豇豆猪肉馄饨

2020年08月07日

立秋，民间习俗要吃馄饨，把这菜包进去最应季，鲜香滋润降秋燥 一转眼已是秋天，一年24个节气已过了大半，虽还没片片落叶，气温也在慢慢的下降些，一场秋雨一场凉，自有“贴秋膘”“啃秋”一说，生冷辛辣的食物也开始忌口，秋高气爽，人体也会出现干燥容易上火的现象，这个时候不管是主食还是蔬果，寒凉性高，易上火的都不利于多吃，汤汤水水的更要多喝些！ 在江苏一带，立秋当天有吃馄饨的民间习俗，馄饨中包进最当季的蔬菜，再融入肉香，出锅撒点香菜碎和油辣椒，最后连汤汁都不剩，有汤有肉有才，鲜香滋润又降秋燥。 现在就随我看看是怎么做的吧！

广式鲍鱼鸡粥

2020年07月31日

记得刚来青岛不久，参加喜宴中途，上了一大盘里面也就7、8个，自己还在犯嘀咕，就是个大点的蛤蜊至于吗？除了壳好看些，刚够一人一个的，回去还和先生，多说了几嘴，说他们青岛的喜宴怎么怎么，到最后才知道，原来它就是那个“天价”的鲍鱼，是我太孤陋寡闻了！ 从严格意义上讲：鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，是名贵的海洋贝类，味道鲜美，营养丰富，素有海味之冠，被誉为海洋的“软黄金”，其肉质细嫩，富含多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有益的高蛋白、低脂肪食物，且口感极佳。 大部分吃过鲍鱼的都知道，鲍鱼是只卖的，根据大小不同价格也不同，在青岛这边，鲍鱼也不是想象中的那么贵，省个冰淇淋的钱还是可以买到的，每次去超市路过生鲜区，一只2.8元，价格还是可以接受的，挑新鲜的都会买几个，特别是夏天用它熬个汤汤水水的，再好不过了，多补补，身体舒适度苦夏。 今天就来分享道广式《鲍鱼鸡粥》的做法，特家常，起来也非常简单，一锅熬出来肉质柔嫩，鸡肉常吃可滋补身体，两者都有很高的营养价值，相互搭配，有营养而且不油腻，居家养生的好食补！

夏季最不能错过的【马齿苋素饺子】

2020年07月30日

冬练三九，夏练三伏，现在是三伏中的第二伏，正是一年中最热的时候。在炎热的夏季，气温高，容易出汗，人们除了要注意劳逸结合，还要注意合理饮食，尤其是出汗后要注意补充水分和补充流失的钾等营养元素。 夏季高温，人一般都会感觉疲倦和食欲不佳，这时我们可以多吃一些消暑开胃的食物，比如多吃些野菜和酸性的水果。在夏季的野菜中，马齿苋就是一种营养开胃并且很适合夏季食用的美味。 马齿苋是田间地头一种常见的野菜，因为它的生命力极强所以又被成为长寿菜。马齿苋性凉，是非常好的清热消暑的食物，而且马齿苋少有的天然富含钾元素的食物，正好可以补充我们因出汗而流失的钾。马齿苋的做法有很多种，像凉拌、烧粥、炒肉片都非常好吃，今天给大家带来的是一道马齿苋饺子。

扇贝这样做比蒸的还好吃

2020年07月30日

昨天，同事送了4袋海产品，有八爪鱼、扇贝肉丁、蛤蜊肉和鱼皮，蛤蜊扇贝倒是常吃，这种直接密封成袋的，还是第一次吃，本想用扇贝肉丁熬个粥来喝，家里的小朋友不想喝，说扇贝粥有味，一点都不像我，竟会挑食，做饭的我太难了！ 既然粥不做了，只好试着把它和芹菜搭在一起炒了算了，将芹菜的清香味融在一起，再配个常吃对眼睛好的胡萝卜，入锅爆炒几分钟，丢一丢盐快手出锅，味鲜不腥还好吃，连菜带扇贝肉吃的一点不剩，看来又找到了扇贝好吃的做法了。

毛豆这样做比水煮好吃百倍

2020年07月29日

“毛豆便宜了，超新鲜，来买点”，前天去集市时买了一大兜回来，还不到5块钱，一个个扁平形状，带着层层细毛，青翠可爱的颜色，甚是喜欢！ 毛豆是常见的农作物，是新鲜的连荚黄豆，一点也不陌生，豆浆、豆腐、豆干等等都是由它制作而来，又因豆荚上有层层细毛，被称为毛豆，最家常的做法水煮或剥出豆粒炒煮蒸炖，都是道极富营养的食物。 夏天一定要常吃，毛豆中的钾含量很高，可有助于弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾流失而引起的疲乏无力和食欲下降，含有的卵磷脂也是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平，其毛豆中的铁易于吸收，也可以作为儿童补充铁的食物之一，女人常吃可延缓衰老和润肤，营养均衡，真的是老少皆宜。 毛豆怎么做？更好吃更入味，颜色翠绿不变色呢？就是我今天要分享给大家的，学会了这种做法，香辣可口，比水煮的好吃，让你百吃不厌。

夏天和啤酒焖鱼最搭

2020年07月29日

前两天朋友来找我玩，又给带了一大兜海鲜，一条大牙片鱼、几只大蟹子、一堆虾爬子、还有几条鱼我俩都不知道叫什名字。 朋友老公是做海鲜生意的，自己有渔船，经常出海捕捞海参、鲍鱼。他们船上雇有专业的海参鲍鱼的捕捞员，有时，朋友的老公自己也会下水。 海参捕捞员在本地叫“海猛子”或“水鬼”，属于挣钱很多，但危险性也很大的职业。 下海捕捞时，首先要绑上二三十斤的铅坨子才能顺利潜入海底，不少人下水时会因水压大而流鼻血。“海猛子”每天要在海水里泡上10多个小时，这种长时间的水下高压作业对身体的损害特别大。 虽然是一个高收入的职业，赚的也都是辛苦钱，看来不管哪行都有它的酸甜苦辣，不要只看到别人收获，要多看别人背后的默默付出与艰辛。 今天就用这几条银色的鱼，做了个家常焖鱼，与以往做法不同的是，夏季的三伏天了，在青岛这边，最不能缺少的就是本地的啤酒了，没想到把啤酒融入到鱼中也是超搭，全程不用一滴水，鲜香味美，阵阵香味扑鼻，现在就随我看看是怎么做的吧！

干炸黄花菜

2020年06月28日

有句话叫“黄花菜都凉了”，它是花又是菜，开花的时候甚是好看，做成菜很对胃口，现在正是品尝它的时候，错过了那才是真的凉了哈哈。 黄花菜又名金针菜、忘忧草，是种多年生草本植物，还有助于防治失眠、降低血压、润肤抗衰、清热解毒、防治贫血等等。 还有人会说，黄花菜虽好吃，可它是有毒的，这里需要说明一下，所谓的有毒说的是：因为刚采摘的黄花菜里有一种“秋水仙碱”的物质，它本身是没有毒的，在进入人体内后，因为肠胃道的吸收而氧化变成“秋水仙碱”，从而产生的毒性。 所以我们特别是在食用鲜黄花菜时，可以先把它用开水焯一下，然后使用清水浸泡两个小时以上，这样就能破坏掉“秋水仙碱”，食用的时候就安全了。 在食用干黄花菜时，用清水或者温水浸泡几次再食用，这样可以去掉二氧化硫等残留的有害物。 今天就来教大家做道新鲜黄瓜菜的做法，不用炖，不用炒，也不凉拌，挂个糊用油一炸，香脆美味，比吃肉还过瘾，超好吃！

凉拌黄瓜皮蛋，清香爽口

2020年06月26日

前段时间看到集市上卖黄瓜种子的，一群大妈大爷们围着在问哪种肯结？哪种比较好吃？讲真，黄瓜应该是自己从小吃到大的蔬果，每年老家院子里也会种几棵，摘几个拌个小凉菜，或生吃都不错。 黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。黄瓜以前可不叫黄瓜，在西汉时期，张骞出使西域带回中原，被称为胡瓜。在五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”，还有一说是隋炀帝所改，，后被中国各地普遍栽培，广泛分布，随着种植技术不断提高，一年四季都能买到黄瓜吃。 夏季炎热，黄瓜作为一种应季蔬菜，还可当成水果来吃，含有丰富的各种维生素C和维生素E，常吃有助于提高人体免疫力和延年益寿，真是亲民又美味！ 今天我就用它做盘小凉菜，黄瓜和皮蛋，再融合上冠利的千岛沙拉酱，真的是好看又好吃，端上桌也超有面！

乌鱼炖豆腐，鱼汤鱼渣都不剩

2020年06月17日

昨天和同事闲话时说道：“我家老公真该拜拜灶神爷了，上次让他炒个鸡蛋，油一热鸡蛋碎块蹦到手中指上，烫的去医院看，快两周了才好，这不今天我在忙，让他帮我看锅，煎盘豆腐块吃，豆腐碎又蹦到大拇指上，他还说当时看情况不对，赶紧甩了下来，用凉水冲，结果还是起泡了……”。 同事还笑我，他是故意的吧！上次鸡蛋烫的泡，两周都是我做饭我洗碗，这次豆腐烫的泡，估计还是我，唉！他这招用的实在是太“毒”了！ 这不，为了“犒劳”一下他，特意给他炖了锅去瘀生新，滋补调养，生肌补血，促进伤口愈合的乌鱼豆腐汤，汤奶白鲜美，味道一绝，一锅连吃带喝下去，足够了哈哈 黑鱼也叫乌鳢、生鱼、乌鱼、石斑鱼。体形呈圆筒形，身长可达50厘米以上。在天然水域里，其生性凶猛，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，也是淡水养殖业害鱼之一。又因乌鱼骨刺少，含肉率极高，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质要高，多种氨基酸及微量元素，有益于体质虚弱、低蛋白血症、营养不良及贫血等人食用。 说到鱼炖汤，最常见的就是鲫鱼汤，同属于淡水鱼，论营养和蛋白质含量不如试试乌鱼，虽然贵了些，不管拿它是炖汤、水煮、酸菜，都杠杠滴！吃过之后保管你下次不会再换别的鱼，今天就先分享道乌鱼头炖豆腐给大家：

藜麦水果捞

2020年06月11日

昨晚晒自己做的三色藜麦水果捞，好友“怂恿”我去摆地摊，一天卖它个200份不成问题哈哈，自己还真把它当了个事去办了，一下班我就去我们这的地摊处找摊位去了，边买东西买闲聊几句，虽说地摊放开了，也不是你想摆就能摆的。 1米长的摊位一个月租金1200元，还不是全天让你摆，什么时候让你来你才能来，超过一米的租金更高，满打满算和租门店没啥区别，本来钱就紧张，本着乐于分享的原则，我还是把这道藜麦水果捞分享给大家吧！绝对是你没有吃过的做法，独一份！哈哈

蜜汁烤鸡腿，好吃到停不下来

2020年06月06日

昨天从朋友圈晒了自己做的蜜汁烤鸡腿，除了烟火气大了些，别的没啥毛病，得到了友友们点赞评论，问的最多的也就是，鸡腿怎么烤更入味更香嫩？怎么烤上色漂亮皮又脆？ 其实，真的很简单，腌料也是家里最常用，自由搭配也不用去超市买就可以，说到买，就想到有次自己从快餐店买了个烤鸡腿，除了贵没别的，买1个钱正好够买自己做3个的钱，现在学会了，每周去超市总会多买几个鸡腿，想什么时候吃，就什么时候吃，再也不用花那个冤枉钱。 到底怎么做呢？现在就随我一起来看看怎么做吧！

蛤蜊这样做，连壳都不放过

2020年04月15日

每年这个时候又到了吃蛤蜊的时候，价格便宜不到4块钱1斤，肉质鲜嫩肥美，补钙补锌增强免疫力，错过了真的好可惜。 最近这段时间，只要自己去买菜都会到生鲜区，买它个两大勺，满打满算也不过7块钱，比吃菜还要划算，回到家来个辣炒，炖汤都是极好的，今天我们换换吃法，不炒也不炖，试试这样做，做出来的肉更鲜嫩更入味，最后连壳都能舔干净。

蛤蜊炖豆腐，补钙补锌更聪明

2020年04月11日

在青岛这边蛤蜊太平常了，用黄渤的话说：“吃ga la 哈啤酒”，一年一度的青岛啤酒节，都要哈舅，除了酒就是吃蛤蜊，平常饭店最多的做法就是：辣炒，夏季有时会烧烤，其实这的平常人家，对蛤蜊的做法真的是超多的，炒煮炖烤蒸样样都有，就如这道最家常的，用蛤蜊和豆腐炖一大锅汤，也不用放多余的调料，原汁原味，最后只丢一丢盐，不分老少，一人一碗，真的是鲜掉眉毛的吃法。 特别是沿海一带的家长们，给孩子多做些，豆腐和蛤蜊一起，有助于补钙补锌，食补的孩子才更聪明，关键也不贵，有时一斤蛤蜊还没有一斤菜贵，今天炖了这一大锅总共还不到8块钱，饭量小点的一家三口都能喝饱。今天做的和往常不一样的地方是：我把里面添加的清水换成了早上做口水鸡时煮鸡腿的鸡汤了，在原来的基础上又多了些许营养，具体的做法在下面一一告诉大家：

毛豆辣炒小鱼干

2020年04月11日

在苏北老家如果你说没吃过煎饼卷烤鱼，那我就不认识你哈哈，那个时候高中住校谁还不得从家里带些来吃，本地人叫它“烤”鱼，这个“烤”字发的是四音那个降音，小鱼是淡水鱼，临靠着大运河，只有那里有这种小鱼，如果用别地方的小鱼来这样炒，总觉得不是那个味，这就是所谓的家乡味，更多的是情。 在苏北老家如果你说没吃过煎饼卷烤鱼，那我就不认识你哈哈，那个时候高中住校谁还不得从家里带些来吃，本地人叫它“烤”鱼，这个“烤”字发的是四音那个降音，小鱼是淡水鱼，临靠着大运河，只有那里有这种小鱼，如果用别地方的小鱼来这样炒，总觉得不是那个味，这就是所谓的家乡味，更多的是情。

广式腊肠煲仔饭

2020年04月11日

煲仔饭在2000多年前《礼记注疏》书中就有记载，和周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，不同是当时的原料是黄米，可见在当时也是很出名的。煲仔饭是源于广东广州的特色美食，又因以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，属于粤菜系。 最常见的做法就是把大米放入砂锅中，加入适量的水盖上盖，将米饭煲至七成熟时再加入配料和调好的酱汁，慢火煲熟，在火候控制方面要灵活，这样煲出来的饭更香口，齿间留香，回味无穷。自己在家做，不管是选材或用料上都更实在，今天我做的这道广式腊肠煲仔饭，选用了 蜀雁 四川麻辣香肠 肥瘦适宜 ，传统的纯手工制作工艺，精选农家土猪肉，肉质细嫩更美味，风干晾晒柴火吖慢熏，浓浓腊肠味，淀粉零添加，满口的肉香四溢，与米香相融合，锅巴的香脆，一勺一勺挖下去，比饭店卖的还好吃。

小黄鱼这样做，比卖的鱼罐头还好吃

2020年04月11日

在我家吃鱼的次数比猪肉还要多，有了孩子后吃鱼就更勤了，用青岛这边的话讲：常吃鱼的孩子聪明！鱼肉的营养丰富，各种维生素、蛋白和矿物质，怀孕期间多吃鱼对孕妇和胎儿也很好。 以前去海鲜市场买鱼，就挑贵的，刺少的，一条鱼下去小的也的个2，30，买鱼次数多了，也跟着大叔大妈们学到了不少经验，只要碰到有小黄鱼在卖，自己绝不手软，1次10斤不嫌多，有时1斤还不到4块钱，买个菜也比这贵，煎炖烤蒸，肉嫩鲜美可口。今天把它在煎的基础上多加一步，这样做出来鱼骨软的都能吃，比鱼罐头还好吃，喜欢尝试的就随我一起动手试试吧！

口水鸡不是越辣越好吃，试试这样做

2020年04月11日

“口水鸡”这名字乍听觉得不雅，这名字的来历倒有着文人的温雅，郭沫若曾在《賟波曲》有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……”赐“口水"两字，也就是现在大名鼎鼎的"口水鸡"。 其实口水鸡之所以叫口水鸡是因为里面放有很多的花椒，会麻到嘴巴不由自主地想流口水，又属于川菜系中的凉菜，享有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。也被越来越多的人所喜爱，配个饭吃那是绝对的解馋下饭，非要论个排名，不排第一都难。 今天自己也做道“口水鸡”，还是来个自己的独创吧！没办法自己就是个喜欢研究吃喝瞎折腾的人，每次有好的新的“实验成品”时，就想多啰嗦一大段哈哈，想告诉大家的是我把口水鸡里的麻去掉了，改用了粗粒芥末酱，吃一口犹如宋小宝那个《吃面》小品，上头不？过瘾不？就差个蒜瓣了，吃过一次还有第二次和第三次……

孩子最爱吃的鸡肉咖喱饭

2020年04月11日

以前每次从幼儿园接女儿回家，有时会很兴奋地告诉我，妈妈，我们今天吃了咖喱饭，特别的好吃，我们都很喜欢，我一点都没剩饭，全吃光了。有时就在想为什么咖喱饭就这么招孩子的喜欢，因为它的颜色？它的味道？和自带着那种暖暖的色调，就想忍不住的靠近它，想吃光它。 以前每次从幼儿园接女儿回家，有时会很兴奋地告诉我，妈妈，我们今天吃了咖喱饭，特别的好吃，我们都很喜欢，我一点都没剩饭，全吃光了。有时就在想为什么咖喱饭就这么招孩子的喜欢，因为它的颜色？它的味道？和自带着那种暖暖的色调，就想忍不住的靠近它，想吃光它。

火腿肠炒挂面

2020年04月11日

在所有面条的做法中，在自己这要说炒面排第二，那就没谁排第一了，做为北方人对吃面的热爱是不能用语言来形容的，打个比方，如果有一天没吃面条，我就想自己今天是不是忘记吃饭了，真的是一天三顿饭，面条得占一顿。 昨天有个网友还说，我们家除了稀饭就是面条，我回道，我家就没变过到现在也是面条和稀饭，有个人例外，孩子他爸爱吃中午的那顿米饭，在我的影响下，也慢慢地开始习惯了面条的吃法，尤其喜欢我做的炒面，每次准能吃一大盘，有时还说就该这样吃，配个蒜瓣更绝。 今天做的这个炒面和平常做的有点区别，平常里面肉都是用肉丝肉片，今天换成用火腿肠来炒，面条也换成挂面，又加入了春天的菠菜，点缀个胡萝卜片，最后这样炒出来的面条，好看又好吃。

酸汤芹菜豆皮

2020年03月28日

今天就给大家分享一道《酸汤芹菜豆皮》，真的太适合减肥中了，别忘了收藏哦！

凉拌芹菜木耳

2020年03月28日

去年暑假之前学校来位刚毕业实习的小姑娘，人长的可爱，自带婴儿肥，一笑起来给人的感觉很舒服，每次和她一起去吃午饭，总是单点个凉拌木耳，清粥加半个白馒头，那时自己还笑她，食堂是你家开的吧，至于这么省吗？ 回我，姐姐，你不知道，我在试验，用吃木耳减肥法，唯一没想到的，那姑娘真有毅力，现如今再看她朋友圈的照片，都能给减肥产品做代言了。其实木耳在瘦身的人群中，一直都被喜爱着，它本身就含有大量的膳食纤维，能加快肠道蠕动，对及时排出宿便和治疗便秘也有很好的效果，也一直被称为肠胃的“清理机”。 在我家木耳也常吃，我很少去炒着吃，不只怕它“啪啪”的爆，还怕它热油溅的哪都是，不管是饭后清理厨房，还是因为做饭中的“工伤”都不划算，与其这样不如找个省事又快捷的家常烹饪，掌握好这个调料比例2：1，怎么凉拌都好吃。 芹菜和木耳真的很搭，想想芹菜的清香和木耳的筋道爽滑，真的是去燥又去火。

快手早餐～豆腐蔬菜饼

2020年03月28日

春分过后温度慢慢回升，随着季节的转变，现在能做的就是让我们的饮食更均衡，多吃一些富含蛋白的食物，有助于春季因人体代谢旺盛对蛋白质的需求，还要多吃一些新鲜蔬菜和水果也能有效预防“春困”。 每年春季这个时候，在我家宁愿少吃肉，也要多吃新鲜的蔬菜和水果，特别是家有个小朋友，补钙长个都不能少，这时候的自己就挑中被称为“植物牛奶”的豆制品，除了牛奶，豆浆也常喝，各类豆制品也是隔三差五的吃一次，这不昨晚忘记定闹铃，睡过了头，赶紧从冰箱冷藏室取出昨晚买的块豆腐，切个胡萝卜丁、小葱碎、鸡蛋和面粉倒入碗中，一拌一煎完事，又快又省心的早餐，营养丰富，端上桌孩子都抢着吃，下次再做的时候一定要多做些。 【豆腐蔬菜饼】香嫩可口，豆香味十足，不油腻，多蛋白助于补钙，还特适合家有10月+的宝宝当辅食添加

苏北特色～干扁豆炖鸡

2020年03月28日

家里就剩这些点了，每次都不舍得吃，家乡的人称它为土特产，现在一斤的要价比肉还贵，从青岛这边想买到还挺难的，每次烧个肉都会放里一小把，特出数，嚼在嘴里比肉都香。 我们那的人叫它“猪耳朵”扁豆，因为它结出来的扁豆比较宽大，不是细长的那种，自家的院子外都会种上几棵，能爬满一墙，开着淡紫色的花，特别漂亮，结出来的扁豆皮薄，晒干后再食用很有嚼劲，还特香，刚结出来鲜嫩的扁豆可炒着吃，吃不完的就会煮熟晒干储存，存一年都不带坏的，平时用来烧肉，炖菜比肉还香。 今天我就用它来烧个鸡块，全程也不加一滴水，香味浓郁扑鼻，就着它连吃了两碗米饭。

海蛎子鸡蛋羹

2020年03月28日

因为靠着海边，现在是吃海蛎子的时候，4块钱一斤比菜还便宜，一次都是10斤起卖，各种吃法，蛋煎，入馅，炖菜，清蒸蘸酱汁，有条件还能来个烧烤，真的是只要你想捣鼓着吃它，总会找到好的烹饪方式。 以前女儿很小的时候总会给她蒸个鸡蛋羹吃，又嫩又滑，一小碗下去当饭又当菜，只要她爱吃，让我怎么做都行，现在眼看幼儿园要毕业了，蛋羹做的也很少了，今天突然对她说，妈妈给你做个你小时候最爱吃的鸡蛋羹吧！人家竟然不知道是什么，看来我是真的好久不做了。 光放鸡蛋又觉得单调了些，来个新的吃法，就像海蛎子都能用鸡蛋煎着吃，如那道“蚵仔煎蛋”，为什么就不能在蛋羹里蒸呢？试试就知道了，最后做出来那碗海蛎子鸡蛋羹让女儿全吃了，一碗下去，也饱的差不多了，米饭都没扒几口，下次再做的时候，应该让她先吃米饭哈哈

成本不足4块钱的土豆粉

2020年03月28日

前段时间都在做酸辣粉，看着馋得慌，就想着自己也要做，懒癌发作，拖到现在也没做，昨天去超市采购看到有袋装的土豆粉在卖，才4块钱，放置购物车，付款时还在想，我不做酸辣粉了，要做个土豆粉来过过瘾。 到家就把这事给码上，省得再拖，利用家里的食材，几个调料简单一搭，烧开调料汁将土豆粉丢入2～3分钟一份，那一袋土豆粉3个人都没吃完，老公说，这样一看土豆粉和泡面没什么区别，也太简单了，自己做想怎么放调料就怎么放，够味多了，最后把剩的又做了个炒土豆粉，一样的好吃，又学到了新的技能，土豆粉自己在家做，便宜划算，又够味，吃的还过瘾。