海蛎子鸡蛋羹

2020年03月28日

因为靠着海边，现在是吃海蛎子的时候，4块钱一斤比菜还便宜，一次都是10斤起卖，各种吃法，蛋煎，入馅，炖菜，清蒸蘸酱汁，有条件还能来个烧烤，真的是只要你想捣鼓着吃它，总会找到好的烹饪方式。 以前女儿很小的时候总会给她蒸个鸡蛋羹吃，又嫩又滑，一小碗下去当饭又当菜，只要她爱吃，让我怎么做都行，现在眼看幼儿园要毕业了，蛋羹做的也很少了，今天突然对她说，妈妈给你做个你小时候最爱吃的鸡蛋羹吧！人家竟然不知道是什么，看来我是真的好久不做了。 光放鸡蛋又觉得单调了些，来个新的吃法，就像海蛎子都能用鸡蛋煎着吃，如那道“蚵仔煎蛋”，为什么就不能在蛋羹里蒸呢？试试就知道了，最后做出来那碗海蛎子鸡蛋羹让女儿全吃了，一碗下去，也饱的差不多了，米饭都没扒几口，下次再做的时候，应该让她先吃米饭哈哈

成本不足4块钱的土豆粉

2020年03月28日

前段时间都在做酸辣粉，看着馋得慌，就想着自己也要做，懒癌发作，拖到现在也没做，昨天去超市采购看到有袋装的土豆粉在卖，才4块钱，放置购物车，付款时还在想，我不做酸辣粉了，要做个土豆粉来过过瘾。 到家就把这事给码上，省得再拖，利用家里的食材，几个调料简单一搭，烧开调料汁将土豆粉丢入2～3分钟一份，那一袋土豆粉3个人都没吃完，老公说，这样一看土豆粉和泡面没什么区别，也太简单了，自己做想怎么放调料就怎么放，够味多了，最后把剩的又做了个炒土豆粉，一样的好吃，又学到了新的技能，土豆粉自己在家做，便宜划算，又够味，吃的还过瘾。

葱花清汤面

2020年03月28日

你有多久没有听过“爷爷讲粮票的故事”了？在孩童时一到暑假就混在姥爷种的菜园子里，拿着个竹竿说好听是赶鸟，实则是摸根黄瓜和摘个柿子尝尝，有时连开的黄瓜花都不放过，尾追在姥爷身后面。 听他讲去生产队干活，攒公分，换粮，还有他那段被批的日子，到家还会给做碗满屋葱香的清汤面，面条根根筋道，清澈见底，连汤带面一碗下肚，揉着自己滚圆的肚子，真舒坦。 一晃多年过去了，人已不在，那碗面还在，今天就把它复制一遍出来，在原来的基础上，自己额外每碗面里加个荷包蛋，味道还是那个味道，满屋还飘着葱花香。

润肺止咳～白果银耳甜汤

2020年03月28日

老家临近一片银杏林，每年结出白果时，家家都要存上一大袋，每到春季气温转暖，越来越干燥时，都会用它隔三差五熬一锅，自带清香，喝完嗓子也舒服，春季家里有的孩子容易咳嗽时，也会拿几个捣碎，沏个糖水喝上一大杯。 这果子不但口感清爽，还含有丰富的维生素C和各种微量元素，对益肺气，治咳喘都有很好的疗效，难怪越来越受到当地人的喜爱，最贵的时候比肉还贵，虽然现在便宜很多，一样全身宝，每次回老家不带回一大袋都不罢休，现在正好把它用上再合适不过了。

不放鸡蛋的韭菜盒子比肉香

2020年03月28日

前段时间自己一直都在做面食，面粉玩下去的，比去年一年的量都多，唯一没做的一道面食就是韭菜盒子，觉得实在是没什么可折腾的，无外乎就是揉面时，死面/发面，烫面/半烫半不烫/完全不烫，馅也是韭菜鸡蛋，韭菜鸡蛋虾皮，怎样韭菜不出水，馅多皮薄，怎样包不破皮不露馅，做为一个地道的北方人，觉得韭菜盒子这些问题都太常见了， 要做就做不一样的吃法，要有所不同，也是吃货对美食的追求，今天分享的这道韭菜盒子里不放一个鸡蛋，让你吃出比肉还香的味道，连吃一月都不腻。具体做法接着往下看：

鸡腿卤味面条

2020年03月22日

昨晚女儿背唐诗时，就翻到了这首“春眠不觉晓，处处闻啼鸟”，春天的夜晚一直甜甜地睡，不知不觉就天亮了...真的很贴切，要不是闹铃响了又响真的是不愿起床，再多磨蹭会上班就迟到了，别说吃了，连做早饭的时间都不一定有。 以前自己做早餐时，稍微起晚点就得外面买，现在的早餐我都是这样做，每次睡前或周末大购物，把下周要吃的，列个清单，把所有的食材能准备多少就准备多少，周末有时我会蒸一大锅馒头或者包子，分袋冷冻，想吃头天晚上从冷冻室换到冷藏室，早上上锅蒸个7～8分钟就可以，豆浆或粥利用预约功能，都很方便快捷，这些就不多说了，今天分享个鸡腿卤面给大家，也是超简单的，早上从煮面到端上桌不到10分钟，懒人版或小白一看就会，只需一个电饭煲就可以。

小黄鱼锅贴

2020年03月22日

好几年前和同事聚餐，吃了次锅贴鱼，两人围着个锅，吃的那叫个香，锅贴底脆咬一口喷香，鱼鲜嫩的连刺都是软的，吃到最后连汤汁都不剩，直呼过瘾，买单时才知道还真不便宜。 今天路过卖鱼的摊位，就看到了这鱼，一问19.9买了1大袋整整5斤多，怎么想怎么划算，就算是青菜也不比它便宜，就是家里的冰箱小了，要不我得再买5斤，拿回家本想煎个酥脆给吃了，与其煎着吃，不如给它来个高大上的变身，在家做小鱼锅贴，所有的材料加一起不到10块钱，怎么想怎么了得，找个家里的铁锅就开始了……

减脂餐～黎麦蔬果沙拉

2020年03月22日

最近鞠婧祎“一口面包吃了33下”火了……看完后自己都惊呆了，要是自己33下别说一口了，估计一个面包都吃完了，难怪自己一直靠吃蔬果来减重，效果一直不好。原来还有这个原因，我们在吃东西时，一定要细嚼慢咽，这样不仅可以抑制食欲，还有助于减肥，帮助肠胃促进人体消化。 原来想变瘦想变漂亮，不只要管住嘴迈开腿，还要细嚼慢咽，看来减肥之路漫漫其修远兮哈哈，借此又去慢慢刷了那么多明星从肥逆袭成功的例子，袁姗姗的马甲线和减脂餐，大S的瘦身经历就连她老公汪小菲都直呼佩服，还有年前颜值回春的黄晓明……看到最后终于发现了个被众明星一致推“宠”瘦身的好东西，就是用藜麦搭配的食谱，藜麦的营养在这里就不多说了，一搜就知道，一大堆的好处，现就分享给大家这个藜麦蔬果沙拉减脂餐的做法，好吃能饱还能瘦哦！

萝卜丝虾干包子

2020年03月22日

自古就有“冬吃萝卜”的说法，其实在春天养生的蔬菜中，当属萝卜，这时吃萝卜不但有助于能上下通气，还能起到去疾病、解春困，尤其白萝卜更适合春季食用。在南方春分这天就有吃萝卜或萝卜丝馅包子的习俗，还有人喜欢将萝卜分成段吃，一棵萝卜又被分为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，每段的营养也是各有不同。萝卜的烹饪方式也是各种各样，可爆炒、炖汤、凉拌、腌渍都是再好吃不过的做法。 今日春分，孩子他爸是南方人，为了习俗也要给他做道爱吃的萝卜丝包子。春天又是促生长的季节，长个子补钙，不分老少，自己来个小创新将原来揉面的温水换成了纯牛奶，全程不加一滴水，在萝卜丝馅里又添加了含钙高的南极磷虾干，起锅先用热油将萝卜丝馅炝出香味，调拌入味后再包入包子里，这样炒出来的萝卜丝馅就更香，再加上虾干的鲜味，奶香味的包子皮，就连我家娃不配任何菜都吃了2个包子，看来是真的很好吃。

黎麦杯子菜窝窝

2020年03月22日

自己是北方人面食从小到大吃的最多，娃娃随他爸爸，喜欢吃大米，做饭时要顾到每个人，有面食有大米，午餐我家一般都是米饭配个炒菜和汤，虽说有人爱吃米饭也不能天天白大米，连着吃也会说一嘴，现在自己学聪明了，多多少少都会往大米里放点杂粮什么的，看着不单一粗细搭配，口感也更丰富些。 这段时间自己特喜欢往米饭里多加一样藜麦，一说到藜麦，它已有7000多年的种植历史了，被称之为“粮食之母”，具有全面的营养价值，还被美国宇航局用于宇航员的太空食品，就连联合国粮农组织都认为：藜麦是唯一的能满足人体基本营养需求的单体食物，推荐藜麦为最适宜人类的完美全营养食品。藜麦的种子主要有白、黑、红几种颜色，营养成分都差不多，白色口感最好，白色藜麦也是吃的最多的，特别是天气越来越热，它也越来越受想瘦身小伙伴们的喜爱，今天我用它和大米混合，做个煮饭，易消化还不增重，打开锅盖藜麦香和米香四溢，后面又多做了个饭团窝窝花样，融入了蔬菜和肉食，孩子喜欢吃，我做起饭来也更有动力，两个藜麦饭团菜窝窝下肚，一天的营养都有了，真的很讨人开心。

地方特色疙瘩汤

2020年03月22日

一直都想把这道疙瘩的做法分享给大家，虽然很小众，估计好多人都没见过这种做法的疙瘩，在自己的小城镇，农村老家它是很常见的，谁家要说今天中午吃的是“挤疙瘩”和“洗糊涂”，那绝对是让人羡慕的，特别是孩子，那时要是我妈午饭做的是挤疙瘩，我每次都是吃完后，晚饭都不带饿的，那时我妈还笑我：“别吃顶了”。 一晃那么多年过去了，在江苏上班时从饭店第一次点碗疙瘩汤喝，那时还觉得饭店的疙瘩汤和我老家的怎么不一样，端上来的只是小面疙瘩，里面没有花生米碎，也没有菜碎，它也叫疙瘩汤，和老家的做法也完全不一样......在这段宅家的时间，估计好多人把饭店疙瘩汤的做法都学会了，自己就更想把老家的这道疙瘩汤分享给大家，让它有幸露露脸，不管是从口感还是味道上都很好吃，每次我说要做疙瘩汤喝，我老公都会问一句，是你家版本的，还是？现本着老家最原始的做法重新做一遍，要是觉得还不错不妨也试一试哦！

牡蛎烧冬瓜

2020年03月22日

昨天去一家生鲜店买些蔬菜，看到刚切开的长冬瓜挺新鲜，是切着卖的，就让切了一截，告诉她切两指宽就好，两指一点也不假，从上到下斜着切下去的，底部得有四指宽，切下来又不好意思不要，回去和老公就说起这事，人家真的很会切菜，我以后再也不想去他家买菜了，你们买菜时有遇到过这样的事吗？ 买冬瓜的事都已经这样了，不能再让它影响自己的心情，做顿美味的冬瓜，正好现在是吃牡蛎的季节，很鲜很嫩，虾米冬瓜组合很常吃，其实试试用牡蛎炖冬瓜，味更鲜，既然鲜为什么很少有人做，可能是剥虾壳比剥牡蛎壳要容易得多……今天就来分享道牡蛎烧冬瓜，味鲜十足，比吃韭菜还鲜，提前把冬瓜多煎一步再炖，做出来的成品吃起来比红烧肉香，多吃几块也不腻，清热营养又多，吃到最后连汤汁都不剩。

春分教你做道驴打滚

2020年03月19日

明日春分，春分是春季这九十天的中分点，过完明天就剩半个春天了，气温会慢慢的升高，万物都在苏醒，在春分的这一天各地都会有不同的习俗。在北京春分得吃“驴打滚”，以求避邪祈福，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食，也是一种风味小吃。“驴打滚”又因卷下铺有层层黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此又名豆面糕。 主要以黄豆面为主要原料。再加上红豆馅，多种蛋白相补，不好吃都难，借着春分做道“驴打滚”，以求往后的日子福气满满，如果没有黄豆面就称不起‘驴打滚”，今天不只教大家做驴打滚，还要教你黄豆面的详细制作，学会做黄豆粉，天气慢慢转热，我们还可以再接着做好吃的豆乳盒子，这都是后话了，现先从春分得吃“驴打滚”开始：

干锅麻辣豆干，超下饭比吃肉还过瘾

2020年03月16日

以前自己家附近有个豆制品加工厂，豆干是最喜欢吃的，口味有五香、麻辣、泡椒、鸡汁种种，高档点的一包一包密封成袋来出售，那时真的很便宜1块钱就能买一包，大人当个下酒菜，孩子时不时捏几块，越品越香，都能解解馋。亲戚在厂子里上班，逢年过节公司福利还会发豆干礼盒，自己家也会沾点光，在外地求学时，就听父亲说，人家的厂越干越大，现在很有名，外地来买的人越来越多，从自己远嫁后，每年回家父亲都会给自己带回来几大盒，少则也能吃上半年，每次从里面拿一包，凉拌或炒个芹菜，入馅做个包子饺子什么的，公公喜爱喝几口小酒，也会分他一二。 前几天父亲打电话还说，你们春节没回来，豆干我就没给你们买，等回来我再帮你们多买几盒，实在想吃也可以寄点，从小到大已经够让父亲母亲费心的了，不能样样都让他们担着，就告诉父亲，不用了，我自己知道怎么做的，做出来比买的还好吃。 去超市花了不到4块钱买了6个豆干，本想卤成五香的，想想那样又不够过瘾下饭，就改成了麻辣口味的，为了让豆干更入味，临时应变，给它多切几刀，交叉成棋格刀花状，颜值上又多加了一分，出来的成品，一点也没让自己失望，麻辣更入味又超下饭，比吃肉配米饭还来的过瘾……

凉拌莴苣

2020年03月16日

阳春三月，花开了枝头，几场春雨促生长，连带着超市的各类蔬菜也多了起来，光绿叶的少则也有十几样，从油菜，苔菜，小白菜，菠菜等等也越发的越来越新鲜，挑来挑去选中了棵莴苣，莴苣可蒸可炒可凉拌，上面的叶也不浪费，一大棵下来还不到4块钱，足足能当两顿的菜。 莴苣学名“春菜”，在京津一带，“打春”（立春）的时候几乎一定要吃的，也是现最应季的一道菜，在我家平常吃莴苣也没多大讲究，也就是去皮切片，热油清炒撒盐出锅，简简单单一小盘上桌，今天改改吃法，和胡萝卜来个搭配，整盘在色彩上又丰富了一些，除了焯水过凉，最后再来个热油一激，满屋的菜香味，夹起尝一口清脆爽口，还不油腻，着实又过瘾了不少，具体的做法在下面会一一写道：

薯条这样炸，媲美肯德基

2020年03月16日

宅家的这段时间，快让家里的这头“神兽”折磨的崩溃了，这几天不知怎么了，一醒来就嚷着让我减肥，原话是这样的：“你怎么能胖起来呢……你不想减肥了，我把纸条都给你贴好了（其实是她画的我在家做运动的样子，待会晒张），你照着上面的做，别磨蹭了，你要想是我的漂亮妈妈，就必须瘦下来，快走，快去，减肥，快点，快……”能不停地说，你要不去能对着你说上大半天，全是这个话题不带换的，都能被洗脑，各种谬论一大堆，也不知像谁？ 唯有一样像我，吃货一枚，这时能让她乖乖听话，就是给她个想吃的，肯德基麦当劳的薯条汉堡对于每个小朋友的吸引力还是蛮大的，因为宅在家，也不能去外面吃，一说给她做薯条吃，就开始巴巴地等着，还时不时地去厨房问我有没有需要帮忙的，帮我也就是开水龙头和关水龙头，嚷着让我减肥的事也早抛脑后了。 在家做薯条以前也做过好几次，每次都会试个薯条的做法，试来试去，唯独觉得这个做法与肯德基薯条的口感能媲美，多加这1步，酥脆又好吃，具体做法会在下面的制作过程中一一讲解：

麻婆豆腐这样做才正宗

2020年03月14日

昨天还有朋友问我，什么菜最下饭，自己随口回了句——麻婆豆腐最下饭。 一说起“麻婆豆腐”，很多人最先想到的就是“麻婆豆腐“真是麻婆做的吗？真是的，在清朝同治初年，由成都外北福桥边一饭店老板娘陈刘氏所创，又因脸上有麻点，她做的烧豆腐就叫陈麻婆豆腐，已有一百四十余年的盛名，受到越来越多人的喜爱，并扬名海内外，主料以豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，也是川菜中的名菜。 因为麻辣所以特别能下饭，一盘麻婆豆腐配个2碗米饭不嫌多，又有好多人会说，麻婆豆腐我也会做，虽然也很下饭为什么没有饭店的好吃？估计有大多数人在麻婆豆腐最后一步勾芡时都做错了，后面步骤会详细的解释，还有在豆腐的处理上也不对，既然要下饭，今天我们就来个饭店版的麻婆豆腐，学会后，就可以不用再去饭店吃了。

凉拌田七木耳—清爽可口，去油解腻

2020年03月12日

一早刷牙时还看了牙膏好几遍，有没有田七的成分，遇到有网购过田七苗的朋友会说：“我明明买的是田七，怎么寄过来的是三七？”其实田七又名“三七”，还被称为“金不换”，从叶到根都是宝，是云南常见的一种植物，随着市场的发展，超市都会有卖，也不贵，现在正好是田七苗上市的时候，3块钱就能买一盒，我买了2盒觉得少了，只能用它做2次菜，下次遇到就再多买些。 田七苗的吃法有很多种，我最喜欢的就是凉拌，和木耳简单一拌，爽口开胃，营养又好吃，吃次相当于给肠胃来次“大扫除”，想掉重的小伙伴也可以试试这道菜：

想吃沙琪玛自己在家就能做

2020年03月11日

现在哪个超市没有卖萨其马的？想吃就能买到，是流传最广的北方糕点之一，说的更准确些，沙琪玛又可以写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，是满语的音译，也是满族的一种经典糕点。 沙琪玛吃起来口感酥松绵软，香甜可口又不腻，越来越受到很多人的喜爱，在做法上乍看觉得很难，其实就是将面条炸熟后，用熬好的糖拌匀再切成小块食用，想吃完全可以自己在家做，不需要太专业的设备，也没有很难的技巧，如果你还没有自己试过，今天不妨跟我一起做沙琪玛……

苦瓜这样吃，营养又好吃

2020年03月10日

苦瓜真的是个好东西，可惜太苦了，好难吃，也不能就因为它好，就要“良药苦口”似的下咽。随着天气渐渐转暖，苦瓜会越来越受到大家的喜爱，而苦瓜在我家吃的次数真的很多，特别是夏天的时候更多，这不还没到夏季，超市只要有卖的，都会买两个，因为先生喜欢吃，不管是清炒，凉拌，酿肉都能吃的不剩，对于他能“吃苦”的程度真的不敢恭维。 因为爱吃，这么多年做苦瓜的次数也是数不胜数了，而今天我给大家分享一个苦瓜去苦的小妙招，这样吃起来感觉不到苦头，家里怕苦味的孩子也能连吃两大块。

好吃的【酱香饼】详细做法全都告诉你

2020年03月09日

在自己的记忆里，要说买吃的排队最长的就是酱香饼了，十几年过去了，到现在还记得那家的门店名，远远地就能闻到他家饼浓浓的香味，特别是刚出锅的饼那才叫好吃，浓郁的酱香，酥脆的饼底，连饼里面也是那么多层香嫩，还带着葱花香和芝麻香，光想就能听见咽口水的声音，每次经过就算排队也会买个4、5块钱的。 那时只知它是土家酱香饼简称酱香饼，说是湖北省土家族的一种特色小吃，也被很多人称为“中国披萨”，觉得能吃上几大块挡饿又过瘾，比披萨实惠多了，怎吃也不够。那时候就在想要是自己会做多好，不用排队买，想怎么吃就怎么吃，做好了自己也开家，想想都觉得很美。 好多年过去了，由原来的4块钱涨到了现在的8块，酱香饼的店也是一家接一家，有的店家也不只是光卖酱香饼了，鸡蛋灌饼，手抓饼，卷饼都一起出摊了，现在的自己也不是那时的自己了，酱香饼自己早就学会了，也好久不买着吃了，其实一点都不难，不需要发酵，只要把做法掌握了，做出的酱香饼不仅酱香浓郁，层次分明，还酥脆可口，超好吃，现在就将做法和配方全都告诉你，跟着我一起来做酱香饼，学会了这样做，保你再也不用买了。

辣条自己做，干净又卫生

2020年03月08日

昨天还有人提问：“你学生时代的零食有哪些？”想想好多，要说自己的最爱非辣条莫属了，而辣条贯穿的不只是自己的学生时代，直到现在为人母了，还动不动会来包解解馋，辣的嘴麻也不罢休，真的是解馋又过瘾，自带回味的甜头。 以前自己学校门口小卖铺的辣条种类繁多，有时挑的眼花，恨不得一下都买个遍，妈妈给的零花钱有限，只好今天吃这样明天吃那样，回家的路上和小伙伴边走边吃，还分享一二，等到高中到大学住校，辣条配馒头，辣条配泡面，辣条配饼……怎吃也不够。遇到先生后，每次说我买包辣条吃吧！随后回一顿说，而今天再也不说我了，我自己在家做辣条还不行吗？准备好配料，2分钟一锅，原来这么简单，既下饭，又梦当零嘴，时不时来根解解馋，自己做的干净又卫生，连先生也配着米饭吃了不少呢！

麻团这样做，一次成功

2020年03月07日

以前自己从没买过麻团吃，不是因为不喜欢，而觉得一个不大的球卖到2块钱贵了些，还是空心的，就吃一层怎么觉得也不划算，等到自己做麻团才知道，各种怕呀！先生还说：“又不是直播你怕啥，“翻车”了也没啥，还有下次继续。”别的我还真不怕就怕网友说的“爆炸”，崩自己一脸热油，我还不如去买，5块钱1个我也买，现在想买也买不到了，只能自己做，第一次非常成功，来看看我是怎么做的吧？

春天的味道～蒲公英猪肉饺子

2020年03月06日

三月的风吹来了春暖花开，三月的细雨洗刷着这个世界，自古就有“春雨贵如油”，几场春雨过后，每年自己都会去爬几次山采些野菜，蒲公英排第一，这个时候蒲公英的口感香嫩，微带点苦头和迷人的清香，让人欲罢不能，不管是洗净蘸酱，还是低温烘干泡茶都独有一番滋味。我最喜欢的吃法，是把蒲公英入馅做成饺子，加个鸡蛋、虾皮或者鲜肉，独有的滋味，比韭菜清香，每次准能一口气吃一盘，再好吃不过了。

番茄鸡蛋拉条子拌面，筋道爽滑好吃

2020年03月05日

面条是我家的三餐之一，所有面食中面条是我的最爱，真如那句“无面不欢”。早餐一碗热腾腾的汤面，暖心又暖胃，午餐一盘蒸面或炒面，抗饿又饱腹……天天吃都吃不腻。因为爱吃面，挂面也是买的最勤最多的，想吃就来把。 这不为了让自家面条的吃法更丰富，做了道西红柿鸡蛋拉条子拌面，说到拉条子应该是新疆的一种吃法，还深得老公和孩子的喜欢，根根筋道爽滑，一根能装一碗，一根也不断，还能不停的吃下去，很长的一根面呀！孩子觉得有趣又新奇，就差抢着吃了。 学会这道《番茄鸡蛋拉条子拌面》，以后也不想煮挂面了。