猪肉炖粉条，是东北一道非常有名的菜，炖好的后香气扑鼻，肉香而不腻，粉条吸足了汤汁，滑溜溜带点小筋道，非常好吃。好多人都会说，这猪肉炖粉条为啥在家吃的和在东北不一样呢，是不是人家大柴锅炖的才好吃啊，宝妈从小农村长大，家里这菜经常吃，柴锅炖是一个原因，最主要的是食材也要选对，东北用的是自家养的猪，那猪肉越炖越香，再一个就是粉条，有人会说了，这粉条谁不知道啊，你可能还真不知道，真正的猪肉炖粉条它得用东北的土豆粉，纯手工做出来的，宝妈家那时候就挨着粉房，天天看热气腾腾的出粉条。咱们用到的都是晾干了的粉条，好的土豆粉白中带着点透明，粗细均匀，没有疙瘩，这样的粉条禁炖，都是和猪肉一起下锅，绝对不会粘汤、碎掉，并且口感依然筋道、滑溜溜的，透明的还带着肉香，这才是好粉条。