杏鲍菇黄瓜炒鸡蛋

2015年12月18日

普通的一个素菜小炒，做法简单，味道却不普通。

无油版超简单的可乐鸡翅

2015年12月15日

总觉着鸡翅就是一个随便怎么做都好吃，而且又非常受欢迎的一道菜。今天就做个可乐鸡翅吧。零厨艺也能轻松搞定。只要步骤对了，火候和时间掌握好，就一定会有人夸你做饭好吃的。呵呵。

孩子喜欢的面包—焗烤热狗

2015年12月13日

整理电脑上的美食照片，想把没用的删掉，然后发现了这一款，做了一直也没发的面包图片，没发是我觉着这个面包因为香肠卷曲的原因，是一个失败的面包，可是孩子却异常的喜欢，说这个面包像个牛角，又像个西红柿，反正当时是吃的很嗨，所以还是决定发上来吧。想想，可能我的心里有一个认为是成功的面包的模样，所以才认定它失败了，可是孩子心里是没有那个既定的模样，什么样的对他来说都是新鲜的。好吧，我就站在孩子的视角，发上来。希望能带给你们新鲜。85度C店里的一款焗烤热狗。这个面团的量可以做八个。

大蒜烧海鱼

2015年12月11日

上午去超市买了两条鱼，因为在冷冻柜，孩子觉着这个鱼很好玩儿像个大锤子，执意要我买两条，反正也挺便宜的，顺手就买了，学名青占鱼，和鲅鱼非常像的一种鱼，不过比鲅鱼要大，而且看着很干净漂亮，我本来打算拿它和韭菜包饺子，孩子又说，不行，包饺子就把这漂亮的鱼浪费了，算了，听他的红烧吧。我这个做法简单，基本上适合所有的鱼类了。发愁怎么做鱼的可以学着做一下。

下酒小菜—凉拌心里美萝卜皮

2015年12月07日

这个明明就是拌萝卜，我也不明白为什么饭店叫这个菜是萝卜皮，是因为带皮吗？老公每次去饭馆，都会点这个菜来下酒，粉粉的颜色，清脆的萝卜上蘸满汤汁，吃一块，超级爽快。往往一份是不够吃的，还要再来一份。时间久了，我也就任凭我这吃货的天赋，研究出了这个味道来，告诉你们我自制的这个凉拌汁是万能的，只要你学会了，拌木耳，黄瓜等大部分凉菜都不在话下了。保你能做出饭店大师傅的味道来。

燕麦芝士大面包

2015年12月07日

一直想做一款大面包，超级大的，但是又不是吐司的那种，看了几家面包店，又搜了好多大面包的照片，感觉他们说的大面包根本就不大呀，直到网上看到这款手撕芝士大面包，就眼前一亮，有了想做一次的冲动。大大的面包，复合着奶酪和培根的香气，想不过瘾都难啊。看到的只有几张后期图片，没有面包的做法，我把面包的做法写出来，也算完成我的大面包任务了。家里好久没有买全麦粉了，所以加了打碎的麦片，口感和营养方面都有了一个提升。周末做一个大面包，全家或者是几个朋友围坐在一起吃，气氛也会很好的。

蒸鱼豉油莴笋羊肉片

2015年12月04日

超级简单的一道菜，用肥牛或羊肉片都可以，你不太容易想到的做菜的方法，总会容易带来惊喜的，这个菜是几年前和快男王野学来的，我不是粉丝也不追星，偶然看电视他参加一个美食节目，说这是他的拿手菜，和他妈妈学的。当时怎么也想象不出来是什么味道啊，做了一次之后，我居然就爱上这道菜了。甚至家里来了客人，我也会拿它亮一手。

奶酥粒儿辫子面包

2015年12月03日

这个面包属直接法的面包，配方和之前的淡奶油小面包基本上一样，就是把淡奶油换成了牛奶，黄油加了十克，之所以再重复做一次，是因为昨天夜里有条评论说我的面包配方有问题，含水量不够。因为这个方子我用了有四五年的时间了，是不会有问题的，只能再重复做一次，步骤拍的再仔细一些，尽自己最大的能力让收藏这个方子的亲们，能一次做成功，少走弯路。你们就当新面包看吧，起码整形变了。不过说真的，不同品牌的面包粉的吸水量也是有区别的，严格的来说，即使同一品牌的面包粉，不同批次的吸水量也会稍有差别，自己做的同时可以视自己面粉情况稍做调整。经验都是总结出来的。

快手菜—咖喱鸡肉

2015年12月02日

做一锅咖喱，诱人的香气，软糯的口感，配白米饭，配面条都是不错的选择。咖喱拌米饭，不仅是孩子的最爱，也是我小时候的最爱，每次做完咖喱饭，看着孩子津津有味的吃起来的时候，也会想起小时候记忆中妈妈做的咖喱饭的香气。

下午茶—港式蛋挞

2015年12月01日

港式蛋挞又叫牛油皮蛋挞和葡式蛋挞的千层酥皮有着本质的区别，港式蛋挞的挞皮制作比葡挞的酥皮要简单很多，类似于曲奇饼干的样子，但又没有曲奇饼干蓬松，反正口感是我特别喜欢的，一口脆脆的挞皮配上嫩嫩的挞液，简直太美好啦。这个蛋挞也有一些我自己的情节在里边，因为十几年前第一次吃的蛋挞就是这种皮的，后来吃过无数的葡式蛋挞，但是依然怀念第一次吃到的这个味道。值得一提的是此方子中的蛋挞液虽然很简单，但是味道依然浓郁，喜欢动手的亲们不要错过啦。

蔬菜牛肉粒奶酪挞

2015年11月30日

用了港式蛋挞的挞皮，做蛋挞时候一起多做了几个，放冰箱冷藏了，一早起床加上配料烤一下就是一份简单又富有营养的早餐。名字也是我自己瞎起的，我觉着，其实这个应该叫足料迷你小比萨。

简易的小点心—苹果馅饼

2015年11月30日

周末闲着没事，用原汁机榨汁剩余的苹果渣做了苹果馅，想做个苹果派或者是苹果馅比萨，想来想去还是觉着做一个更家常化的苹果馅饼吧，一块发酵面团，一个平底锅轻易搞定的小点心。简单到没有烤箱也能信手拈来的健康小零食。

一份鸡腿饭

2015年11月29日

其实这道菜就是一道鸡腿炖干蘑菇，犹豫着主图是放一盘鸡腿的图片，还是一份鸡腿饭的图片，最后还是决定用鸡腿饭这个图吧，因为有点儿类似于快餐的样子，有菜，有饭还有肉，再配一杯饮料，完美！

超柔软的淡奶油迷你小面包

2015年11月29日

很少做这么小的面包，因为家里烤箱都有点小，做小的要烤两次才行。而且孩子早餐不怎么爱吃面包，习惯了吃些馄饨，面条，米糊，粥之类的，我倒是想让他吃面包，这样早上我会省好多事，也可以多睡个十几分钟。后来灵机一动，想着可以变换一下，做成迷你小汉堡，应该会好一些， 于是才有了这款小餐包，结果可喜可贺啊，孩子居然把两个小汉堡包都吃啦。主图只是小面包，做法也拍了小面包的做法，做成小汉堡包的话，中间的料自己随意添加吧。有孩子的可以试试，大人吃的话还是别这么费事了，做这么小的，好麻烦啊。

黑胡椒锅塌豆腐

2015年11月25日

这是一款改良版的锅塌豆腐，口味咸鲜适中，颜色金黄灿烂，是我家孩子比较喜欢吃的菜之一。做菜本身就是一件很有趣的事情，每做一道菜就如同一个工匠雕琢一个物件儿，同样的菜，用不同的方法做出来，口味儿感觉就明显的不一样，这在我家大宝身上体会的超级明显，比如，同样是豆腐，拌豆腐，炖白豆腐，他都不爱吃，唯独喜欢吃这种口味的豆腐，同样的还有青椒，炒青椒一口不吃，但是青椒切碎摊鸡蛋又特别爱吃，西红柿炒鸡蛋，里边的西红柿从来不吃，可是用西红柿做成意面酱，比萨酱他又吃的很嗨。所以不能把孩子定义为挑食，试着换一种方法做出来，再下定论吧，呵呵，明明是写一道菜，扯的还有点儿远了。

简单易学的腊肉腊肠煲仔饭

2015年11月24日

说实在的，发这个煲仔饭，我有点心虚，反正看着是像那么回事，至于制作的过程，我真真儿的是班门弄斧了，叫我一个地道的长年在北方生活仅去过两次广东的人做粤菜，就好比是让一个长年南方生活的人做东北乱炖一样的无从下手。可是想了想，还是决定要发上来吧，因为这个煲仔饭，真的特别省事，而且特别好吃，真的特别好吃。我都不知道做了多少次了？老公和孩子也都特别喜欢吃，甚至有时候早餐我也做它。发上来和大家一块学习吧。

简易整形的椰蓉面包

2015年11月22日

这是差不多是我家做的最多的一种面包了，属于中种面包，说容易也很容易，说难也很难，因为面包的制作是一个比较耗时的过程，随便哪一个环节出了问题，到最后就不是你想要的那个结果。这个方子及制作过程对初学者比较适用，包括面包的整形，我都延用了平时做面点花卷的做法。还算挺简单的。

食肉记之薄皮大馅的肉饼

2015年11月19日

这款肉饼，不是常见的千层的，其实应该叫大馅饼更合适，比普通的馅饼大，然后又比京东肉饼小一些。做这么大个儿是因为原来我家楼下有个肉饼店，孩子特别爱吃，他们那卖的肉饼就是这么大个儿的，孩子的内心就认定了肉饼也就应该这么大个的。猪肉的五块钱一张， 羊肉和牛肉的还要贵一些。不过当然了肯定没有自己在家做出来的更实在。

浓郁香甜的红枣红糖蛋糕

2015年11月17日

枣糕是我最喜欢的两种蛋糕之一，另一种先不说了，之后我也会发到菜谱里边，天气渐冷的冬天，这款蛋糕对平时手脚冰凉的人儿来说再合适不过了。做法也比较简单，类似于戚风的蛋清蛋白分离的做法，但口感又完全不同地戚风，比较厚重和扎实一些。

下午茶—紫薯牛奶热饮

2015年11月15日

紫薯米糊吃多了，来换个花样，做个紫薯牛奶立刻不一样起来，一抹淡淡的紫色简直美呆了，阴冷的天气，窝在屋子里，一杯暖暖的饮品，一块蛋糕，足矣！

自制黑胡椒脆皮小香肠

2015年11月14日

买了块肉，本来是想绞馅包饺子的，结果孩子非要吃素馅饺子，不吃肉馅的，就想着第二天再吃吧，谁知道晚上实在是无聊，于是和孩子商量我们用肉馅做香肠吧。留着明早上煎着吃，结果他特别高兴的说好的，因为可以又和我在厨房鼓捣吃的了。

嫩滑的橄榄油黑胡椒炒牛肉

2015年11月12日

相机里，手机里存好多之前做菜的照片，不发出来感觉对不起自己辛苦的一边做菜一边拍来的照片，拖延症犯起来很可怕的，自从前一段时间自己从心里逼迫自己把图片传上来，从最开始的感觉自己好没时间，不耐烦，倒现在好像每天不传一次就有点不自在。人真的是一种很神奇的动物，又让我想起了之前自己经常拿来说别人的一句话，一件事反复多次自然就变成习惯了，现在勉励自己吧，希望能够坚持的久一点儿再久一点儿。也许有一天我老了，痴呆了的时候，再回过头来看看这些，能唤起这些曾经的记忆吗？哈哈，扯的有点儿远了，继续上菜吧。

手把手教你做轻乳酪蛋糕

2015年11月11日

前些天翻看自己的食谱才发现，传上来的大部分都都是肉类的菜，总觉着素菜很简单，步骤也很简单，不值得一传，所以从自己的心理就省略了，现在为了丰富种类，多发一些我经常做的蛋糕西点之类，其实烘焙我也已经做了八年啦。07年没结婚的时候就已经开始翻博客和当时很流行的阿邦网自学了。后来又和专业西点师切磋过一段时间，说实话， 现在也已经过了发烧友的那个阶段，偶而孩子想吃了才会做一做，不会像新学习烘焙时候，总是手痒总想鼓捣了。所以也总结了一些自己的小心得，发上来和朋友们一起学习进步。

食肉记之烤羊排#鲜活生动甘草羊#

2015年11月10日

烤羊排，羊肉串，这一类吃食，一般的都是要用碳烤，自带一种烟熏火燎的味道才够味儿。一般的在家里是不可能实现的了，谁也不会为了吃个正宗羊排，弄个烤箱，升火点碳，那吃完不得把消防队请来啊。所以只能利用电烤箱。其实花几个心思，还总能做出些许类似的味道来。

冬瓜鸡枞菌炖羊肉

2015年11月08日

改良的羊肉的吃法， 主要是为了迎合孩子的胃口，小屁孩儿不太喜欢吃萝卜，所以传统的萝卜配羊肉，我就只好的改一改，把萝卜换成了冬瓜，又加了鸡枞菌，味道那叫一个鲜啊。做法也超级简单，不需要太多配料和香料，零厨艺也能轻松上手的一道菜。