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2015-04-05 加入

馒头诚可贵、包子价更高、若有红烧排、二者皆可抛

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西红柿焖油豆腐

西红柿焖油豆腐

2016年08月05日

夏日开胃必备——酸菜鱼

夏日开胃必备——酸菜鱼

2016年08月01日

酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”,主要以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成,口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代,也是重庆江湖菜的开路先锋之一。

小炒豆干

小炒豆干

2016年08月01日

农家小炒肉

农家小炒肉

2016年07月22日

农家小炒肉是一道很出名的湘菜,此菜肉质细嫩,麻辣鲜香,滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味,大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种,各地均有不同做法。

冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤

2016年07月21日

冬瓜丸子汤是一道美味可口的汉族名菜,属于粤菜系。浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效,其中糖类,维生素含量均较高且不含脂肪。

野山椒牛肉

野山椒牛肉

2016年07月18日

野山椒牛肉是一道家常菜,制作原料主要有牛肉、野山泡椒、香芹、朝天椒、先将牛肉过油一次,然后下姜葱蒜爆香,加入野山椒、朝天椒炒出呛鼻辣味后,倒入牛肉翻炒均匀,淋入野山泡椒水,野山椒的酸辣浸入牛肉,美味的感觉让你恨不得吞下舌头。

凉拌海带丝

凉拌海带丝

2016年07月17日

海带性味微寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。 现代医学研究证明,海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇,可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以,日本人把海带称为“长寿菜”。

蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜

2016年07月17日

蓑衣黄瓜是是一道传统的汉族名菜,属于鲁菜。流行于山东和北京地区。用蓑衣花刀法切成的、使用黄瓜为主料的凉拌菜,清淡爽口,酸甜稍辣。 黄瓜是减肥佳品。鲜黄瓜内还含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。

平菇炒木耳

平菇炒木耳

2016年07月16日

平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

鸡蛋炒虾仁

鸡蛋炒虾仁

2016年07月15日

虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。

油豆腐炖娃娃菜

油豆腐炖娃娃菜

2016年07月12日

1、养胃:娃娃菜暖胃,治疗胃寒症。 2、生津止渴:娃娃菜能润喉去燥,使人清爽舒适。 3、利尿:娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。 4、通便:娃娃菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。 5、解毒:娃娃菜中的维生素C有助肝脏解毒。 6、清热:娃娃菜能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。

辣炒猪脆骨

辣炒猪脆骨

2016年07月10日

猪脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供充足的钙质,女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度,较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质,从而减少骨折的几率,推迟骨质疏松的发生。

营养早餐——葱花鸡蛋饼

营养早餐——葱花鸡蛋饼

2016年07月09日

鸡蛋饼是用葱花和鸡蛋做成的饼,北方食用的比较多。单吃时的葱香、蛋香萦绕口中,如果再配上些小菜,一碗米粥,可称为一道营养美味的中式小餐。 还可卷入喜欢的食材、涂上喜欢的酱料一同食用!

干锅小杂鱼

干锅小杂鱼

2016年07月06日

在我们湘西老家,每年到了夏天,溪里总会冒出无数密密麻麻的小杂鱼,隔三差五的捕捉一些回来,将小鱼去掉内脏,用锅子在火上焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃,也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海,现在成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。说到火焙鱼,溪哥鱼可谓是我们当地最受欢迎的一种小鱼,其风味独特,香甜可口,促进食欲,深受喜爱,是火焙鱼中的极品。早上去市场买鱼,看到有卖小杂鱼的,心血来潮,就买了一些回来做道干锅小杂鱼。这道菜主要食材:小杂鱼煎炸至金黄,配以青红辣椒、香辣酱、花椒、姜、葱、蒜等等,大火翻炒,最后淋入少许汤汁,让小杂鱼更入味,一道美味可口的干锅小杂鱼就完成了。

口水鸡

口水鸡

2016年07月06日

口水鸡是中国四川及重庆地区传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。

手撕包菜

手撕包菜

2016年07月06日

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。此菜红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

攸县香干

攸县香干

2016年07月03日

攸县香干是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。湖南特色的香干做法,具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点,是一个老少适宜的地方特色家常菜,也是湘菜馆点击率极高的一道菜。

剁椒蒸香干

剁椒蒸香干

2016年06月30日

剁椒蒸香干是一道家常菜,属于湘菜。食材以烟熏香干、剁椒为主,配以姜葱蒜,蒸十分钟左右就可完成。做法简单,香辣可口,是一道不可多得的家常小菜。

酸辣鸡杂

酸辣鸡杂

2016年06月30日

酸辣鸡杂是一道以鸡胗为主要材料的佳肴。一种流行于湖南湘西一带的家常菜,主要原料是鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠,口味酸辣。炎炎夏日里,这样一道酸辣鲜香的美味,会让食欲不振的你胃口大开……

清炒虾仁

清炒虾仁

2016年06月27日

清炒虾仁是江苏地区汉族传统名菜,属于苏帮菜的一种,即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清炒虾仁因其清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎,它的配料可以随个人喜好而变化,做法多样。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,尤其是虾仁中含有许多虾青素,是目前发现的最强的一种抗氧化剂,是对人体十分有益的食材。

重庆辣子鸡

重庆辣子鸡

2016年06月21日

辣子鸡是一道经典的川渝地区的汉族传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。

干锅手撕鸡

干锅手撕鸡

2016年06月21日

干锅手撕鸡——是湖南株洲汉族传统名菜,属于湘菜系。盐焗鸡一只,撕碎。葱姜切片,小米椒、青尖椒切圈,小香芹洗净切长段。锅内烧热油,先放葱姜炒香,再放香辣酱、花椒、尖椒、小米椒炒香。倒入撕好炸香的鸡肉炒匀,关火撒入芹菜翻匀。倒入锅仔中一边加热一边吃,浓郁的香味扑鼻而来,浅唱一口鸡肉,外焦里嫩,唇齿留香,让人回味悠长……

峨眉豆肉末

峨眉豆肉末

2016年06月21日

记得小时候,每到这个季节,家家户户院墙上都缠绕着峨眉豆的藤,从青黄不接的季节开始,隔三差五就会摘些峨眉豆,做出各种精美小菜。做法很多,譬如:峨眉豆擂辣子,清炒峨眉豆,峨眉豆炒五花肉,不过最美味的还是我这道峨眉豆肉末,食材简单:五花肉,峨眉豆,干辣椒,花椒等等…就可以做出一道精美可口的佳肴了。

干锅茶树菇

干锅茶树菇

2016年06月20日

干锅茶树菇这是一道湖南家常菜,菜品口味浓郁鲜香,香辣适口。干茶树菇经过泡发后,质感更好,咀嚼起来很令人回味。茶树菇如果再配上一些五花肉片,让它充分吸收了五花肉的油脂,一口下去,肉香四溢,会让你根本停不下来。

农家一碗香

农家一碗香

2016年06月17日

菜品介绍 “一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”,别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜,口味香辣。这道农家版的“饭遭殃”,做起来如此简单,连五花肉也无需事先入味,把所需的材料整理好后,直接下锅即可,让食材在油锅内完成味道的彼此吸收,简单的下点盐、糖和酱油,鲜香嫩辣,混搭出一锅美味。由此还可以举一反三,食材间只要搭配得当,还能变化出许多样式来。

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