清炒虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  将虾用清水冲洗干净。

• 步骤 2：

  锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出。

• 步骤 3：

  将虾全部剥好、用牙签挑出虾线。

• 步骤 4：

  虾仁全部切成小段。

• 步骤 5：

  胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净。（我比较懒，超市买包杂菜都搞定了）

• 步骤 6：

  大葱切圈，姜切姜米。

• 步骤 7：

  油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香。

• 步骤 8：

  爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟。

• 步骤 9：

  倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒。

• 步骤 10：

  虾仁翻炒10秒后，鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起锅装盘。

• 步骤 11：

  完成✅