糖醋里脊肉块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洋葱（这里用的是白洋葱辣味不是那么重带的甜味比紫色的要浓些），青椒（柿子椒）不辣的那种，依次切片。

• 步骤 2：

  

  醋，蕃茄酱，白糖，水依次倒入碗中搅拌均匀即可。

• 步骤 3：

  

  猪里脊肉洗净切成长宽约2厘米的肉块，加入淀粉，鸡蛋液，料酒，盐抓匀腌制半小时左右。

• 步骤 4：

  

  锅中加入适量的植物油烧热，将腌好的肉块用筷子加入（不要一下全倒入，要不会粘连在一起），调中小火煎炒3分钟左右至表面略带金黄后捞出沥干。

• 步骤 5：

  

  留些底油，放入青椒片和洋葱片炒香

• 步骤 6：

  

  把步骤2调好的汁倒入。

• 步骤 7：

  

  煮开后再倒入水淀粉勾芡。

• 步骤 8：

  

  最后加入煎炒好的里脊肉块翻炒均匀即可。

• 步骤 9：

  

  装盘食用