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2015-04-20 加入

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轻松做海鲜—韭菜炒鱿鱼

轻松做海鲜—韭菜炒鱿鱼

2016年06月17日

欧洲杯期间我就响应我爷们号召,多发一些小海鲜类的食谱,如果大半夜的看球,去不了大排档,又想喝点啤酒,就自己在家做吧。做法都很简单,零失败,绝对比就着啤酒吃花生米要高一个逼格,哈哈。而且,外边饭馆的都是一大盘韭菜中有几片鱿鱼,自己做的是一大盘鱿鱼中有一点儿韭菜。所以,这才是在家吃的乐趣。

夏天的一碗麻酱凉面

夏天的一碗麻酱凉面

2016年06月16日

天气一热,饮食也悄无声息的发生着变化,太油腻的吃不下,太麻烦的不想做,大汗淋离的守着灶台做饭,就变成了一件苦差事儿,所以大热天的吃碗凉面再合适不过了,省去了煎炒烹炸,下厨也变得很轻松。

秦皇岛小吃—煎焖子

秦皇岛小吃—煎焖子

2016年06月13日

这是在秦皇岛时候我特别喜欢的小吃,可惜北京没有卖的,以前实在馋了会拿老北京灌肠唬弄一下,不过灌肠是硬的,焖子是软的,每次回岛上,必定会先去买一份煎焖子,久而久之也就成了我的一种情结了。后来在网上搜焖子才发现大连也有好多卖这种煎焖子的,不过大连的我没吃过,所以我做的是更接近秦皇岛做法的。

轻松做小海鲜—爆炒花蛤

轻松做小海鲜—爆炒花蛤

2016年06月11日

终于轻松了一次,老公做菜,我来拍照了,其实这种急火快炒,又需要掂勺的菜,确实男人做会更好一些。带孩子去逛菜市场发现了还不错的花蛤,个个鲜活饱满,个头也不小,一问六块钱一斤,好吧,来二斤的。有时候想想餐桌其实也是一个很神奇的地方,不同的时间,不同的菜品,一盘一盘的端上来,吃掉。再端上来,再吃掉。想起来那句话,飘着油烟味的地方才是家!

红烧烤麸

红烧烤麸

2016年06月09日

忽然的就超级的想吃烤麸,早就听说过有种说法是,你想吃哪种食物,就证明你身体里边缺什么吗?好吧,想吃就吃好了,所以提前泡发好了木耳和香菇,又泡了烤麸。家里没有黄花菜和花生米,否则就做四喜烤麸了,不过我换了种做法,红烧烤麸,也特别的好吃。绝对的颠覆你对素菜的印象,纯素菜也可以吃的有滋有味。

简单易学的下酒菜—卤鸭翅

简单易学的下酒菜—卤鸭翅

2016年06月05日

夏季我经常做的卤味,就有这个鸭翅膀,因为孩子爱吃,老公爱吃,朋友们也爱吃,聚餐烤个串儿什么的,带一大份鸭翅,一会儿就被啃光光了。而且鸭肉是凉性的,也比较适合夏天吃。所以赶快做起来吧。

葡萄干蜜豆杂粮软欧包

葡萄干蜜豆杂粮软欧包

2016年06月02日

大部分的时候软欧包,在我家是拿来当大饼或馒头吃的。我家老公和儿子有个纯中式的胃,如果拿面包和大饼,包子来比的话, 他们绝对会选择大饼和包子。哈哈。不过我喜欢做面包,做了经常送我家楼下的一个姐妹儿,他老公和我老公是小时候同学,搬新家后才知道我们一个单元门,他们住6层,我们住13层。住的近了,见面多了,关系也越走越近,她买了什么新鲜的水果,会拿上来一些, 我做好了面包,比萨也会叫儿子送去给他们吃。这也是他们家超级爱的一款面包,这姐们儿和我学了。说要回家自己做,不知道她做没做成功?

电饭煲版红烧肉

电饭煲版红烧肉

2016年05月31日

红烧肉是我家儿子最喜欢吃的菜没有之一,相机里拍了好几版红烧肉的做法, 就因为孩子太爱吃,做的次数多,越做的多了,越想选一个完美版本的发上来,所以就一直迟迟的没有发红烧肉的食谱,今天做一个相对来说懒人版的红烧肉,一个炒锅,一个电饭煲就搞定了。做好的红烧肉吃起来一点也不腻,软软糯糯的。绝对的下饭菜啊。

北方传统的红枣粽子

北方传统的红枣粽子

2016年05月28日

现在最应景的食物,非粽子莫属了,以前每年端午,我都不包粽子,都是这家给点儿,那家给点儿,单位再发点儿,就足足的够吃好长的时间的了。 今年孩子一年级了,学校对这些传统的节日都非常的重视,所以带孩子包粽子让他在生活中体验这些,比在课本上学习可强多了。边包粽子,小子还边讲包粽子是为了纪念屈原,还问了一堆为什么?问我江里的粽子被鱼吃完了,可怎么办啊?我说包的这些够小鱼们吃一年的了。要吃完了第二年的端午节就又到了,哈哈。

不去泰国也能喝到的泰式奶茶

不去泰国也能喝到的泰式奶茶

2016年05月27日

泰式奶茶有着独特的橙红色,比普通的奶茶颜色要更艳一些,而且茶味儿突出,奶味儿浓郁,喝的时候两者都相得益彰。既然喝的出奶味,又喝的出茶味,不会有腻腻的感觉,特别适合夏天。也是夏天我最喜欢煮的奶茶了。摒弃外边那些加了多种添加剂的奶茶,自己动手做一杯吧。配方是图中两杯的量。

咖喱鸡肉饭

咖喱鸡肉饭

2016年05月19日

周末犯懒,想把菜做的简单一些,其实兼具简单,营养又好吃也不难,有一份咖喱饭就搞定了。

下午茶—浓香乳酪派

下午茶—浓香乳酪派

2016年05月19日

这必须算是可以信手拈来的一款下午茶,工具除了小盆也只用了手动手蛋器和烤箱。做法也很简单,我特别喜欢这种简简单单的食物,有着乳酪特有的醇香,和浓郁的黄油的气息。注配方是一个8寸派盘的量。

丹麦手撕面包(超详细开酥步骤)

丹麦手撕面包(超详细开酥步骤)

2016年05月17日

做了一个超级啰嗦的面包,做的时候其实不觉着什么,就是拍照拍的人崩溃。步骤图片有点儿多,精简了一下,感觉还是有点多,想用拼图上吧,又怕大家看不清楚,看不明白,最后决定还是一张一张,一步一步的发上来吧。整形方法是我自己个性定制的我名字的第一个字母,也不一定要按照我这个整形来做,自己凭着自己想象的手撕面包来吧,可以盘成圆形的,编成辫子的,做成方形中间夹水果馅的,有金砖模也可以做金砖的。只要做成自己喜欢的就好了。此方子是九个小面包,和一个长条面包的量。

青柠檬薄荷苏打水

青柠檬薄荷苏打水

2016年05月13日

其实这算是一杯不太正宗的mojito,说它不正宗是因为没有加白朗姆酒。没办法,是因为自己七八年不喝酒了,已经不会喝酒也不想喝酒了。闲暇之时我想鼓捣一杯饮料,没有朗姆酒,不能叫mojito,只能叫它青柠檬薄荷苏打水吧。喜欢酒的可以用此做法加入白朗姆和苏打水,就是正宗的了。

杨枝甘露—芒果季的诱惑

杨枝甘露—芒果季的诱惑

2016年05月06日

午后,来一碗洒满阳光的杨枝甘露吧。

蒜蓉粉丝开背虾

蒜蓉粉丝开背虾

2016年05月05日

我算不上喜欢吃海鲜,但是特别喜欢鱼虾的人,小时候生活在老家华北平原,吃海产品少之又少,除了人工养殖的鲤鱼,草鱼之外,小时候的记忆只停留在带鱼,鲅鱼,黄花鱼,各种鱼类虾类的做法,也都是自己学做饭之后慢慢的学来的。这道菜采用了清蒸的做法,能最大程度上保持虾的鲜味。加了蒜蓉和粉丝,又会带给你不一样的味道。

芒果糯米饭

芒果糯米饭

2016年05月04日

这是我自己比较喜欢的一款甜品,就是泰国街边的小吃。每到芒果上市的季节,就会吃了做,做了吃的芒果糯米饭。

烤箱菜—蜜汁烤排骨

烤箱菜—蜜汁烤排骨

2016年04月28日

换一种方式吃排骨,习惯了红烧排骨,糖醋排骨,排骨汤,今天来个不一样的,蜜汁烤排骨。做法其实和我之前的一个烤羊排的菜谱差不多,只是腌料和配料有些改动。因为家附近有一家特别有名的特色烧烤店,美食地图等好多美食节目都来探访过,其中就有一个蜜汁烤小排。每次去那吃饭,大宝都会吃好几串,吃起来都没有功夫和我们说话了, 完全沉浸在美味中,一个平时对食物略挑剔小孩儿都那么喜欢吃,可见这个烤排骨的受欢迎程度了。我的任务就是把这个味道还原出来,做个可以让小屁孩儿崇拜的妈妈,哈哈。

煎饼果子(含薄脆制作的超详细步骤)

煎饼果子(含薄脆制作的超详细步骤)

2016年04月27日

总觉着煎饼在家做会很复杂,其实好多东西都一样,看起来很麻烦,真正点破之后就又会觉得很简单,其实自己摊煎饼也没那么麻烦,只要头一天晚上稍做一些准备,第二天早餐就超级省事儿了。

一碗台式卤肉

一碗台式卤肉

2016年04月26日

做一碗卤肉主要是为了吃卤肉饭的,犹豫了一下,还是决定把一碗卤肉发主图吧。因为有了它,不管是吃卤肉饭,卤肉面,都能轻松搞定了。台式卤肉不同于红烧肉,正宗的应该是用那种小的红葱头做洋葱酥,然后再加肉丁和香菇一起炖,北京不好买到小红葱头,只能用普通洋葱做的洋葱酥代替了,用这种方法做过N多次,五花肉复合了洋葱酥香菇的味道,别提有多香了,每次都会饭扫光。简直是米饭杀手啊。

纯手工制作的燕麦面包

纯手工制作的燕麦面包

2016年04月26日

近段时间做面包,过于依赖面包机,揉面发面都是面包机代替,所以有些时候做面包,揉面,发酵,整形,再发酵,烤制,觉着整个过程索然无味。原计划做一个三明治,我甚至不想做了想去买面包,自己夹肉夹菜。可是想了半天没有我想要的那种,算了,还是自己做吧,做个不一样的,纯手做的。也刺激一下我做面包的兴趣。果然小宇宙爆发了,做了一炉没做过瘾,又接着揉面做了一次。做到根本停不下来,其实手工揉面是不累的。真的不累啊。

春游正当时—美味的鸡肉三明治

春游正当时—美味的鸡肉三明治

2016年04月24日

这算是前一篇燕麦面包食谱的姊妹篇吧,做面包的目的就是想做这个三明治。所以把这个三明治的做法也发上来,麦香味十足的面包配上自己煎的外焦里嫩的鸡肉,蛋黄酱和生菜,无论做早餐,午餐,晚餐都很合适。尤其是春游,野餐,带上这么一个三明治,绝对秒杀所有超市买来的零食了。面包的做法翻前一篇吧。链接在这里http://www.douguo.com/cookbook/1370277.html

把美好吃进肚里—槐花炒鸡蛋

把美好吃进肚里—槐花炒鸡蛋

2016年04月20日

我已经十几年没吃过槐花了,印象中是小时候从树上把槐花撸下来,直接吃到嘴里的,夹杂着香气和清甜的味道。至于家里大人们用槐花做的菜是一点儿印象也没有了,倒是记得吃过我奶奶做的榆钱儿饽饽。周末的时候带孩子在外边玩,看到孩子的老师和她老公在小区里摘槐花,很热情的邀请我们一起摘,于是边聊天边玩儿的摘了一大兜子回家,很香,插了一些在小玻璃杯子里,做了一杯不太正宗的槐花薄荷mojito。借鉴云南菜茉莉花炒蛋做成了槐花炒鸡蛋,真的是别有一番风味。

豆角焖面

豆角焖面

2016年04月16日

扁豆焖面绝对可以称的上是一道一锅出的快手菜了,无论做早餐,午餐,晚餐都会觉着很搭很合适。我喜欢吃扁豆焖面是因为面条劲道,豆角软烂,每一口都滋味浓郁,至于它到底算哪里的地方面食?我还真的没有研究过,印象中应该算河南中原一带的吧,或者是山西,好像有的地方面条需要先用蒸锅蒸一下,然后再焖,也有的就是直接用蒸锅蒸出来的焖面。真的是多种多样。其实有时候家常味道或许就是这么耐人寻味的一碗扁豆焖面。

吃不够的红烧牛肉面

吃不够的红烧牛肉面

2016年04月05日

大宝喜欢吃的一些菜和饭,只要是我能做出来的,他就不爱吃外面饭馆的了。除非我做不出来的,或者是在家里做一次很麻烦的菜,才会在饭馆点来吃。所以他的口味儿好像也会越来越刁,吃起饭来俨然一个小美食家一样,能吃出哪里好吃,哪里不好吃,不管是从色,香,味都能给出个评价。而且说的还挺好。所以有这小美食家的监督,我这厨艺是不进步都难啊。今天的牛肉面做法很简单,可以周末的时候,多做一些,这样周一周二的早上都可以吃到足料的牛肉面,牛肉粉之类的味道。

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