升级版淡奶油椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将淡奶油，牛奶，面粉，糖，盐，酵母倒入面包桶，盐和酵母对角放，否则影响酵母的发酵，然后开面包机和面程序20分钟。

• 步骤 2：

  揉好的面团，检查一下出膜情况。不行的话就再摔打两下，没问题就可以进行下一步了。

• 步骤 3：

  把黄油加入到揉好的面团中，开启面包机的发面程序。时间是58分钟。

• 步骤 4：

  发酵面团的同时，制作椰蓉馅料，椰蓉70克，加入软化的黄油，10克糖15克蛋液，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  发面程序停止后，基本达不到理想的发酵状态，再静置大概半个小时左右，将面团就发酵好了。

• 步骤 6：

  面团取出，揉一下，排气。分成八等份，70克左右一个的面团。做八个面包，我烤箱小，需要分两次烤。所以图只拍了四个的。

• 步骤 7：

  将一个小面团擀成长方形。将适量椰蓉馅料平铺在面片上。

• 步骤 8：

  然后从上向下卷起来。

• 步骤 9：

  拿刀从中间切一刀，顶部不要切断，这样就能看见一层一层的馅料了。

• 步骤 10：

  再将切开的两条面团，像拧两股绳一样拧到一起。

• 步骤 11：

  然后把拧好的面团盘好。面包整形就完成了。

• 步骤 12：

  做熟练以后这种整形方法很快，而且形状也比把椰蓉馅整个包进去，擀开再拉几刀再卷起来那种要好看的多。

• 步骤 13：

  把面包放入烤箱进行二次发酵，烤箱温度调到40度，面包放上层，下层放一盘温水。时间半小时左右。

• 步骤 14：

  发酵好的面包，表面刷蛋液，就可以放入预热好的烤箱烤制了。温度170度20分钟。可以视自家烤箱情况增减温度或时间，建议最后几分钟，勤看着点儿，别烤过了。

• 步骤 15：

  有着浓浓的奶香和椰香的面包就好了。

• 步骤 16：

  开吃吧。