三步做出肥而不腻的盐水肉

2016年07月04日

用盐水鸭的做法来做一块肉，想想都觉得很有意思，其实这种吃法很像川菜的蒜泥白肉，但是口味又有一些区别，蒜泥白肉是直接把肉拿来炖好切片，盐水肉是加了腌制的环节，能吃出肉的香味，而且一点儿也不油腻。炎热的夏天，吃一份盐水肉，一定要比红烧肉，炖肉来的舒服。做法也特别的简单，只需要三步就能完成了，厨艺小白级别都能轻松搞定的一道下酒凉菜。

香草冰淇淋

2016年06月21日

大周末的晚上，闲着无聊，特别的想折腾点吃的，于是就做了它，夏日里大人孩子皆喜爱的冰淇淋。现在冰淇淋的种类五花八门，我做的是最传统方法的冰淇淋，学会了它，加入不同果泥或果汁，你就可以制做多种口味的冰淇淋，打败天下无敌手了。

天太热，来一杯冰摩卡

2016年06月20日

一直都想做这个咖啡喝，可是为了做一杯咖啡去打发一盒淡奶油，想想又觉得浪费就放弃了，买现成的植脂的喷射奶油，喝着又一百个不放心，所以大部分时候都是打一些奶泡，做成卡布其诺，拿铁之类的。昨天正好做了蛋糕，特意的多打了一些奶油，做了这款冰摩卡。简直是太好喝，迫不及待发上来分享吧，不管是下午茶还是朋友聚餐，来一杯这样的咖啡整个人都会舒服起来。

轻松做海鲜—韭菜炒鱿鱼

2016年06月17日

欧洲杯期间我就响应我爷们号召，多发一些小海鲜类的食谱，如果大半夜的看球，去不了大排档，又想喝点啤酒，就自己在家做吧。做法都很简单，零失败，绝对比就着啤酒吃花生米要高一个逼格，哈哈。而且，外边饭馆的都是一大盘韭菜中有几片鱿鱼，自己做的是一大盘鱿鱼中有一点儿韭菜。所以，这才是在家吃的乐趣。

夏天的一碗麻酱凉面

2016年06月16日

天气一热，饮食也悄无声息的发生着变化，太油腻的吃不下，太麻烦的不想做，大汗淋离的守着灶台做饭，就变成了一件苦差事儿，所以大热天的吃碗凉面再合适不过了，省去了煎炒烹炸，下厨也变得很轻松。

秦皇岛小吃—煎焖子

2016年06月13日

这是在秦皇岛时候我特别喜欢的小吃，可惜北京没有卖的，以前实在馋了会拿老北京灌肠唬弄一下，不过灌肠是硬的，焖子是软的，每次回岛上，必定会先去买一份煎焖子，久而久之也就成了我的一种情结了。后来在网上搜焖子才发现大连也有好多卖这种煎焖子的，不过大连的我没吃过，所以我做的是更接近秦皇岛做法的。

轻松做小海鲜—爆炒花蛤

2016年06月11日

终于轻松了一次，老公做菜，我来拍照了，其实这种急火快炒，又需要掂勺的菜，确实男人做会更好一些。带孩子去逛菜市场发现了还不错的花蛤，个个鲜活饱满，个头也不小，一问六块钱一斤，好吧，来二斤的。有时候想想餐桌其实也是一个很神奇的地方，不同的时间，不同的菜品，一盘一盘的端上来，吃掉。再端上来，再吃掉。想起来那句话，飘着油烟味的地方才是家！

红烧烤麸

2016年06月09日

忽然的就超级的想吃烤麸，早就听说过有种说法是，你想吃哪种食物，就证明你身体里边缺什么吗？好吧，想吃就吃好了，所以提前泡发好了木耳和香菇，又泡了烤麸。家里没有黄花菜和花生米，否则就做四喜烤麸了，不过我换了种做法，红烧烤麸，也特别的好吃。绝对的颠覆你对素菜的印象，纯素菜也可以吃的有滋有味。

简单易学的下酒菜—卤鸭翅

2016年06月05日

夏季我经常做的卤味，就有这个鸭翅膀，因为孩子爱吃，老公爱吃，朋友们也爱吃，聚餐烤个串儿什么的，带一大份鸭翅，一会儿就被啃光光了。而且鸭肉是凉性的，也比较适合夏天吃。所以赶快做起来吧。

葡萄干蜜豆杂粮软欧包

2016年06月02日

大部分的时候软欧包，在我家是拿来当大饼或馒头吃的。我家老公和儿子有个纯中式的胃，如果拿面包和大饼，包子来比的话， 他们绝对会选择大饼和包子。哈哈。不过我喜欢做面包，做了经常送我家楼下的一个姐妹儿，他老公和我老公是小时候同学，搬新家后才知道我们一个单元门，他们住6层，我们住13层。住的近了，见面多了，关系也越走越近，她买了什么新鲜的水果，会拿上来一些， 我做好了面包，比萨也会叫儿子送去给他们吃。这也是他们家超级爱的一款面包，这姐们儿和我学了。说要回家自己做，不知道她做没做成功？

电饭煲版红烧肉

2016年05月31日

红烧肉是我家儿子最喜欢吃的菜没有之一，相机里拍了好几版红烧肉的做法， 就因为孩子太爱吃，做的次数多，越做的多了，越想选一个完美版本的发上来，所以就一直迟迟的没有发红烧肉的食谱，今天做一个相对来说懒人版的红烧肉，一个炒锅，一个电饭煲就搞定了。做好的红烧肉吃起来一点也不腻，软软糯糯的。绝对的下饭菜啊。

北方传统的红枣粽子

2016年05月28日

现在最应景的食物，非粽子莫属了，以前每年端午，我都不包粽子，都是这家给点儿，那家给点儿，单位再发点儿，就足足的够吃好长的时间的了。 今年孩子一年级了，学校对这些传统的节日都非常的重视，所以带孩子包粽子让他在生活中体验这些，比在课本上学习可强多了。边包粽子，小子还边讲包粽子是为了纪念屈原，还问了一堆为什么？问我江里的粽子被鱼吃完了，可怎么办啊？我说包的这些够小鱼们吃一年的了。要吃完了第二年的端午节就又到了，哈哈。

不去泰国也能喝到的泰式奶茶

2016年05月27日

泰式奶茶有着独特的橙红色，比普通的奶茶颜色要更艳一些，而且茶味儿突出，奶味儿浓郁，喝的时候两者都相得益彰。既然喝的出奶味，又喝的出茶味，不会有腻腻的感觉，特别适合夏天。也是夏天我最喜欢煮的奶茶了。摒弃外边那些加了多种添加剂的奶茶，自己动手做一杯吧。配方是图中两杯的量。

咖喱鸡肉饭

2016年05月19日

周末犯懒，想把菜做的简单一些，其实兼具简单，营养又好吃也不难，有一份咖喱饭就搞定了。

下午茶—浓香乳酪派

2016年05月19日

这必须算是可以信手拈来的一款下午茶，工具除了小盆也只用了手动手蛋器和烤箱。做法也很简单，我特别喜欢这种简简单单的食物，有着乳酪特有的醇香，和浓郁的黄油的气息。注配方是一个8寸派盘的量。

丹麦手撕面包（超详细开酥步骤）

2016年05月17日

做了一个超级啰嗦的面包，做的时候其实不觉着什么，就是拍照拍的人崩溃。步骤图片有点儿多，精简了一下，感觉还是有点多，想用拼图上吧，又怕大家看不清楚，看不明白，最后决定还是一张一张，一步一步的发上来吧。整形方法是我自己个性定制的我名字的第一个字母，也不一定要按照我这个整形来做，自己凭着自己想象的手撕面包来吧，可以盘成圆形的，编成辫子的，做成方形中间夹水果馅的，有金砖模也可以做金砖的。只要做成自己喜欢的就好了。此方子是九个小面包，和一个长条面包的量。

青柠檬薄荷苏打水

2016年05月13日

其实这算是一杯不太正宗的mojito，说它不正宗是因为没有加白朗姆酒。没办法，是因为自己七八年不喝酒了，已经不会喝酒也不想喝酒了。闲暇之时我想鼓捣一杯饮料，没有朗姆酒，不能叫mojito，只能叫它青柠檬薄荷苏打水吧。喜欢酒的可以用此做法加入白朗姆和苏打水，就是正宗的了。

杨枝甘露—芒果季的诱惑

2016年05月06日

午后，来一碗洒满阳光的杨枝甘露吧。

蒜蓉粉丝开背虾

2016年05月05日

我算不上喜欢吃海鲜，但是特别喜欢鱼虾的人，小时候生活在老家华北平原，吃海产品少之又少，除了人工养殖的鲤鱼，草鱼之外，小时候的记忆只停留在带鱼，鲅鱼，黄花鱼，各种鱼类虾类的做法，也都是自己学做饭之后慢慢的学来的。这道菜采用了清蒸的做法，能最大程度上保持虾的鲜味。加了蒜蓉和粉丝，又会带给你不一样的味道。

芒果糯米饭

2016年05月04日

这是我自己比较喜欢的一款甜品，就是泰国街边的小吃。每到芒果上市的季节，就会吃了做，做了吃的芒果糯米饭。

烤箱菜—蜜汁烤排骨

2016年04月28日

换一种方式吃排骨，习惯了红烧排骨，糖醋排骨，排骨汤，今天来个不一样的，蜜汁烤排骨。做法其实和我之前的一个烤羊排的菜谱差不多，只是腌料和配料有些改动。因为家附近有一家特别有名的特色烧烤店，美食地图等好多美食节目都来探访过，其中就有一个蜜汁烤小排。每次去那吃饭，大宝都会吃好几串，吃起来都没有功夫和我们说话了， 完全沉浸在美味中，一个平时对食物略挑剔小孩儿都那么喜欢吃，可见这个烤排骨的受欢迎程度了。我的任务就是把这个味道还原出来，做个可以让小屁孩儿崇拜的妈妈，哈哈。

煎饼果子（含薄脆制作的超详细步骤）

2016年04月27日

总觉着煎饼在家做会很复杂，其实好多东西都一样，看起来很麻烦，真正点破之后就又会觉得很简单，其实自己摊煎饼也没那么麻烦，只要头一天晚上稍做一些准备，第二天早餐就超级省事儿了。

一碗台式卤肉

2016年04月26日

做一碗卤肉主要是为了吃卤肉饭的，犹豫了一下，还是决定把一碗卤肉发主图吧。因为有了它，不管是吃卤肉饭，卤肉面，都能轻松搞定了。台式卤肉不同于红烧肉，正宗的应该是用那种小的红葱头做洋葱酥，然后再加肉丁和香菇一起炖，北京不好买到小红葱头，只能用普通洋葱做的洋葱酥代替了，用这种方法做过N多次，五花肉复合了洋葱酥香菇的味道，别提有多香了，每次都会饭扫光。简直是米饭杀手啊。

纯手工制作的燕麦面包

2016年04月26日

近段时间做面包，过于依赖面包机，揉面发面都是面包机代替，所以有些时候做面包，揉面，发酵，整形，再发酵，烤制，觉着整个过程索然无味。原计划做一个三明治，我甚至不想做了想去买面包，自己夹肉夹菜。可是想了半天没有我想要的那种，算了，还是自己做吧，做个不一样的，纯手做的。也刺激一下我做面包的兴趣。果然小宇宙爆发了，做了一炉没做过瘾，又接着揉面做了一次。做到根本停不下来，其实手工揉面是不累的。真的不累啊。

春游正当时—美味的鸡肉三明治

2016年04月24日

这算是前一篇燕麦面包食谱的姊妹篇吧，做面包的目的就是想做这个三明治。所以把这个三明治的做法也发上来，麦香味十足的面包配上自己煎的外焦里嫩的鸡肉，蛋黄酱和生菜，无论做早餐，午餐，晚餐都很合适。尤其是春游，野餐，带上这么一个三明治，绝对秒杀所有超市买来的零食了。面包的做法翻前一篇吧。链接在这里http://www.douguo.com/cookbook/1370277.html