【香椿小豆腐】营养丰富，老少皆宜

【香椿小豆腐】营养丰富，老少皆宜

2016年03月29日

香椿营养丰富 老少皆宜食用 香椿，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。 香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，据说，对当前正在流行的“非典型性肺炎也有一定的预防治疗作用。 一岁半以上的宝宝可以适当的吃些香椿哦！小朋友好奇心重，经常用手触摸各种用品，玩具等等…一不小心会把细菌带进肚子里… 而香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，这也是小朋友为什需要食用的原因。哈哈…… 香椿不仅是一种营养价值高，口味鲜美的家常菜，而且药用价值很高。 中医理论认为：香椿芽味苦性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精之功效。现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制和杀灭作用。因此，食用香椿也有较好的保健作用。 最后值得注意的是：香椿中含有亚硝酸盐。所以一定要吃用开水烫过的香椿或盐水浸泡过的。 因为有宝宝要吃，所以自己在做这款【香椿小豆腐】时，香椿焯水时间适当的长了些，颜色会淡些，味道是一样的，嘿嘿… 小豆腐说白了就是把黄豆打成豆渣或豆粒，想要有嚼劲的就打的整些，然后炒熟，为了更能入味，我选择了先煮熟黄豆，放盐入味后又用料理机打的…
银耳莲子煲鸡汤—春季养生，预防流感，润肺止咳

银耳莲子煲鸡汤—春季养生，预防流感，润肺止咳

2016年02月25日

春季是流感多发的季节，给家人最贴心的呵护，自己每周至少会做一次鸡汤，鸡汤有预防流感和对感冒的治愈也会起到重要的作用。俗话说的好“药补不如食补”。今天就来份【银耳莲子煲鸡汤】。 银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等用处，有“滋阴补肾，润肺止咳。和胃益气之功”，是“润肺滋阴要品”。养生学家尤甚认为其滋阴润肺的用处可与燕窝媲美。因其物美价廉，故每一个人都能享受，并且不分四时。 银耳中内含蛋白质、脂肪、矿物品及糖类。银耳蛋白质中内含17种氨基酸，身体所必需的氨基酸中的四分之三银耳都能带给。银耳还内含多种矿物品，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30。4毫克。此外，银耳中还内含海藻糖。多缩戊糖、甘露糖醇等糖类，营养价值很高。 银耳滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸温补的病者是一种很好的补品，常作为年老体弱，久病、多病之人的持续健康品。古人认为银耳是肺脏的滋养药，用于治理肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病，也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及动脉硬化、高血压等症。 莲子对我们器官的滋养是很有效果的。药经记载，莲子善于补五脏，利血脉。所以莲子不仅能滋养我们的内脏，对血管疏通也有很大的帮助，可以防止血栓的形成和心脑血管疾病的发生，莲子所含的抗氧化营养成分黄心树宁碱对癌症的预防和治疗都非常有好处。所以食用莲子还有一定的防癌抗癌的功效哦。 莲子属于清热降火类食材，其降火成分主要含于莲心中，所以食用带心的莲子可以清热降火，对中暑和上火都有很好的治疗和预防效果，莲子在降火的同时，还能淡化我们皮肤的黑色素，对于雀斑和脸色发黑都有很好的去除效果。但是这里要注意的是，莲子里面的这种营养成分受热很容易分解，所以不适合过久的炖煮、 莲子除了有以上的营养成分外，还含有多种生物碱，这些生物碱能有效的降低我们的血压，对预防和治疗高血压都非常有效果。莲子芯所含生物碱还具有显著的强心作用，对心率不齐，因血钙过剩而引发的血管硬化有很好的治疗效果。经研究发现，莲心碱对安神也有显著的作用。对于失眠，多梦，焦躁等症状。（以上来自百度知道）