上大热气变小、且饼鼓起来就可以出锅。