懒龙的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材，肉馅选肥的多一些的，这样更香

• 步骤 2：

  酵母用温水化开：酵母撒到30度左右的温水碗里，别动它，10分钟左右就会成片散开，用筷子打散就可以使用了 ，这是一个酵母活化的过程，缩短发酵时间

• 步骤 3：

  面粉里拌入白糖，增加口感，缩短发酵时间，加入酵母水，不够的话加温水补，和成稍软些的光滑面团，发到2倍 大

• 步骤 4：

  葱切葱花，姜切末

• 步骤 5：

  肉馅加少许水，放入姜末用料理棒搅成肉泥

• 步骤 6：

  倒入盆里，加入盐、胡椒粉、酱油、料酒拌匀，再一点点加打入清水搅成滋润的馅，放入植物油、香油搅匀

• 步骤 7：

  葱花加入少许肉泥搅碎、近泥状

• 步骤 8：

  倒入装肉馅的盆里，搅匀，最后的状态是滋润、有点稀（需要注意的是，葱碎要在要包肉龙的时候搅入，这样更 好吃，味道更香）

• 步骤 9：

  面团发好，我这个是两个大肉龙的量。取面团，面案上撒干面粉，擀成长方形，别太薄

• 步骤 10：

  面片上均匀的铺满肉馅

• 步骤 11：

  从内侧开始卷成长条，锅里加水，屉上抹油，把肉龙放在屉上，盖盖子饧10分钟

• 步骤 12：

  大火烧开，上汽后18分钟即可关火。等三分钟再开盖子，防止回缩, 肉龙取出，切成段即可上桌