燕麦芝士大面包的做法步骤

• 步骤 1：

  因为我是头一天做的，第二天才夹的奶酪料烤的，而且面包加了麦片，所以为了保证第二天的口感，我选择了汤种面包的做法。15克面粉和75克水放到小锅中。

• 步骤 2：

  边加热边搅拌，直到搅成浆糊状。汤种就做好了，放凉或放冰箱冷藏备用。

• 步骤 3：

  60克的麦片加入料理机打碎，我用的是早餐快煮的那种。

• 步骤 4：

  料理棒打的，打不太碎。用破壁机或研磨机更好一些。

• 步骤 5：

  准备原料，高筋面粉，麦片碎，鸡蛋，牛奶和水。

• 步骤 6：

  将牛奶和水倒入面包桶中，加入打散的鸡蛋，面粉，麦片碎，上边分三个角加入糖，盐和酵母。再加入之前做好的汤种。加入面包机，和面25分钟，因为加了麦片，所以比平时做面包，多加了揉面5分钟。

• 步骤 7：

  面揉好后，检查一下出膜情况，然后加入20克的黄油。

• 步骤 8：

  再次开启面包机发面58分钟程序，你可以视自己的面包机或者是面团的发酵情况设定时间吧。

• 步骤 9：

  程序停止后，再静置二十分钟，基本就发酵到位了。标准为发至两倍大，用手指沾点面粉，戳个小孔不回缩就好了。

• 步骤 10：

  将面团取出，排气，按照蒸馒头的方法揉面，由外向内揉，反复几次。

• 步骤 11：

  揉成一个椭圆形大大的面团就好了。

• 步骤 12：

  这种面团太大，不好拿着沾芝麻了，所以把芝麻洒上边，然后用手轻轻的压一下就行。

• 步骤 13：

  进入二次发酵，把面包放上层，下层搁一盘温水，温度调到40度，时间半小时。

• 步骤 14：

  发好以后的大面包。

• 步骤 15：

  再次放回预热好的烤箱，180度25分钟左右就好了。

• 步骤 16：

  大面包烤好了，其实现在就已经是一个成品了。我很想掰一块尝尝，可是还要夹奶酪再烤，所以只能晾凉放冰箱啦。

• 步骤 17：

  准备培根丁，马苏里拉奶酪，黄油进行第二次烤制，黄油是刷表面用的。

• 步骤 18：

  面包切成小丁字块，横着切，斜着切都可以切到2/3处，不要切断底了。

• 步骤 19：

  然后在底部塞满培根，上边塞满奶酪。刷一层黄油（黄油可刷可不刷），入烤箱180度10-15分钟。烤好前洒上香葱碎或香草碎，就好了。

• 步骤 20：

  我想做一个人家的拿一块满是芝士的样子，可是面包表面烤的脆脆的，拿了一个，断掉了。算了，不讲究了，开吃吧。