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农家小炒肉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 200g
- 红辣椒 30g
- 青辣椒 50g
- 姜 10g
- 大葱 10g
- 蒜子 10g
- 老抽 3g
- 生抽 5g
- 花椒 2g
- 鸡粉 适量
- 料酒 5g
农家小炒肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净切薄片。
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步骤 2：
青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。
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步骤 3：
锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。
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步骤 4：
五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。
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步骤 5：
五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。
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步骤 6：
青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。
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步骤 7：
完成✅
农家小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味，大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种，各地均有不同做法。
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