【子言厨房】的厨房

油豆腐炖娃娃菜

2016年07月12日

1、养胃：娃娃菜暖胃，治疗胃寒症。 2、生津止渴：娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适。 3、利尿：娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。 4、通便：娃娃菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。 5、解毒：娃娃菜中的维生素C有助肝脏解毒。 6、清热：娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

辣炒猪脆骨

2016年07月10日

猪脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。

营养早餐——葱花鸡蛋饼

2016年07月09日

鸡蛋饼是用葱花和鸡蛋做成的饼，北方食用的比较多。单吃时的葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，一碗米粥，可称为一道营养美味的中式小餐。还可卷入喜欢的食材、涂上喜欢的酱料一同食用！

干锅小杂鱼

2016年07月06日

在我们湘西老家，每年到了夏天，溪里总会冒出无数密密麻麻的小杂鱼，隔三差五的捕捉一些回来，将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海，现在成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。说到火焙鱼，溪哥鱼可谓是我们当地最受欢迎的一种小鱼，其风味独特，香甜可口，促进食欲，深受喜爱，是火焙鱼中的极品。早上去市场买鱼，看到有卖小杂鱼的，心血来潮，就买了一些回来做道干锅小杂鱼。这道菜主要食材：小杂鱼煎炸至金黄，配以青红辣椒、香辣酱、花椒、姜、葱、蒜等等，大火翻炒，最后淋入少许汤汁，让小杂鱼更入味，一道美味可口的干锅小杂鱼就完成了。

口水鸡

2016年07月06日

口水鸡是中国四川及重庆地区传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。

手撕包菜

2016年07月06日

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

攸县香干

2016年07月03日

攸县香干是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。湖南特色的香干做法，具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点，是一个老少适宜的地方特色家常菜，也是湘菜馆点击率极高的一道菜。

剁椒蒸香干

2016年06月30日

剁椒蒸香干是一道家常菜，属于湘菜。食材以烟熏香干、剁椒为主，配以姜葱蒜，蒸十分钟左右就可完成。做法简单，香辣可口，是一道不可多得的家常小菜。

酸辣鸡杂

2016年06月30日

酸辣鸡杂是一道以鸡胗为主要材料的佳肴。一种流行于湖南湘西一带的家常菜，主要原料是鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠，口味酸辣。炎炎夏日里，这样一道酸辣鲜香的美味，会让食欲不振的你胃口大开……

清炒虾仁

2016年06月27日

清炒虾仁是江苏地区汉族传统名菜，属于苏帮菜的一种，即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，尤其是虾仁中含有许多虾青素，是目前发现的最强的一种抗氧化剂，是对人体十分有益的食材。

重庆辣子鸡

2016年06月21日

辣子鸡是一道经典的川渝地区的汉族传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

干锅手撕鸡

2016年06月21日

干锅手撕鸡——是湖南株洲汉族传统名菜，属于湘菜系。盐焗鸡一只，撕碎。葱姜切片，小米椒、青尖椒切圈，小香芹洗净切长段。锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放香辣酱、花椒、尖椒、小米椒炒香。倒入撕好炸香的鸡肉炒匀，关火撒入芹菜翻匀。倒入锅仔中一边加热一边吃，浓郁的香味扑鼻而来，浅唱一口鸡肉，外焦里嫩，唇齿留香，让人回味悠长……

峨眉豆肉末

2016年06月21日

记得小时候，每到这个季节，家家户户院墙上都缠绕着峨眉豆的藤，从青黄不接的季节开始，隔三差五就会摘些峨眉豆，做出各种精美小菜。做法很多，譬如：峨眉豆擂辣子，清炒峨眉豆，峨眉豆炒五花肉，不过最美味的还是我这道峨眉豆肉末，食材简单：五花肉，峨眉豆，干辣椒，花椒等等…就可以做出一道精美可口的佳肴了。

干锅茶树菇

2016年06月20日

干锅茶树菇这是一道湖南家常菜，菜品口味浓郁鲜香，香辣适口。干茶树菇经过泡发后，质感更好，咀嚼起来很令人回味。茶树菇如果再配上一些五花肉片，让它充分吸收了五花肉的油脂，一口下去，肉香四溢，会让你根本停不下来。

农家一碗香

2016年06月17日

菜品介绍 “一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。这道农家版的“饭遭殃”，做起来如此简单，连五花肉也无需事先入味，把所需的材料整理好后，直接下锅即可，让食材在油锅内完成味道的彼此吸收，简单的下点盐、糖和酱油，鲜香嫩辣，混搭出一锅美味。由此还可以举一反三，食材间只要搭配得当，还能变化出许多样式来。

干锅排骨

2016年06月17日

干锅排骨，是一道汉族特色美食，主要原料是排骨，配上喜欢的蔬菜如：青瓜、洋葱、土豆、香菇、青椒、等等…加以豆瓣酱、姜、蒜、大葱，就可以做出一道美味可口的佳肴了。

香辣红薯粉

2016年06月15日

红薯粉条富含体所需要的铁、钾、锌等微量元素，具有软化血管、增强食欲、减肥胖、润肌肤、美容颜、润肠通便、防肠癌之功效....。适合中老年人养生保健，更是女性朋友减肥养颜的理想食物。这道香辣红薯粉做法简单，口味香辣，食材：红薯粉、五花肉末、高汤、香辣牛肉酱、辣椒等等……就可以做出一道可口的美食了。

干锅啤酒鸭

2016年06月14日

干锅啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。干锅啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒、配以自己喜爱的蔬菜，将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

酱油炒面

2016年06月11日

酱油炒面是一道简单的家常菜，主料是青菜、五花肉、葱、面条、鸡蛋、酱油。根据个人喜好而决定用什么食材。我这个人平时比较懒，想吃美食，又想简单到下锅翻炒几下就能吃，哈哈…面条是一个人在家时最最经常吃的，油泼面、炸酱面、炒面、汤面、焖面，都是不错的选择。今天做这道酱油炒面，希望能帮助到更多的懒人。炒法简单、美味可口、重要还实惠，几元钱就能吃撑。

毛血旺

2016年06月07日

毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道著名的汉族菜式，属于渝菜。曾列入川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。这道菜是渝菜江湖菜的鼻祖之一。现在，毛血旺的名气已引领渝菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，值得一尝为快的巴渝名菜。