葱花清汤面

2020年03月28日

你有多久没有听过“爷爷讲粮票的故事”了？在孩童时一到暑假就混在姥爷种的菜园子里，拿着个竹竿说好听是赶鸟，实则是摸根黄瓜和摘个柿子尝尝，有时连开的黄瓜花都不放过，尾追在姥爷身后面。 听他讲去生产队干活，攒公分，换粮，还有他那段被批的日子，到家还会给做碗满屋葱香的清汤面，面条根根筋道，清澈见底，连汤带面一碗下肚，揉着自己滚圆的肚子，真舒坦。 一晃多年过去了，人已不在，那碗面还在，今天就把它复制一遍出来，在原来的基础上，自己额外每碗面里加个荷包蛋，味道还是那个味道，满屋还飘着葱花香。

润肺止咳～白果银耳甜汤

2020年03月28日

老家临近一片银杏林，每年结出白果时，家家都要存上一大袋，每到春季气温转暖，越来越干燥时，都会用它隔三差五熬一锅，自带清香，喝完嗓子也舒服，春季家里有的孩子容易咳嗽时，也会拿几个捣碎，沏个糖水喝上一大杯。 这果子不但口感清爽，还含有丰富的维生素C和各种微量元素，对益肺气，治咳喘都有很好的疗效，难怪越来越受到当地人的喜爱，最贵的时候比肉还贵，虽然现在便宜很多，一样全身宝，每次回老家不带回一大袋都不罢休，现在正好把它用上再合适不过了。

不放鸡蛋的韭菜盒子比肉香

2020年03月28日

前段时间自己一直都在做面食，面粉玩下去的，比去年一年的量都多，唯一没做的一道面食就是韭菜盒子，觉得实在是没什么可折腾的，无外乎就是揉面时，死面/发面，烫面/半烫半不烫/完全不烫，馅也是韭菜鸡蛋，韭菜鸡蛋虾皮，怎样韭菜不出水，馅多皮薄，怎样包不破皮不露馅，做为一个地道的北方人，觉得韭菜盒子这些问题都太常见了， 要做就做不一样的吃法，要有所不同，也是吃货对美食的追求，今天分享的这道韭菜盒子里不放一个鸡蛋，让你吃出比肉还香的味道，连吃一月都不腻。具体做法接着往下看：

鸡腿卤味面条

2020年03月22日

昨晚女儿背唐诗时，就翻到了这首“春眠不觉晓，处处闻啼鸟”，春天的夜晚一直甜甜地睡，不知不觉就天亮了...真的很贴切，要不是闹铃响了又响真的是不愿起床，再多磨蹭会上班就迟到了，别说吃了，连做早饭的时间都不一定有。 以前自己做早餐时，稍微起晚点就得外面买，现在的早餐我都是这样做，每次睡前或周末大购物，把下周要吃的，列个清单，把所有的食材能准备多少就准备多少，周末有时我会蒸一大锅馒头或者包子，分袋冷冻，想吃头天晚上从冷冻室换到冷藏室，早上上锅蒸个7～8分钟就可以，豆浆或粥利用预约功能，都很方便快捷，这些就不多说了，今天分享个鸡腿卤面给大家，也是超简单的，早上从煮面到端上桌不到10分钟，懒人版或小白一看就会，只需一个电饭煲就可以。

小黄鱼锅贴

2020年03月22日

好几年前和同事聚餐，吃了次锅贴鱼，两人围着个锅，吃的那叫个香，锅贴底脆咬一口喷香，鱼鲜嫩的连刺都是软的，吃到最后连汤汁都不剩，直呼过瘾，买单时才知道还真不便宜。 今天路过卖鱼的摊位，就看到了这鱼，一问19.9买了1大袋整整5斤多，怎么想怎么划算，就算是青菜也不比它便宜，就是家里的冰箱小了，要不我得再买5斤，拿回家本想煎个酥脆给吃了，与其煎着吃，不如给它来个高大上的变身，在家做小鱼锅贴，所有的材料加一起不到10块钱，怎么想怎么了得，找个家里的铁锅就开始了……

减脂餐～黎麦蔬果沙拉

2020年03月22日

最近鞠婧祎“一口面包吃了33下”火了……看完后自己都惊呆了，要是自己33下别说一口了，估计一个面包都吃完了，难怪自己一直靠吃蔬果来减重，效果一直不好。原来还有这个原因，我们在吃东西时，一定要细嚼慢咽，这样不仅可以抑制食欲，还有助于减肥，帮助肠胃促进人体消化。 原来想变瘦想变漂亮，不只要管住嘴迈开腿，还要细嚼慢咽，看来减肥之路漫漫其修远兮哈哈，借此又去慢慢刷了那么多明星从肥逆袭成功的例子，袁姗姗的马甲线和减脂餐，大S的瘦身经历就连她老公汪小菲都直呼佩服，还有年前颜值回春的黄晓明……看到最后终于发现了个被众明星一致推“宠”瘦身的好东西，就是用藜麦搭配的食谱，藜麦的营养在这里就不多说了，一搜就知道，一大堆的好处，现就分享给大家这个藜麦蔬果沙拉减脂餐的做法，好吃能饱还能瘦哦！

萝卜丝虾干包子

2020年03月22日

自古就有“冬吃萝卜”的说法，其实在春天养生的蔬菜中，当属萝卜，这时吃萝卜不但有助于能上下通气，还能起到去疾病、解春困，尤其白萝卜更适合春季食用。在南方春分这天就有吃萝卜或萝卜丝馅包子的习俗，还有人喜欢将萝卜分成段吃，一棵萝卜又被分为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，每段的营养也是各有不同。萝卜的烹饪方式也是各种各样，可爆炒、炖汤、凉拌、腌渍都是再好吃不过的做法。 今日春分，孩子他爸是南方人，为了习俗也要给他做道爱吃的萝卜丝包子。春天又是促生长的季节，长个子补钙，不分老少，自己来个小创新将原来揉面的温水换成了纯牛奶，全程不加一滴水，在萝卜丝馅里又添加了含钙高的南极磷虾干，起锅先用热油将萝卜丝馅炝出香味，调拌入味后再包入包子里，这样炒出来的萝卜丝馅就更香，再加上虾干的鲜味，奶香味的包子皮，就连我家娃不配任何菜都吃了2个包子，看来是真的很好吃。

黎麦杯子菜窝窝

2020年03月22日

自己是北方人面食从小到大吃的最多，娃娃随他爸爸，喜欢吃大米，做饭时要顾到每个人，有面食有大米，午餐我家一般都是米饭配个炒菜和汤，虽说有人爱吃米饭也不能天天白大米，连着吃也会说一嘴，现在自己学聪明了，多多少少都会往大米里放点杂粮什么的，看着不单一粗细搭配，口感也更丰富些。 这段时间自己特喜欢往米饭里多加一样藜麦，一说到藜麦，它已有7000多年的种植历史了，被称之为“粮食之母”，具有全面的营养价值，还被美国宇航局用于宇航员的太空食品，就连联合国粮农组织都认为：藜麦是唯一的能满足人体基本营养需求的单体食物，推荐藜麦为最适宜人类的完美全营养食品。藜麦的种子主要有白、黑、红几种颜色，营养成分都差不多，白色口感最好，白色藜麦也是吃的最多的，特别是天气越来越热，它也越来越受想瘦身小伙伴们的喜爱，今天我用它和大米混合，做个煮饭，易消化还不增重，打开锅盖藜麦香和米香四溢，后面又多做了个饭团窝窝花样，融入了蔬菜和肉食，孩子喜欢吃，我做起饭来也更有动力，两个藜麦饭团菜窝窝下肚，一天的营养都有了，真的很讨人开心。

地方特色疙瘩汤

2020年03月22日

一直都想把这道疙瘩的做法分享给大家，虽然很小众，估计好多人都没见过这种做法的疙瘩，在自己的小城镇，农村老家它是很常见的，谁家要说今天中午吃的是“挤疙瘩”和“洗糊涂”，那绝对是让人羡慕的，特别是孩子，那时要是我妈午饭做的是挤疙瘩，我每次都是吃完后，晚饭都不带饿的，那时我妈还笑我：“别吃顶了”。 一晃那么多年过去了，在江苏上班时从饭店第一次点碗疙瘩汤喝，那时还觉得饭店的疙瘩汤和我老家的怎么不一样，端上来的只是小面疙瘩，里面没有花生米碎，也没有菜碎，它也叫疙瘩汤，和老家的做法也完全不一样......在这段宅家的时间，估计好多人把饭店疙瘩汤的做法都学会了，自己就更想把老家的这道疙瘩汤分享给大家，让它有幸露露脸，不管是从口感还是味道上都很好吃，每次我说要做疙瘩汤喝，我老公都会问一句，是你家版本的，还是？现本着老家最原始的做法重新做一遍，要是觉得还不错不妨也试一试哦！

牡蛎烧冬瓜

2020年03月22日

昨天去一家生鲜店买些蔬菜，看到刚切开的长冬瓜挺新鲜，是切着卖的，就让切了一截，告诉她切两指宽就好，两指一点也不假，从上到下斜着切下去的，底部得有四指宽，切下来又不好意思不要，回去和老公就说起这事，人家真的很会切菜，我以后再也不想去他家买菜了，你们买菜时有遇到过这样的事吗？ 买冬瓜的事都已经这样了，不能再让它影响自己的心情，做顿美味的冬瓜，正好现在是吃牡蛎的季节，很鲜很嫩，虾米冬瓜组合很常吃，其实试试用牡蛎炖冬瓜，味更鲜，既然鲜为什么很少有人做，可能是剥虾壳比剥牡蛎壳要容易得多……今天就来分享道牡蛎烧冬瓜，味鲜十足，比吃韭菜还鲜，提前把冬瓜多煎一步再炖，做出来的成品吃起来比红烧肉香，多吃几块也不腻，清热营养又多，吃到最后连汤汁都不剩。

想吃沙琪玛自己在家就能做

2020年03月11日

现在哪个超市没有卖萨其马的？想吃就能买到，是流传最广的北方糕点之一，说的更准确些，沙琪玛又可以写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，是满语的音译，也是满族的一种经典糕点。 沙琪玛吃起来口感酥松绵软，香甜可口又不腻，越来越受到很多人的喜爱，在做法上乍看觉得很难，其实就是将面条炸熟后，用熬好的糖拌匀再切成小块食用，想吃完全可以自己在家做，不需要太专业的设备，也没有很难的技巧，如果你还没有自己试过，今天不妨跟我一起做沙琪玛……

蒜蓉金针菇

2019年11月21日

每周都会和自己的爸爸妈妈打个视频电话，少则半小时多则两小时有时还不够用，就像今晚一样，爸爸说他忙着练字和写文章，妈妈打趣道：“写了撕撕了写，也没见他写的啥？”妈妈还说着自己上班的每件事和亲里亲外的琐碎事，每说完一些就会赶紧问问自己这边的情况，事事关心着，真的是儿行千里母担忧，有时真觉得自己活了30多年做的最错的一件事情就是把自己嫁出去了这么远。 还记得有次视频通话告诉妈妈，想吃家里做的酱豆了，其实10月底在老家做酱豆最好的时候都已经过去了，没过一周就看爸爸发来了妈妈做酱豆的视频，说是等你春节回家时帮你带走，而每次春节回趟家，用老公话，回来带的东西比去时我们带的多多了，自己已为人母，看着女儿一天天的长大，自己也越来越想念妈妈以前为自己做的每一道菜，就像这道蒜蓉金针菇一样，自己每照着妈妈的做法做一次，就每愈加好吃一次，下的饭也愈多，不止是好吃吧，也许更多的是那份来自父母对自己的永久牵挂。

干煎小黄花鱼

2019年11月07日

一说到鱼，不管炸还是煎，最怕破皮怕散怕碎，挂个面糊拍个粉吧！这样出来的鱼即完整又好看，其实远远不止这些，法子总是有的，今天的这道干煎小黄花鱼，不用糊不拍粉也可以的，简单又省事，还不用复炸第二次，做出来的鱼酥脆不腥还入味，连骨头酥的都能吃下去。

酱黄瓜

2019年10月25日

说到黄瓜，太平常的蔬菜了，吃法也是多多，最常见的就是凉拌了，各种造型的都有，今天的这个黄瓜用孩子的话来说，它是黄瓜宝宝，有的地方会叫它黄瓜妞子，这样的黄瓜妞子只有在黄瓜拉秧时才有卖，也就是这季黄瓜要结束了，连根拔起时还有些没长大的，也顺带着卖了，价格也比平常的便宜多的多，自己碰到它时它才卖1块钱1斤，还有个大叔说卖家你卖贵了，上次在逢大集时比这便宜，买了多少多少，早腌上了，看来我还是买贵了，说着说着大叔大妈们就围过来讨论它怎么吃，我这个酱黄瓜就是要来的秘方，俗话说人家走过的桥都比你走的路多，吃的盐都比你吃的米多，虚心请教，嘴巴甜一点，好吃的酱黄瓜就是这样诞生的，分享给大家

麻辣瓦香鸡

2019年10月08日

十一的7天假，在教美术课中度过，难得中间闲一天，去了次购物，闲逛到又累又饿，实在不愿回家再折腾做饭了，躲进一家小餐馆，点了个他家的招牌麻辣瓦香鸡，喊了个（特辣特麻版）配个米饭吃的那叫个过瘾……等过了几天再回味还是欲罢不能，就开始翻冰箱，食材拼拼凑凑总算能摸出麻辣和瓦香的味道了，速来个家常版，为了保质保量找了个家里目前最重又最靠谱的原装进口的瑞典Skeppshult铸铁炒锅，一口能用一辈子的铸铁锅，适合家庭用，各种爆炒卤炖煮……这质量也是没谁了，到最后除了做出了好吃的过瘾的麻辣瓦香鸡，额外又多吃了一碗米饭下肚……

鱼香茄子

2019年05月10日

以前很少买茄子的，总觉得怎么会有这么难吃的蔬菜，其实不是它难吃是自己做的不好而已，不知从什么时候学会了这种鱼香茄子的做法后，自己家的茄子就隔三差五的来报道了，特别是午餐时，焖个米饭配上它绝对了……

香烤鸡肉锤

2019年05月05日

看着它好有喜感，真像个小锤子，忍不住就想拎起来敲一下，结果都敲进了自己的肚子里……有时觉得做美食不止好吃还要有趣味感，这样才会越来越爱，随着那颗爱吃的心越走越远……

苦瓜虾仁酿肉

2019年05月03日

说到苦瓜，脑中冒出的就是清热解毒，其实它还被誉为“脂肪杀手”，能帮助人体吸取多余的脂肪和糖类。前天还穿羽绒服，今天就短袖了，越过春天直接进入夏天的节奏，赶紧来个苦瓜降降温，提高提高免疫力。

酸辣花蛤粉

2019年04月24日

有段时间读Echo三毛时，有句话是这样的：“在有生之日，做一个真诚的人，不放弃对生活的热爱和执着，在有限的时空中，过无限广大的日子。” 其实爱与被爱都是一种幸福，不管什么时候都要有一份自己的小确幸，就如美食一样，抓住了你的胃，才有戒不掉的瘾，为之倾倒。

辣椒肉丝酱（再附个剁椒酱的做法）

2017年09月23日

最近和辣椒干上了，谁让人家不怕辣呢！辣椒肉丝酱自己做的实在，肉下的足……又好剁椒酱这口，总有那么些剁椒的菜让人欲罢不能……一次折腾够，两个酱一起开工…… 新鲜小米辣300克 小里脊肉400克 花生油200克 花椒面1大勺 蒜半头 姜末少许 海晶盐（腌制专用的）25克 白砂糖30克 熟白芝麻5克

白芸豆蛋黄月饼（50克）

2017年09月21日

白芸豆蛋黄月饼（50g） 配料： 中筋面粉300克 糖浆225克 花生油75 枧水3克 白芸豆400克 细砂糖300克 玉米油100克

广式月饼（75克）

2017年09月21日

【广式月饼】75克月饼模具（18个） 饼皮25克，馅50克 饼皮配料： 中筋面粉200克 转化糖浆150克 花生油50克 奶粉10克 枧水2克 馅料：奶黄椰蓉，玫瑰金沙，猴菇牛肉，糖醇五仁……馅料是买的

蒜烧腊肉

2017年01月18日

年越来越近了，浓浓的气氛，各种年夜菜也一涌而上……最近一月是腊月，怎能错过腊肉，来份精致小炒蒜烧腊肉端上餐桌，炒时加入一大勺味事达味极鲜酱油，增鲜溢口香……

【香葱多层酥皮饼】给早餐加点料

2017年01月16日

像国王一样吃早餐，时间一赶就会糊弄过去，自己也不够勤快，有了家庭，不为自己为了孩子和爱人，一日三餐再也不敢凑合，这款小饼用在早餐上再合适不过了，配个小粥和小菜轻松搞定。每次头天晚上为想第二天早餐吃什么时，有人会随口来句，想不起来就做那个香葱饼吧！哈哈……看来它很受家人的欢迎哦！正好今天起得早些，把过程拍了，分享给大家！

元宝焢肉（多宝多福，红红火火）

2017年01月15日

这道元宝焢（hong）肉是自己最喜欢做的一道菜，正好是鸡年，有鸡蛋，蛋在菜中有元宝之称，焢肉又是发“红”音，寓意着2017多宝多福，红红火火……