素炒绿豆芽的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆芽泡泡水更脆，还能去除一些豆腥味，捞出浮皮，绿豆芽捞出控水备用

• 步骤 2：

  热锅凉油，花椒粒放入小漏勺里，入锅小火炸香花椒、有点变黑，捞出扔掉不要

• 步骤 3：

  放入绿豆芽，立刻放入米醋，中小火煸炒3分钟左右，这个过程是去除豆腥味，豆芽炒熟，先放醋豆芽会很脆，醋挥发的时候也会带走一些豆腥味

• 步骤 4：

  放入白糖，翻炒几下

• 步骤 5：

  加入盐提味，翻炒均匀即可出锅