一份鸡腿饭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿洗净，三样配料准备了。

• 步骤 2：

  干蘑菇提前泡发半天，这个应该是武夷山的灵芝菇，其实别的干菇都可以。

• 步骤 3：

  在鸡腿肉的一面划几刀，便于炖的时候入味，锅中不用放油，把皮的一面放到锅底， 煎出鸡腿里的油。

• 步骤 4：

  煎完一只，再煎另一只，直到两只都煎好，再把葱，姜，八角放入锅中

• 步骤 5：

  在锅中加入适量的酱油，把泡蘑菇的干净的汤倒入到锅中再加一点水，没过鸡腿。

• 步骤 6：

  等汤开上来，撇去浮沫。

• 步骤 7：

  盖上锅盖，就可以小火炖了。时间大概三十分钟。

• 步骤 8：

  等汤汁变少了，鸡肉上色了，就差不多好了。

• 步骤 9：

  一只鸡腿和蘑菇。

• 步骤 10：

  另一只鸡腿就成了美味的鸡腿饭了，烫几朵西兰花，再浇点汤汁。不错吧。