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农家一碗香收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 150g
- 鸡蛋 2个
- 青辣椒 100g
- 红辣椒 20g
- 姜 1块
- 蒜子 2颗
- 青蒜 1根
- 酱油 5g
- 鸡粉 适量
- 黄酒 适量
- 水淀粉 适量
农家一碗香的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切薄片，姜切丝，大蒜子拍碎，备好两个鸡蛋。
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步骤 2：
青、红辣椒切片，青蒜切小段。
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步骤 3：
锅洗净擦干，油下锅，将鸡蛋先煎好捞出备用。（忘记拍照煎蛋照片，见谅）
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步骤 4：
煎蛋煎好，油留锅，倒入五花肉，放入适量黄酒，大火翻炒。
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步骤 5：
五花肉炒至变色，放入大蒜子、姜丝、青蒜蒜白，淋入适量酱油，继续大火翻炒。
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步骤 6：
五花肉微焦，放入青、红辣椒炒匀，然后倒入备在一旁的鸡蛋，放适量的盐、鸡粉调味，翻炒均匀。辣椒八分熟时，放入青蒜蒜叶，淋入水淀粉勾芡一下，即可起锅装盘。
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步骤 7：
完成✅
菜品介绍 “一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。这道农家版的“饭遭殃”，做起来如此简单，连五花肉也无需事先入味，把所需的材料整理好后，直接下锅即可，让食材在油锅内完成味道的彼此吸收，简单的下点盐、糖和酱油，鲜香嫩辣，混搭出一锅美味。由此还可以举一反三，食材间只要搭配得当，还能变化出许多样式来。
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