香烤鸡肉锤的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅根冷水浸泡1小时左右，中间多换几次水（去血污），捞出沥干水分。

• 步骤 2：

  在翅根最上部，用剪刀打圈剪段筋，依次推下去，不要急要慢慢来，在这里用剪刀比刀要安全些。

• 步骤 3：

  倒入奥尔良腌料，水和植物油拌匀。

• 步骤 4：

  拌匀后盖上保鲜膜冰箱冷藏入味4小时以上（也可以头天晚上腌好冷藏过夜这样更入味，翅根比较小，4小时以上足够了），途中也翻一翻给它按摩下更入味，戴上一次性手膜，要不会辣手。

• 步骤 5：

  放入烤盘，翅根头部包上锡纸，防止途中烤糊，吃时也方便。（别问我那两个黑乎乎的翅根锤怎么回事，有个不吃辣的小朋友，只好想办法给她也烤了两个，自己调的不辣的，不能大人着，让她看着……）

• 步骤 6：

  烤箱预热至170度，中层，上下火25分钟左右即可，烤至15分钟左右时取出刷层蜂蜜，放入继续烤即可。

• 步骤 7：

  装盘拎起开吃……

• 步骤 8：

  成品图