孩子喜欢的面包—焗烤热狗的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，面粉，牛奶，水还有鸡蛋一个。

• 步骤 2：

  先将牛奶，鸡蛋，水加入面包桶，再将面粉，糖，盐，酵母加入面包桶。鸡蛋不要都倒进去，留出一点最后刷蛋液的量。 .

• 步骤 3：

  将面包机开启和面20分钟程序，这是和到15分钟的样子。

• 步骤 4：

  二十分钟到了，检查一下面团出膜情况，出膜到位的话加入黄油，如果不行需要再开面包机多揉一会儿。加入黄油后启动发面程序。时长58分钟。这一步可以视你家的面包机，或者是面团发酵的时间而定。手揉面的话，发酵时间就相对延长一点儿。 .

• 步骤 5：

  发面程序结束后，需要再静置一段时间，才能达到理想的发酵状态。发至两倍大，用手指蘸干面，捅一个小孔，不回缩就好了。 .

• 步骤 6：

  发酵好的面团排气。分成8等份，每份大概60克左右的小面团。

• 步骤 7：

  把面团往里捏，收成一个小圆面团，沾一下芝麻。

• 步骤 8：

  沾好芝麻后，放入纸模中。没有纸模的话就直接放刷了油或垫油纸的烤盘上。

• 步骤 9：

  加入烤箱进第二次发酵，我一般都是40度30分钟。烤箱底部加一盘温水。起到加温的作用。

• 步骤 10：

  准备香肠，失败就失败在这一步，以前就拿普通的王中王香肠做， 不存在肠衣的问题，这次想换个好的香肠吧，用的小烤肠，没有扒肠衣。结果烤熟就卷区了。

• 步骤 11：

  把面包表面刷一层蛋液，然后香肠从中间切开，摆成十字，放在发酵好的面包上。

• 步骤 12：

  用个油纸卷成一个小裱花袋，把沙拉酱挤进袋中。

• 步骤 13：

  然后在十字的香肠上来回挤，挤上沙拉酱。

• 步骤 14：

  放入预热好的烤箱180度20分钟就好了。

• 步骤 15：

  正常的样子香肠应该是平的。我这个卷了。

• 步骤 16：

  组织，图片拍虚了。凑合看一下吧。拉丝和柔软度都很好。